Диета жиров

Западная диета с высоким содержанием жиров может вызвать хроническую боль

Типичная западная диета с высоким содержанием жиров может увеличить риск болезненных расстройств, характерных для людей с такими заболеваниями, как диабет или ожирение, согласно новаторской статье, написанной командой, возглавляемой Научным центром здоровья Техасского университета в Сан-Антонио. также называется UT Health San Antonio.

Более того, изменения в диете могут значительно уменьшить или даже обратить вспять боль от состояний, вызывающих воспалительную боль, таких как артрит, травма или хирургическое вмешательство — или невропатическая боль, например диабет. Новое открытие может помочь лечить пациентов с хронической болью, просто изменив диету или разработав лекарства, которые блокируют высвобождение определенных жирных кислот в организме.

Работа, над которой работали более пяти лет, была опубликована в июньском номере. издание журнала Nature Metabolism , созданное совместной группой из 15 местных исследователей во главе с первыми соавторами Джейкобом Т. Бойдом, доктором медицины, и Питером М. Лококо, доктором философии, из отделения эндодонтии в UT Health San Antonio.

Всего 11 соавторов из UT Health San Antonio, включая семь нынешних или бывших студентов его Высшей школы биомедицинских наук; трое представляют химический факультет Техасского университета в Сан-Антонио; и один из отдела неврологии системы здравоохранения ветеранов Южного Техаса.

«Это исследование демонстрирует лучший пример коллективной науки — несколько ученых и клиницистов с дополнительными знаниями работают вместе, чтобы сделать жизнь лучше», — сказал Кеннет М. Харгривз, доктор медицинских наук, доктор философии, профессор и заведующий кафедрой эндодонтии в UT Health San Antonio и старший автор статьи.

Жирные кислоты и боль

Хроническая боль — основная причина инвалидности во всем мире. Но хотя снижение количества жира часто рекомендуется для лечения диабета, аутоиммунных расстройств и сердечно-сосудистых заболеваний, роль пищевых липидов или жирных кислот в болевых состояниях относительно неизвестна.

В новой статье доктор Бойд и его коллеги использовали несколько методов на мышах и людях для изучения роли полиненасыщенных жирных кислот в болевых состояниях. Они обнаружили, что типичные западные диеты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров омега-6 служат значительным фактором риска как воспалительной, так и невропатической боли.

Жиры омега-6, в основном содержащиеся в продуктах с растительными маслами, имеют свои преимущества. Но западные диеты, связанные с ожирением, характеризуются гораздо более высоким уровнем этих кислот в продуктах от кукурузных чипсов до луковых колец, чем здоровые жиры омега-3, которые содержатся в рыбе и таких источниках, как льняное семя и грецкие орехи.

Как правило, нездоровая пища с высоким содержанием омега-6 жиров включает обработанные закуски, фаст-фуд, пирожные, жирное и вяленое мясо, среди прочего.

Отмена этой диеты, особенно за счет снижения уровня омега-6 и увеличения количества омега-3. Как выяснили исследователи, липиды значительно уменьшили эти болевые ощущения. Кроме того, авторы продемонстрировали, что уровни липидов омега-6 в коже у пациентов с диабетической нейропатической болью 2-го типа тесно связаны с зарегистрированными уровнями боли и необходимостью приема анальгетиков.

«Эта статья имеет большое значение. вклад в огромную неудовлетворенную потребность в переводе, поскольку не существует методов лечения, изменяющих природу этого неврологического заболевания », — сказал Хосе Э. Кавасос, доктор медицины, доктор философии, профессор неврологии, заместитель декана и директор Медицинского центра Южного Техаса, назначенного Национальными институтами здравоохранения. Программа обучения ученых в UT Health San Antonio.

В редакционной статье, сопровождающей статью, исследователи из Университета Дьюка Эйдан МакГиннис и Ру-Ронг Джи написали: «Это всеобъемлющее и элегантное исследование Бойда и др. Может служить основой для новых клинических испытаний и, в конечном итоге, предоставит новые возможности для клинического лечения невропатий ».