Завтрак

Взрослые, которые пропускают завтрак упускают питательные вещества, утверждают исследователи

Согласно новому исследованию, взрослые, которые пропускают завтрак, скорее всего, упустят ключевые питательные вещества, которых больше всего в пище, входящей в состав утренних приемов пищи.

Анализ данных о более чем 30 000 взрослых американцев показал, что пропуск завтрака — и упущение кальция в молоке, витамина С во фруктах, а также клетчатки, витаминов и минералов, содержащихся в обогащенных злаках, — вероятно, оставило у взрослых мало этих питательных веществ для весь день.

«Мы видим, что если вы не едите продукты, которые обычно едят за завтраком, у вас есть тенденция не есть их до конца дня. питательные вещества для завтрака становятся пробелом в питании «, — сказал Кристофер Тейлор, профессор медицинской диетологии Медицинского колледжа Университета штата Огайо и старший автор исследования.

Согласно последним диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, кальций, калий, клетчатка и витамин D считаются «диетическими компонентами, вызывающими озабоченность общественного здравоохранения» для населения США в целом — с добавлением железа для беременных женщин — потому что нехватка этих питательных веществ связана с проблемами со здоровьем.

Большинство исследований, связанных с завтраком, сосредоточено на влиянии пропущенного утреннего приема пищи на детей в школе, включая трудности с концентрацией внимания и поведенческие проблемы.