Конечно, все мы с детства знает, что витамины являются крайне необходимыми соединениями для организма человека. Каждый из них играет определенную роль в нашей жизни. В этой статье мы подробнее поговорим о группе витаминов группы B, а именно: как можно восполнить недостаток этих витаминов и почему их недостаток опасен для организма?

Более ста лет назад, в 1912 году, американский биохимик Казимир Функ использовал и придумал термин «витамины». Первоначально ученый предполагал, что витамин В является единственным, и только через некоторое время выяснилось, что это целая группа соединений со сходными, но разными функциями.

Значимые особенности витаминов группы B

Витамины группы B – это целая совокупность соединений, в составе которых присутствует азот. Данная группа витаминов растворяется в воде, то есть – способна создавать однородный раствор с ней.

Задачи витамина группы B:

  • регулировать работу сердечно-сосудистой системы;
  • улучшить качество кожи;
  • нормализовать работу кишечника и нервной системы;
  • помочь организму бороться со стрессами и депрессией:
  • способствовать укреплению иммунитета, тем самым повышая сопротивляемость организма к инфекциям.

Типы витаминов группы B

Каждый из витаминов данной группы имеет персональный номер и имя. Несмотря на то, что каждый из них обладает схожими свойствами, все они имеют определённую ценность для человека и необходимы в организме:

  • витамин B1 (называемый тиамином): по-другому «витамином бодрости», т.к. оказывает положительное влияние на функционирование мозга. Способствует положительному влиянию на память, тонус мышц сердца и органов пищеварения. Нормализует процесс метаболизма, преобразовывает питательные вещества в энергию. Без тиамина человеческий организм остался бы без энергии. Содержится тиамин в разнообразных крупах, злаках, отрубях, капусте, кураге, моркови, луке, орехах, шпинате и картофеле. В значительно меньшем количестве: в кисломолочных продуктах, молоке и яйцах;
  • витамин B2 (или рибофлавин): превращает продукты питания в энергию. Играет важную роль в образовании органов крови и антител, кроме того, участвует в процессе абсорбции железа и синтеза гемоглобина. Оказывает положительное влияние на зрение и функционирование надпочечников. Витамин B2 усваивается с продуктами животного происхождения, присутствуя в мясе, яйцах, печени, рыбе, молоке и сыре. Также присутствует в помидорах, зелени, капусте, гречке, овсянке и др.;
  • витамин B3 (ниацин): он же PP или никотиновая кислота. Является самым стабильным в группе, ведь способен выдерживать и нагревание, и ультрафиолет, и длительное высыхание. Ниацин нормализует углеводный и холестериновый обмен, способствуя лучшему усвоению жиров, углеводов и белков. Участвует в выработке жизненно-необходимых гормонов, а именно: половых, инсулина и кортизона. Употребление витамина РР снижает артериальное давление, улучшает работу нервной системы и состояние кожи. Наибольшее содержание витамина B3 — в яйцах, почках, рыбе, мясе и печени. В небольшом количестве он присутствует в перце, капусте, бобовых, чесноке, зеленом горошке, петрушке, в гречихе, грибах;
  • витамин B5 (пантенол): пантотеновая кислота участвует в синтезе антител, регенерации тканей, поэтому является помощником в заживлении ран. Принимает участие в выработке гормонов, метаболизме и производстве холестерина. Кроме того, витамин B5 необходим для выработки энергии и нормального обмена веществ. Он положительно влияет на центральную нервную систему, снижая тревожность и уровень стресса. Для его восполнения достаточно употреблять разнообразные сорта птицы, субпродукты, яйца (в частности — желток), орехи, грибы, бобовые, зеленые овощи, свеклу, цветную капусту. Витамин В5 теряет свойства во время длительной термической обработки;
  • витамин B6 (он же – пиридоксин): буквально все обменные процессы происходят с его участием. Используется для выработки эритроцитов и нейротрасмиттеров в организме. Участвует в синтезе нейромедиаторов, отвечающих за работу мозга, регулирует работу сердца и артериального давления. Кроме того, благодаря витамину B6, у вас будут крепкие ногти, здоровые волосы и эластичная кожа. Очень много витамина B6 в разнообразных орехах (в частности, в грецких и фундуке), в моркови, томатах, крупах, белокочанной капусте, цитрусовых, ягодах (клубника, черешня). Также он присутствует в таких продуктах питания, как свиное и телячьем мясо и птица;
  • витамин B7 (или биотин): один из самых важных витаминов, участвующих в обмене веществ. Витамин B7 регулирует уровень сахара в крови и помогает снижать боли в мышцах. Также биотин участвует в транспортировании водорода. Биотин, как и другие витамины группы B, благотворно влияет на нервную систему. Принимая участие в синтезе жирных кислот, оказывает положительный эффект на волосы, ногти и кожу, укрепляя их. Содержится биотин в таких продуктах: печень говядины, горох, бананы, рис, молоко, рыба, петрушка, желтки яиц, яблоки и апельсины;
  • витамин B9 (или фолиевая кислота): также называется фолат. Женщины, планирующие беременность, употребляют его, потому что фолиевая кислота участвует в формировании спинного, головного мозга, нервной трубки плода, костей. Витамин B9 необходим не только беременным, ведь он принимает участие в росте и делении клеток, передаче (ДНК и РНК), белковом обмене, синтезирует лейкоциты и эритроциты, а также защищает от развития онкологии слизистые оболочки. Продукты, содержащие витамин B9: зелень и овощи зеленого цвета (капуста, петрушка, сельдерей, шпинат), красные помидоры, различные орехи, яйца и бананы;
  • витамин B12 (другое название: цианокобаламин): участвует в образовании и всасывании аминокислот, биосинтезе защитной оболочки нервных окончаний и в процессе образования лейкоцитов, эритроцитов и тромбоцитов, уменьшает уровень холестерина. Благодаря тому, что витамин B12 присутствует в организме, в организме стимулируется система свертывания крови. Содержится витамин B12 только лишь в продуктах животного происхождения, а именно: в печени, мясе птицы, морепродуктах и яйцах;

Витаминоподобные вещества

Помимо витаминов, в организме присутствуют и витаминоподобные вещества. Они обладают огромным количеством свойств, присущим витаминам, и участвуют в различных процессах, в то время, как их недостаток или избыток не приводит к негативным последствиям для организма.

К таким относятся:

  • холин: защищает печень во время алкогольного воздействия или от воздействия антибиотиков, благоприятно влияет на процессы белкового и жирового обмена. Эффективен при атеросклерозе, улучшает умственную деятельность. Благодаря этому, запускаются процессы регенерации печени, и жиры легче выводятся из организма. В каких продуктах содержится? В яичных желтках, печени, почках, сыре, твороге, бобовых, рыбе, нерафинированном растительном масле;
  • инозит: участвует в обмене веществ. Используется при расстройствах сна и нервозности, повышенном кровяном давлении и диабетической невропатии, улучшает зрение, защищает клетки от повреждений. Он нормализует уровень холестерина в крови, кровяное давление, участвует в построении костных мышц, помогает бороться с ожирением и ускоряет рост волос. Содержится в икре, рыбе, почках, печени, орехах, крупах (овсяная, рисовая, пшеничная, ячменная крупа), чечевице, моркови, белокочанной капусте, дыне, картофеле, цитрусовых, арбузах, крыжовнике, сухом винограде и т.д;
  • парааминобензойная кислота: участвует в синтезе фолиевой кислоты, увеличивает выработку молока у кормящих грудью женщин, нормализует работу щитовидной железы, защищает организм от различных неблагоприятных факторов, таких как: ультрафиолет, инфекции и др. Активизирует микрофлору кишечника, улучшает состояние кожи, рост волос, снижает риск развития тромбозов, злокачественных образований, инсультов. Вещество, также называемое B10, присутствует в: мясе, желтке, рыбе, орехах, отрубях, картофеле, пивных дрожжах, моркови, шпинате, петрушке, патоке и грибах.

Симптомы нехватки витаминов группы B

Поскольку витамины группы B оказывают влияние на работу нервной системы и головного мозга, одним из первых признаков их дефицита будет раздражительность, быстрая утомляемость, ухудшение внимания, памяти, общая слабость, бессонница и депрессивное состояние. Кроме того, человек может заметить активное выпадение волос и ломкость ногтей при недостатке витаминов B. В случае возникновения каких-либо признаков дефицита витаминов, главное — не заниматься самолечением. Наиболее подходящим решением была бы консультация с врачом, который, в случае обнаружения дефицита определенного типа витаминов, назначит комплекс пищевых добавок.

Рассмотрим более конкретно, к чему приводит недостаток определенного типа витамина данной группы:

  • при дефиците витамина B1 нарушается сердечная деятельность, возникают отеки и онемение конечностей, может развиться пиелонефрит, запор, внезапная потеря веса;
  • при дефиците витамина B2, может возникнуть дерматит, трещины в уголках рта, воспаление глаз, сопровождающееся слезотечением и помутнением зрения;
  • при дефиците B3 возникает сухость и бледность кожи, высыпания. Более серьезный недостаток приводит к поражению желудочно-кишечного тракта, кожи и нервной системы;
  • недостаток B5 встречается довольно редко, т.к. находится в большинстве используемых человеком продуктов, однако, его дефицит приводит к летаргии, депрессии и повышенной утомляемости;
  • витамин B6 также достаточно проникает в организм, но его недостаток всё же может наблюдаться у людей, которые принимают мочегонные препараты, и у женщин, употребляющих противозачаточные средства. К каким симптомам приводит дефицит витамина B6? Сонливость, проблемы с кожей (дерматит) и слизистой глаз (конъюнктивит), раздражительность;
  • недостаток витамина B9 приводит к повышенной утомляемости и диарее. Однако он возникает только в том случае, если человек употребляет большие дозы антибиотиков, либо в его организме присутствуют заболевания тонкого кишечника;
  • если витамин B12 не присутствует в организме в достаточном количестве, это может привести к довольно серьезным последствиям, таким как анемия. В этом случае у человека будут язвы на языке, онемение конечностей и ухудшение зрения.

Профилактика недостатка витаминов группы В

Основной причиной недостатка витаминов является неправильное и несбалансированное питание. Эти витамины не накапливаются в организме и ежедневно выводятся из него, поэтому, чтобы организм полноценно функционировал, человеку необходимо включать в свой рацион продукты, содержащие витамины группы В. Важно помнить, что стресс, прием таблеток, курение, алкоголь, диеты — все это приводит к дефициту витаминов и влияет на самочувствие, обостряя нервное состояние и ухудшая самочувствие. Поэтому стоит помнить, что ответственное отношение к себе и своему телу — лучшая и правильная профилактика дефицита необходимых веществ, поскольку они влияют на жизненно важные функции, которые с этим связаны. Кроме того, разумно подходя к диете, вы сумеете обезопасить себя от возникновения различного рода заболеваний, которые могут оставить негативный след на вашей дальнейшей жизни и на её качестве.

Итак, группы витаминов B участвуют во многих жизненно-важных процессах человеческого организма, именно поэтому крайне важно регулярно пополнять их запасы пищей или добавками, обеспечить организм необходимыми продуктами питания. Необходимо внимательно следить за собственным самочувствием и вовремя обращаться к специалисту при возникновении каких-либо из вышеописанных признаков. В таком случае можно избежать многих проблем и быть здоровым.