Витамин Р был получен из цедры лимона в начале XX века. Выделенное биологически активное вещество делает стенки капилляров более эластичными. Сегодня витамины группы Р имеют множество названий: биофлавоноиды, полифенолы, комплекс Р. Группа включает более сотни веществ, которые приносят человеку пользу. Мы рассмотрим основные источники витамина Р, а также последствия его недостаточного или избыточного количества в человеческом организме.

Роль полифенолов в организме человека

В состав комплекса Р входит одно из важнейших для человеческого организма веществ — рутин. Витамины группы Р хорошо растворяются в воде и оказывают благотворное влияние на все внутренние органы. Витамин имеет такие полезные свойства:

  • избавляет от проблем с сосудами;
  • улучшает ток крови в связи с низкой проницаемостью капилляров;
  • помогает в профилактике варикоза и тромбоза;
  • приводит в норму кровяное и внутриглазное давление;
  • замедляет старение;
  • помогает бороться с раковыми клетками;
  • благотворно влияет на иммунитет;
  • борется с воспалительными процессами в разных органах;
  • стимулирует активное пищеварение;
  • предотвращает образование отеков;
  • усиливает положительные свойства аскорбиновой кислоты;
  • улучшает деятельность щитовидки;
  • помогает справиться со стрессом и депрессией;
  • благотворно влияет на состояние суставов;
  • очищает организм от токсинов;
  • снижает чувствительность десен, уменьшая их кровоточивость;
  • предотвращает появление аллергических реакций на внешние раздражители.

Норма потребления вещества

Суточная потребность в витамине зависит от возраста и состояния здоровья человека, а также образа его жизни. С учетом этих факторов определяется и суточная норма потребления:

  • для взрослых мужчин — от 40 мг вещества в сутки;
  • для женщин — от 35 мг ежедневно;
  • для детей количество витамина в день — от 20 до 35 мг;
  • при лечении болезней — от 100 до 200 мг витамина ежедневно;
  • для спортсменов норма составляет от 60 до 130 мг и зависит от того, какие физические нагрузки испытывает организм.

Продукты с высоким содержанием флавоноидов

Источником витаминов группы Р выступают только продукты растительного происхождения. Максимальная его концентрация зафиксирована в самих плодах и их соке, а также в зеленой массе, цветах и даже корнях некоторых растений. У цитрусовых плодов витамин присутствует в междольковых частях, цедре, а также в белой части кожуры.

Употреблять продукты, имеющие в составе витамины группы Р, лучше всего в сыром виде. Эти вещества быстро разрушаются в результате воздействия на них высокой или низкой температур.

Важно знать, в каких продуктах содержится витамин Р:

  • черноплодная рябина, малина, шиповник, черника, черная смородина, голубика;
  • все виды цитрусов;
  • яблоко, виноград, абрикос, слива;
  • болгарский перец, помидоры, белокочанная капуста, свекла;
  • укроп, щавель, кинза, петрушка, листья салата;
  • гречневая крупа;
  • зеленый чай.

Последствия недостатка и избытка полифенолов в организме

При нехватке витаминов группы Р наблюдаются отклонения в работе внутренних органов, что в дальнейшем отражается на внешности человека. Основные признаки, явно указывающие на дефицит витамина:

  • вялость и быстрая утомляемость;
  • повышенное артериальное давление;
  • признаки развития тромбоза, атеросклероза и других хронических заболеваний сосудов;
  • повышение кровоточивости десен;
  • выпадение волос;
  • появление отеков;
  • боль в суставах, особенно во время движения и физической активности;
  • подкожные кровоизлияния;
  • синеватый оттенок тела, высыпания на коже.

Нехватка любого витамина часто наблюдается осенью и ранней весной, когда в рационе недостаточно свежих овощей, фруктов и ягод. При недостатке витаминов комплекса Р необходимо откорректировать ежедневное меню, используя знания о том, в каких продуктах содержатся полифенолы.

Избыточное количество этого витамина неопасно для здоровья человека. Он хорошо растворяется в воде, поэтому не способен накапливаться в организме и выводится почками вместе с мочой. Но прием синтетических биофлавоноидов должен вестись под контролем врача. Если неправильно пить такой витамин, могут возникнуть диарея, тошнота и головокружение. Достаточное количество витаминов в рационе делает иммунную систему более сильной, позволяя защититься от болезней и продлить молодость. Растительную пищу, содержащую витамины группы Р, нужно употреблять с продуктами питания, в которых много аскорбинки, чтобы оба вещества гармонично дополняли друг друга.