Продукты содержат витамины – жизненно необходимые вещества для человека. Само слово «вита» в переводе с латинского означает – «жизнь». Продукт, богатый на полинасыщенные жирные аминокислоты, используется клетками организма для роста и развития. Витаминами образуются ферменты, которые помогают усиливать все процессы в организме человека.

До сих пор в мире нет точного перечня витаминов, которые нужны человеку для жизнедеятельности. Биохимики сходятся в мнении о том, что к наибольшей группе витаминов входят базовые А, D, E,K (жирорастворимые) и, В2, В3 (или РР), В5, В6, В12 (водорастворимые), а так же витамин С и фолиевая кислота. Остальные же ферментообразующие единицы, такие как Q, K, U, P, В8, В9 – принадлежат к больше витаминно -подобной группе.

Витамин А – он же ретинол

Частью продуктов, содержащих Витамин А, является жирорастворимый компонент, жизненно необходимый для нормального функционирования человеческого организма. В большом соединении с белковыми молекулами, он работает, как мощный антиоксидант и задействован во многих окислительных и восстановительных процессах клеток и систем.
Витаминами А считают ретинол (полноценное готовое соединение) и каротин ( продукт провитамина). Другими словами, каротин содержит красящий фермент растительного происхождения, который придает фруктам и овощам оттенки, от желтого до красного. Он является своеобразным компонентом, дающий витамину А определенные свойства, которые при попадании в организм, видоизменяется до полноценного ретинола.

В чём польза

Витамин группы А принимает участие почти во всех базовых функциях организма. Он помогает содержать иммунную, эндокринную, дыхательную и пищеварительную системы в порядке. Без этого продукта невозможно формирование костных тканей и зубов. Ретинол поддерживает функцию зрения. Он отвечает за эластичность и чистоту кожных покровов. Именно этому витамину принадлежит ответственность за выработку коллагена в клетках кожи.

Большую функцию витаминам А отведено и в работе кровеносной системы человека. Он содержит сосуды в более гибком и прочном состоянии, предотвращает малокровие.

Не менее важны и другие особенности этих витаминов:

  • снижение уровня плохого холестерина;
  • уменьшение риска образования камней в мочеполовой системе;
  • противовоспалительное действие;
  • нормализация обмена веществ;
  • помощь в лечении акне и угревой сыпи;
  • нормализация сна;
  • профилактика появления опухолей;
  • снижение риска инфекций и уровня содержания свободных радикалов в мозге;
  • ускорение процесса заживления и регенерации тканей;
  • помощь в борьбе с депрессией.

Доказанным медицинским фактом является то, что при помощи витаминов А облегчается протекание многих болезней, а также уменьшается время выздоровления. Этими витаминами лечатся такие заболевания, как корь, ветрянка, грипп и даже обычная простуда.

Обогащение организма витамином А при беременности

Беременность – очень сложный период в жизни женщины. Он связан с повышенными эмоциональным и физическими нагрузками. Вынашивая ребенка, будущая мама нуждается в большом запасе сил и энергии. В этом как раз отдельная роль отведена витаминам , рекомендованным в период беременности – фолиевая кислота, кальций, калий и йод. Отдельная роль отведена витамину А.

Каротин, являясь провитамином витамина А, помогает плоду правильно развиваться. Дополнительный продукт в виде витаминов А способен компенсировать недостаточное питание, чтобы малыш в полной мере получал необходимые ему ферменты.
Женщинам, заботящимся о своей фигуре, витамин А помогает быстрее прийти в нормальную физическую форму в послеродовой период. Быстрее заживают рубцы, нормализуются гормональный баланс и эмоциональное состояние.

На фоне общего истощения организма родивших женщин, прием витаминного комплекса А способен содержать в хорошем состоянии цвет и текстуру кожи, предотвращать ломкость и выпадение волос, улучшать общий тонус мышц, самочувствие и настроение.

Женщины после родов, получающие в полной мере продукт витамина А, меньше устают и способны легче переносить бессонные ночи, более стрессоустойчивы. Их спокойствие хорошо сказывается на психологическом состоянии детей.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) провела исследования, в которых принимало участие более 300 000 женщин. Содержание выводов сводятся к тому, что достаточный прием витамина А при беременности может предотвратить ряд заболеваний:

  • анемия у ребенка;
  • инфицирование ребенка во время беременности, а так же в момент родов;
  • «куриная слепота» у родивших женщин.

Продукт, в котором впервые обнаружен Витамин А

Витамин А впервые был открыт учеными Элмер Макколлум (1859—1929) и Маргарет Дэвис (1887—1967) из Висконсинского университета и Томас Осборн (1859—1929), отсюда и происходит его название. Второе своё название – каротин позаимствовал от английского слова «carrot» (морковь), ведь именно из этого продукта его впервые и синтезировали. Над открытием витаминов работало сразу несколько ученых из Висконсинского и Йельского университетов в период с 1909 по 1913 года. В 1920 году открытие витаминов под номером один было официально зарегистрировано и представлено медицинскому сообществу, как «жирорастворимый фактор А».

Попадая в организм, каротин и ретинол поступают в печень. Именно там необходимое количество витамина усваивается с помощью белков и идет дальше по органам и системам. Если же есть избыток этого элемента, тогда он способен откладываться в печени и освобождаться по мере необходимости.

Алкоголь негативно влияет на содержание и качество витамина А. Он убивает почти все его полезные функции. Так же надо учесть, что полностью продукт алкоголя выводится из организма на четвертые сутки. Совмещать алкоголь с приемом витамина А категорически не рекомендуется. Это приводит к дополнительной нагрузке на печень, не исключая и её возможную дисфункцию.

В каких продуктах содержится

Разделяют витамины А растительного и животного и происхождения. Они одинаково полезны вне зависимости от того, в каких продуктах они содержатся. Каротин содержат продукты : морковь, зелень (особенно много в укропе и петрушке), сельдерей, томаты, брокколи и болгарский перец. К этому перечню можно добавить и все остальные овощи, от бледно-жёлтого до оранжевого и ярко-красного оттенков. Витамин А животного происхождения содержится в следующих продуктовых компонентах: яичном желтке, говяжьей печени, сливочном масле и рыбьем жире. Необходимо помнить про то, что эта витаминная единица является жирорастворимой. При употреблении овощей высокого содержания витамина рекомендуется одновременно съедать несколько грамм животного жира (например, сливочное масло, сало) или несколько миллилитров растительного масла (для этого отлично подойдет льняное или оливковое).

Витамин А очень чувствителен к окружающим условиям. Продукция его ферментирования плохо реагирует на свет и влажность. При повышенных температурах и ярком свете, богатый на элементы, витамин распадается и не может принести организму своей первоначальной пользы. Овощи, молочные продукты, которые содержат каротин, необходимо хранить в темном, сухом, прохладном месте. При таких условиях в них долго сохраняются полезные свойства витамина А. Для этого подойдёт погреб либо сухие тёмные полки или отделения для продуктов в кухне.

Молочную продукцию всегда держать в закрытом состоянии. Каротин животного происхождения не любит прямого взаимодействия с кислородом.

Норма витамина А

Среднесуточная витаминная доза для взрослых составляет:

  • для мужчин (800-1000 мкг);
  • для женщин (700мкг).

Для детей возрастом до 13 лет:

  • от 1 до 3 лет (300мкг);
  • от 4 до 8 лет(400мкг);
  • от 9 до 13 (600мкг).

Как правило, дети получают витамин А в достаточном количестве из продуктов . В редких случаях педиатрами назначаются дополнительные таблетарные курсы с дополнительным содержанием витаминов . Такие меры чаще применяются к детям с частыми вирусными и респираторными заболеваниями, с ослабленным общим иммунитетом или перенёсших серьёзные болезни. Восстановительные функции витаминов так же помогают и в периоды после различных операций.

По оценкам Всемирной организации здравоохранения от недостатка продуктов с витамином А страдают более 200 миллионов детей дошкольного возраста по всему миру. Его малое количество может привести к анемии, рахиту, замедленному росту и недостаточно прочному формированию костных тканей.

Врачи многих стран рекомендуют дополнительный прием витамина А детям от 0 до 6 лет. Препараты на его основе снижают риски многих детских заболеваний, таких как корь, диарейные инфекции. Этими витаминами нельзя передозировать рацион. Он безопасно накапливается в печени ребёнка и перераспределяется в организме по мере необходимости. Доказано большое позитивное влияние витамина А на детей в период иммунизации. Повышается сопротивляемость организма. Прививки переносятся легче, без осложнений.

Симптомы витаминного дефицита

Как правило, дефицит витамина А наблюдается у людей с недостаточным или несбалансированным питанием. Так же недостатком каротина страдают люди с заболеваниями печени, почек и кишечника.

Основные признаки витаминного недостатка:

  • частые заболевания вследствие низкого иммунитета;
  • ухудшение состояние кожи – сухость, высыпание, гнойники;
  • общая вялость, упадок сил, недосыпание;
  • замедленная реакция, головокружение;
  • выпадение волос и ломкость ногтей;
  • отсутствие или ухудшение аппетита;
  • снижение остроты зрения, особенно в темное время суток;
  • замедленный рост у детей.

Не стоит сразу паниковать, заметив у себя один из признаков дефицита каротина. Сначала лучше всего посоветоваться с врачом по поводу того, каких продуктов не хватает в организме. Медики редко рекомендуют таблетарную форму витаминов , они более склонны к продуктам — они богатые витаминами группы А. При необходимости витаминный курс назначают после всестороннего обследования и сдачи ряда анализов.

Применение витаминов в косметологии

Ретинол – выступает наибольшем помощником в борьбе за молодость и красоту. Он отлично разглаживает кожу, придает ей эластичность. Витамин А способствует уменьшению мелких морщин и сокращению глубоких. Витаминами так же хорошо бороться с черными точками и пигментными пятнами, прыщами и акне.

Современные производители косметики по уходу за лицом и руками используют каротин и разнообразные вытяжки, содержащие витамин А. Это давно проверенный и хорошо зарекомендовавший себя компонент. Но чтобы не переплачивать лишние деньги на косметические услуги, витамин А очень легко получить самостоятельно, в домашних условиях. Масло ретинола продаётся в каждой аптеке. Его не желательно использовать в готовом, концентрированном виде. Достаточно добавить не более 2-3 капель в крем, тоник или маску для лица и пользоваться им 2-3 раза в неделю. Перед использованием такого средства его обязательно надо протестировать на запястье руки, проверив отсутствие аллергической реакции в организме.

Витамин А, как и все другие микроэлементы в нашем организме, жизненно необходим каждому человеку. Достаточное количество каротина позволит избежать ряда заболеваний, как физического, так и психологического характера. Витамин А просто необходим для растущего детского организма. Он идеально подходит в борьбе за красоту и хороший внешний вид.

Для того, чтобы не испытывать дефицит витаминов, достаточно просто следить за своим питанием и знать, какие продукты богаты количеством полезных элементов. За высокое содержание каротина в рационе отвечают морковь, зелень, сельдерей, яйца и говяжья печень. Они лучшие помощники в этом деле.