Персик – не только вкусный фрукт. Он обладает полезными свойствами, которые позволяют использовать плоды для поддержания здоровья. Положительное воздействие на человеческий организм также оказывают цветы растения. Рассказываем, чем именно полезны персики, какими в них есть витамины, а также каковы суточные нормы потребления плодов.

Ботаническое описание растения

Персик относится к подроду Миндаль, роду Слива, семейству Розовые. Представляет собой высокое дерево. Растение может достигать высоты 8 м. Предпочитает теплый климат. Крона растения может быть округлой, широкой или раскидистой, со средним объемом листьев. Ветки располагаются под углом 45 градусов относительно ствола.

Листовые пластины персика крупные, ланцетовидные, с заостренными краями. У некоторых разновидностей в районе прохождения жилок имеется легкое опушение.

Цветы появляются на дереве раньше листовых пластин. Окрашены в розовый или белый цвет, бокаловидной формы, с диаметром не более 3 см. Цветение длится примерно 12 дней. Однако если растение культивируется в засушливом климате, срок сокращается до 3 суток.

На месте цветов формируются плоды — персики. Они могут иметь шарообразную, вытянутую, овальную, коническую форму. По достижении зрелости плод персика приобретает беловатый, желтый, зеленовато-белый или ярко-оранжевый оттенок. Мякоть волокнистая, сочная, обладает кисло-сладким вкусом. Фрукты издают приятный характерный аромат. В среднем один плод весит от 60 до 200 г. Косточка занимает 10% массы персика.

Калорийность и химический состав персика

Пищевая ценность персиков составляет 39 ккал на 100 г. На это количество приходится:

  • белков: 0,9 г;

  • жиров: 0,1 г;

  • углеводов: 9,5 г;

  • клетчатки: 2,1 г;

  • воды: 86 г.

Химический состав плодов:

Нутриенты

Микроэлементы

Макроэлементы

бета-каротин

алюминий

кальций

тиамин

бор

калий

рибофлавин

ванадий

кремний

пантотеновая кислота

железо

магний

пиридоксин

йод

натрий

фолаты

кобальт

сера

аскорбиновая кислота

литий

фосфор

филлохинон

марганец

хлор

биотин

медь

 

альфа-токоферол

молибден

 

ниацин

литий

 
 

рубидий

 
 

селен

 
 

стронций

 
 

фтор

 
 

хром

 
 

цинк

 
 

цирконий

 

Персики являются ценным источником калия. На 100 г продукта этого макроэлемента приходится 363 мг. В меньших количествах плоды содержат кальций (20 мг), фосфор (34 мг) и натрий (30 мг).

Положительные и отрицательные стороны продукта

Благодаря богатому химическому составу фрукт обладает самыми разнообразными полезными свойства. Гармоничное сочетание витаминов и минералов в персиках позволяет оказывать благотворное воздействие на весь организм человека:

  • Калий — отвечает за поддержание тонуса клеточных мембран, способствует регуляции работы почек, наряду с магнием участвует в обеспечении стабильной функциональности сердечной мышцы, сосудов. Также этот элемент входит в нейронные цепи, благодаря которым осуществляется передача импульсов к мозгу и обратно. Еще двумя его задачами являются стабилизация АД и поддержание водного баланса.

  • Витамины групп В, А, Е — строительный материал клеток всех тканей и органов. Также они играют активную роль в поддержании иммунитета, формировании ферментов, гормонов, защите и восстановлении нервной системы.

  • Аскорбиновая кислота — наряду с вышеперечисленными соединениями отвечает за стабильную работу иммунной системы, стимулирует регенерационные процессы, сохраняя молодость и красоту.

  • Кальций — укрепляет костные ткани, поддерживает нормальный показатель свертываемости крови, обеспечивает нервно-мышечную проводимость. Под его влиянием происходит выработка гистаминов. Также минерал регулирует перистальтику кишечника, нормализует сон.

  • Фосфор — напрямую связан с процессами обмена веществ. Работает в тандеме с кальцием. Стабилизирует уровень молочной кислоты в крови, участвует в сокращательных реакциях мышц, что важно для силовых, скоростных тренировок.

  • Натрий — наряду с калием выполняет роль электролита. Отвечает за баланс жидкостей, передачу нервных импульсов.

  • Хром — этому минералу отводится ключевая роль в обеспечении связывания инсулина с тканями, транспортировке глюкозы, а также аминокислот, жирных кислот.

  • Цинк — без него рост клеток не будет полноценным. Он является стимулятором работоспособности более чем 300 ферментов.

  • Йод — необходим для регуляции функциональности эндокринной системы, предупреждает развитие базедовой болезни.

  • Молибден — активизирует 4 вида жидкостей в организме, отвечающих за расщепление белков, повышает активность и эффективность аскорбиновой кислоты, стимулирует выработку органических кислот, накопление азота.

Для женщин

Персик — вкусный низкокалорийный продукт. Употребление продукта, богатого клетчаткой, помогает быстро вывести токсины, наладив при этом обменные процессы. Это положительно скажется на женском здоровье в целом, а также ускорит процесс похудения.

Употребление персоков полезно для кожи. Благодаря большому количеству антиоксидантов, а также повышающих их эффективность минералов удается сохранить молодость, красоту, устранить угревую сыпь. Последняя проблема зачастую бывает сигналом о проблемах с кишечником, когда скапливается много токсинов, шлаков.

Эфирное масло персика используют как добавку к шампуням в качестве укрепляющего, стимулирующего рост, устраняющего посеченные кончики средства. Помимо того, экстракт хорош для увлажнения тела. Отлично подойдет для создания очищающих масляных составов для сухой кожи лица.

Не стоит отказываться от употребления персиков в период менструаций. За счет содержания в них железа, углеводов и витаминов удастся устранить многие неприятные симптомы:

  • раздражительность;

  • вялость;

  • головокружение;

  • боли внизу живота.

Полезен персик для беременных женщин. С его помощью можно справиться с токсикозом первого триместра, устранить запоры и отечность в последующих периодах вынашивания.

Для мужчин

Персик — фрукт, который очень полезно употреблять в пищу мужчинам. Благодаря цинку в его составе осуществляется регуляция выделения гормонов, а также активизируется защита от болезней половой системы.

Польза продукта замечена в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, клетчатка позволяет вывести холестерин из организма. Благодаря большому количеству углеводов фрукт прекрасно помогает восстановить силы после долгого рабочего дня.

Польза персиков для печени

Персик рекомендуют есть после длительных болезней, лечение которых проводилось агрессивными препаратами. Дело в том, что большинство лекарственных средств разрушающе действуют на печень, а персик обладает гепатопротекторными свойствами.

Благодаря мягкому желчегонному действию продукт придется кстати при дискинезии. Он помогает избавиться от запоров, сопряженных с такой патологией, улучшить перистальтику кишечника, вывести токсины.

Можно ли при сахарном диабете?

Персик содержит целый спектр витаминов и минералов, необходимых при сахарном диабете. К тому же плод очень богат фруктозой, которая может стать заменой натуральному сахару, которого следует избегать при таком заболевании. Органические кислоты, входящие в состав персика, предупреждают и купируют воспаления. Это чрезвычайно важно для диабетчиков.

Полезные свойства цветов персика

Немалой пользой обладают и цветки персикового дерева. Сырье заготавливают сразу после раскрытия, пока оно держит форму. Цветки высушивают в хорошо проветриваемом помещении. Они обладают практически всеми теми же полезными свойствами, что и плоды. Из высушенного сырья зимой делают чаи, отвары. Цветки позволяют:

  • улучшить кровообращение;

  • защититься от простудных заболеваний;

  • простимулировать выработку желчи;

  • ускорить метаболизм;

  • снять усталость;

  • успокоить нервную систему.

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Как и любой другой продукт, персик имеет свои противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;

  • заболевания ЖКТ с повышением кислотности;

  • диарея вне зависимости от этиологии.

Потребляя слишком много фруктов, можно нанести организму серьезный вред. При несоблюдении дневных норм или наличии аллергии на плоды могут наблюдаться такие реакции:

  • тошнота;

  • рвота;

  • диарея;

  • сыпь по телу;

  • зуд в местах гиперемии;

  • появление синего ободка вокруг губ;

  • отек гортани;

  • бронхоспазм;

  • отек Квинке.

Суточные нормы

Сколько съесть персиков, зависит от индивидуальных особенностей организма и здоровья. Специалисты рекомендуют не превышать норму — 2 плода в день.

Лучше всего, если фрукт употребляется до обеда. Таким образом организму достанется максимальное количество энергии, выработанной из углеводов.

Стоит воздержаться от поедания плодов на ночь, а также в сочетании с молочными продуктами. Это негативно скажется на состоянии ЖКТ. Возможно вздутие, колики, неприятные ощущения в животе.

Персики занимают одно из ведущих мест среди фруктов по содержанию витаминов и минералов. Их едят не только ради удовольствия, но и для улучшения работы организма в целом. Главное — соблюдать при этом дневные нормы.