Вред парного молока: эпидемиологи бьют тревогу из-за вспышек кампилобактериоза. Это заболевание очень опасно для человека. В ряде случаев может привести к смерти.

Что такое кампилобактериоз: возбудители

Кампилобактериоз — острое инфекционное заболевание. Возбудители семейства Spirillaceae, рода Campylobacter. Всего насчитывается 15 разновидностей кампилобактерий, но опасность для человека представляет только три. Это грамотрицательные микроорганизмы с высокой подвижностью. Бактерии поражают первым делом желудочный тракт. Попадают в организм через ротовую полость при употреблении парного и некипяченого молока, мяса, воды. Кроме того, переносчиками болезни являются сельскохозяйственные животные и птицы.

Опасность заболевания

Попав в желудочный тракт, кампилобактерии начинают активно размножаться, распространяясь в тонкую кишку. Проникая в ее стенки, микробы вызывают тяжелое воспаление. Главная опасность состоит в устойчивости бактерий к различным группам антибиотиков. Лечение инфекции в связи с этим является проблемным процессом. Симптоматика:

  • интоксикация;
  • повышение температуры;
  • сильные боли в животе;
  • жидкий стул;
  • тошнота, рвота.

Промедление с терапией, вызывает перитонит. Велик риск открытия внутреннего кровотечения.

Чем спровоцирована паника вокруг парного молока

В Колорадо (США) произошел всплеск кампилобактериоза. Это привлекло внимание эпидемиологов. После ряда исследование ученые сделали вывод, что все заразившиеся люди употребляли парное молоко. Такая продукция пользуется огромным спросом у населения. После выяснения причин власти установили запрет на продажу непастеризованного молока. Однако даже это не останавливает людей, и они все равно находят пути достать запрещенную продукцию. По утверждению эпидемиологов, употребление парного молока повышает риск заражения в 150 раз.

Профилактика кампилобактериоза

Чтобы снизить риски заражения таким опасным заболеванием, люди должны придерживаться следующих мер:

  • тщательно мыть фрукты, овощи;
  • подвергать мясо полноценной термообработке;
  • молоко, воду обязательно кипятить;
  • проводить профилактический осмотр животных на предмет кампилобактериоза.

В группе риска находятся население с менее устойчивым иммунитетом. К ним относятся подростки, дети, престарелые. Употребление сырого молока может привести к заражению кампилобактериозом. Заболевание опасно высокой устойчивостью к антибактериальному лечению. Именно поэтому важно придерживаться мер безопасности, проводя предварительную термообработку продуктов питания.