Одним из самых важных минералов, принимающих участие в различных процессах жизнедеятельности человеческого организма, является калий. Его недостаток может нанести серьезный вред здоровью. Калий в продуктах питания представлен в достаточном количестве, что позволяет при правильно составленном рационе поддерживать его нормальный уровень в организме.

Значение минерала для человека

Рассматриваемый макроэлемент регулирует натрий-калиевый баланс. Это позволяет поддерживать оптимальное давление внутри клеток. Он также способствует стабилизации водно-солевого баланса. В сочетании с глюкозой калий принимает участие в сокращениях мышечных волокон, в том числе сердечных. При нарушении этой функции будет невозможным полноценное насыщение мозга кислородом.

Симптомы калиевой недостаточности

Обычно дефицит рассматриваемого вещества вызывают резкие ограничения в еде, неправильное питание, применение мочегонных препаратов. Постоянные стрессы также могут быть причиной недостатка калия, так как приводят к ухудшению его усвоения. Симптомы дефицита минерала:

  • снижение иммунитета;
  • упадок сил;
  • запоры;
  • аритмия;
  • стоматит;
  • отечность;
  • раздражительность, беспокойный сон.

Последствия калиемии могут быть разрушительными. При длительном недостатке этого минерала повышается риск развития диабета, остановки сердца, хронического ацидоза. Чтобы избежать нежелательных проявлений, следует тщательно продумать свой рацион.

В каких продуктах содержится калий

Составить сбалансированные меню позволит таблица, где приведены основные продукты, из которых можно получить макроэлемент:

Название продукта Содержание калия (мг/100 г)
картофель 568
изюм/чернослив 860/814
морская капуста 970
арахис сушеный 732
нут 968
чечевица 672
куркума 625
шпинат 774
какао 689

Обогащая свое меню калийсодержащими компонентами, стоит добавить также кисломолочные продукты. Они способствуют улучшению пищеварения, что позволяет быстрее усваивать минерал. Суточная потребность организма в калии отличается по возрасту:

  • дети до года — 0,3–0,6 г;
  • 1–8 лет — 3–3,8 г;
  • 9–18 лет — 4,5–4,7 г;
  • взрослые, не испытывающие тяжелых физнагрузок, — 2 г;
  • взрослые, задействованные на изнурительных производствах, спортсмены — 5 г.

Калий жизненно необходим для человека. Он участвует почти во всех процессах, происходящих в организме. Поддерживать его уровень в норме можно путем составления полноценного, сбалансированного рациона.