В 2011 году основатель группы The Beatles сэр Пол Маккартни выпустил кулинарную книгу The Meat Free Monday («Понедельник без мяса»), которая содержит рецепты вегетарианских блюд. Пол Маккартни стал вегетарианцем в 1975 году благодаря примеру свой жены Линды. С тех пор знаменитый музыкант нередко призывал своих поклонников отказаться от мясной пищи ради защиты окружающей среды. Сам же он регулярно поддерживает организации по защите животных и бойкотирует производство натурального меха.

Понедельник без мяса

Книга The Meat Free Monday была написана в поддержку одноименной акции, суть которой заключается в отказе от поедания мяса хотя бы раз в неделю. Это должно помочь сократить выброс парниковых газов, позаботиться о собственном здоровье, а также немного сэкономить каждой семье. Идея обрела такую популярность, что в некоторых городах понедельники стали официальными вегетарианскими днями. Одним из первых таких городов в 2010 году стал Сан-Франциско, а в 2012 к движению присоединился Лос-Анджелес. Многие рестораны и сети доставки еды Европы и Америки также не продают мясные блюда по понедельникам. Главный слоган акции The Meat Free Monday очень прост: «Один день в неделю может изменить мир к лучшему».

Книга

Пол Маккартни выпустил книгу вегетарианских рецептов не один: он написал ее совместно с дочерьми Стеллой и Мэри. Сочинение содержит меню для каждого понедельника года, а рецепты отлично подойдут как вегетарианцам, так и людям без пищевых ограничений. Например, на последний день года экс-битл предлагает следующее меню:

  • завтрак состоит из жареных грибов с помидорами, яиц, сваренных всмятку, с ростками спаржи и ягодными маффинами;
  • перекус с собой довольно необычен и содержит жареный овощной пирог, салат из красного и желтого перца, острый буррито с сальсой и гуакамоле;
  • обед разнообразен и включает жареную тыкву с кедровыми орехами и козьим сыром, индийскую закуску бхаджи из лука с помидорами и соусом чили;
  • на ужин предлагается приготовить тайское овощное карри с луком-пореем и рикоттовый пирог;
  • десерты достаточно разнообразны: фисташковая меринга, шоколадно-каштановый торт и пирог «Лимонный дождь».

С составлением рецептов помогали знаменитости и известные повара:

  • режиссер, актер, сценарист, продюсер Кевин Спейси;
  • актриса, бизнесвумен, певица и писательница Гвинет Пэлтроу;
  • супермодель, актриса, певица, дама-командор ордена Британской империи Твигги;
  • австралийская шеф-повар Скай Джинелл;
  • итальянский шеф-повар Джорджо Локателли;
  • британский шеф-повар Тео Рандалл;
  • основательница стиля панк в моде Вивьен Вествуд.

Например, Кевин Спейси предложил рецепт тушеной чечевицы с сыром халлуми и гранатом, а Твигги поделилась рецептом пасты с сыром моцарелла. Издателем стало Kyle Books, которое выпускает книги о здоровом образе жизни, крафте, садоводстве и приготовлении пищи. Книга басиста The Beatles поступила в продажу в книжных лавках:

  • Финляндии;
  • Франции;
  • Германии;
  • США;
  • Австралии.

Сайт

Пол Маккартни совместно с дочерьми, работавшими над книгой, также создал сайт по книге и акции «Понедельник без мяса». Здесь есть рецепты вегетарианских блюд, а также магазин, где можно приобрести саму книгу вегетарианских рецептов и тематические сувениры. Сайт описывает пользу отказа от мяса на один день и помогает в продвижении этой идеи в школах и высших учебных заведениях. И хотя книга выпущена почти 10 лет назад, веб-портал активен до сих пор, а сэр Пол Маккартни продолжает развивать идею понедельника без мяса для спасения окружающей среды.