Ни для кого не секрет, что диета чаще всего неэффективна. Но одна из причин этого (кроме того, что хочется съесть чего-то «вкусненького») состоит в том, что большинство диет не совсем научные. Вот почему вы часто пытаетесь соблюдать диету, которая не работает. Сегодня очень большой риск найти много плохой информации, и то, что работает для одного человека, совсем не обязательно будет благоприятно для другого. Мы развенчаем некоторые мифы о правильном питании , которые до сих пор распространяются вокруг. Это должно доказать вам раз и навсегда, что «сидеть на диете», вероятно, не очень полезное использование личного времени.

Вы должны есть шесть раз в день, чтобы похудеть или быть здоровым

«Частые приёмы пищи меньшего размера нередко рекламируются как нечто, что должно произойти, чтобы быть здоровым. Но я работаю со многими людьми, которые не чувствуют себя достаточно голодными, чтобы съесть столько еды за один день, и это нормально», — говорит Джессика Джонс, RDN, соавтор 28-дневной программы Plant-Powered Reboot. «Не существует твёрдого исследования, что привычка есть пять или более блюд поддерживает ваш метаболизм. Я думаю, что это именно то, что подходит именно вам. Мне нравится есть пять небольших блюд в день. Важно то, что вы едите, а не то, как часто вы это делаете». В общем, чтобы выбрать, как правильно питаться, нужно:

  • во-первых, понять, для чего вам это нужно — вашей целью будет похудение или приведение тела в тонус;
  • во-вторых, субъективно подойти к выбору своего рациона в соответствии со спецификой вашего организма.

Еда после 6 вечера вредна для здоровья

Это суеверие так же старо, как холмы. При таком ритме жизни еда после 18:00 — это не просто здорово, это здравый смысл. Многие люди сегодня ложатся спать позже, чем наши предки, и голодание может повредить вашему здоровью. Правда состоит в том, что вы не должны есть за три часа перед сном, и ужин должен быть лёгким.

Калории — это калории

«Тело слишком сложное, чтобы это было правдой» — объясняет Робин Фоутан, R.D.N., представитель Академии питания и диетологии. «Различные питательные вещества и макроэлементы запускают разные вещи в организме. Жиры, белки, углеводы, клетчатка, сахар — всё это по-разному влияет на ваше пищеварение. Например, клетчатка заставляет вас чувствовать себя более сытыми, а белок требует больше энергии для метаболизма. Лучшее, что можно сделать, — это составить сбалансированную диету, отвечающую вашим личным целям: больше клетчатки, чтобы чувствовать себя сытым, больше белка, если вы работаете над наращиванием мышц, и так далее».

Полезнее есть только яичный белок, чем яйцо полностью

Большинство людей не знают, что желток на самом деле содержит более 40 процентов белка. И более 90 процентов кальция, железа и витаминов группы В — в цельном яйце. Желток также содержит все полезные для здоровья жирорастворимые витамины (A, D, E и K). Кроме того, этот «лишний» жир поможет вам оставаться сытым и довольным дольше, чем если бы вы ели только белок.
Ещё одним мифом, связанным с яйцами, является то, что имеющие скорлупу коричневого цвета гораздо полезнее тех, у которых она белая. Это абсолютное заблуждение. Цвет может быть характерным для питательных свойств некоторых продуктов, но только не яиц (как показали многочисленные исследования). Более полезными они становятся от других факторов. Например, если курица гуляла на солнце, то её продукт будет содержать большее количество витамина D. А также куры, получавшие корм, богатый Омега-3 жирными кислотами, несут яйца, которые содержат эти вещества в большем объёме.

Сокращение калорий — единственный и/или лучший способ похудеть

«На самом деле голодная диета переводит ваше тело в режим разрушения мышц» — говорит Ким Ларсон, RDN из TotalHealthRD.com и представитель Академии питания и диетологии. «Когда мы недостаточно подпитываем наше тело, оно использует каждую поступающую калорию для энергии — мозг всегда получает её первым. Поэтому, когда количество калорий падает, это означает, что ничего из того, что вы едите, не помогает поддерживать мышцы. Разрушение мышц неизбежно. Когда мы теряем мускулы, это уменьшает наш метаболизм. Как только мы снова начинаем нормально питаться, мы страдаем от последствий потери мышц из-за более низкой скорости метаболизма (то есть, в общем, мы сжигаем меньше калорий)». Таким образом, в основном вы вредите себе дважды.

Гранола и йогурт — это полезный завтрак

Часто гранола и йогурт на самом деле просто замаскированный десерт из-за большого количества сахара, найденного в продукции многих брендов! Ищите простой, полный полезных жиров греческий йогурт для протеинового пунша без добавления сахара и постарайтесь выбрать гранолу, которая содержит менее 10 грамм сахара на порцию. Затем добавьте свежие фрукты для сладости, а также некоторые орехи для здоровых жиров и стойкости!

Жир вреден

Жир часто считается вредным для вашего здоровья и фигуры, но это не совсем так. Вы не можете переваривать пищу без него. Он помогает усваивать витамины А и Е, а если в вашем организме недостаточно жира, то он почти не вырабатывает гормонов. Недостаток жиров также приводит к более быстрому старению кожи и повреждению печени. Вот почему вы должны ограничить, например, потребление растительного масла, но не исключать его полностью. Лучшей идеей будет есть меньше пищи, содержащей скрытый и обычно вредный для здоровья жир, такой как колбасы, майонез, печенье или пирожные.

Преодоление тяги к еде — это сила воли

Не нужно издеваться над организмом и отказывать себе во всём. «Ваше тело говорит вам что-то ценное, когда вы испытываете тягу. Например, когда вы жаждете сахара, ваш мозг может сигнализировать, что ему нужен серотонин, гормон, который выделяется, когда у вас есть сахар. У каждого желания есть немного науки позади этого. И до тех пор, пока вы не получите эту еду, эйфория не наступит» — говорит Фоутан. «Лучшая идея — удовлетворить жажду небольшим количеством того, что вы хотите».

Съешьте свою ежедневную дозу белка за один приём пищи

Типичная схема правильного питания — это немного белка на завтрак, чуть больше на обед и огромное количество на ужин. Получение достаточного количества белка при каждом приёме пищи даёт вашему телу больше возможностей для создания новых мышц. Это также может помочь контролировать голод, который помогает в управлении весом. Стремитесь к белку при каждом приёме пищи. Поскольку завтрак — самая трудная еда для многих людей, чтобы потреблять достаточное количество белка, попробуйте:

  • творог или греческий йогурт и фрукты;
  • бутерброд с индейкой, чёрной фасолью и сальсой;
  • коктейль на основе соевого молока, творога или йогурта.

Нужно есть меньше

Не пытайтесь сократить количество приёмов пищи. «Когда я смотрю на пациентов, которые пропускают приёмы пищи, обычно получается, что во время еды они потребляют продукты, которые действительно калорийны. Это потому, что вам нужно, чтобы эти типы продуктов заполнялись, если вы не едите много еды» — говорит Джессика Джонс. «Вы должны есть больше пищи с высоким содержанием питательных веществ, а не меньше продуктов со значительным содержанием калорий. Вы сможете съесть больше из них и чувствовать себя более сытым дольше».

Сложно однозначно утверждать, какая диета работает, а какая нет. Не все мифы о правильном питании стоит также отрицать безоговорочно. У правильного питания есть определённые критерии, которых нужно придерживаться, но подбор диеты — это очень субъективное дело. Если вы хотите похудеть или привести тело в форму, лучше всего устроить поход к диетологу, чтобы не было негативных последствий.