Большинство людей любит выпечку. Она способна улучшить настроение и придать праздничную атмосферу. В этой статье подробно будет расписан рецепт вегетарианских кексов, которые легко приготовить в домашних условиях. В составе отсутствует сахар и мед, поэтому сладости можно употреблять даже тем, кто внимательно следит за своим весом.

Особенности готовки

В основе кондитерского изделия лежит творог, корица и финики. Именно сухофрукты и придают сладость. Кисломолочный продукт содержит минимальное количество калорий (всего 156 ккал на 100 г). В составе творога есть необходимые витамины и минеральные компоненты, обеспечивающие работу всего организма. Финики — это высококалорийный продукт, который содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу. Их могут употреблять даже люди с сахарным диабетом, при условии контроля количества. Калорийность составляет — 247 ккал на 100 г. Но в составе много витаминов, микро- и макроэлементов, особенно калия и магния, благотворно влияющих на работу сердечно-сосудистой системы. Приготовить вегетарианский кекс легко в домашних условиях. Для этого потребуется подготовить простые и доступные ингредиенты.

Классический рецепт

Чтобы испечь это кондитерское изделие, подготовьте такие ингредиенты:

  • обезжиренный творог — 150 г;
  • пищевая сода — 0,5 ч. л.;
  • пшеничная мука — 150 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • финики — 100 г;
  • корица молотая — 1 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Промойте сухофрукты. Удалите из них косточки и измельчите мякоть.
  2. Погасите соду уксусом и смешайте с творогом.
  3. Добавьте в смесь финики, сливочное масло и муку.
  4. Тщательно смешайте до получения однородной консистенции.
  5. На разделочную доску насыпьте муку.
  6. Раскатайте тесто в тонкий блин, посыпьте корицей и сверните в рулет.
  7. Края «колбаски» защемите и покатайте по доске.
  8. Разрежьте на 6 равных частей, прищипывая один из краев.
  9. Вторую половину разреза расправьте ножом.
  10. Расположите на противне, застеленном пергаментной бумагой.
  11. Разогрейте духовку до +200°. Выпекайте кексы 20 минут.
  12. Достаньте выпечку и разложите на тарелку.

Итак, теперь вы знаете, как в домашних условиях приготовить вкусный и полезный вегетарианский кекс. Для этого потребуются обычные ингредиенты, которые можно найти на кухне каждой хозяйки. Весь процесс готовки занимает всего 40–60 минут.