Сытный салат — отличная закуска на праздничный стол и замечательное дополнение к ежедневному рациону. А если не добавлять жирных соусов, мясных ингредиентов и соли, он превратится ещё и в очень полезное блюдо. Ведь не зря вегетарианские салаты ценятся во всём мире, и сегодня мы расскажем, как их готовят. 

В чём ценность 

Особенность вегетарианских салатов заключается в том, что они не содержат мясных продуктов. Их заменяют бобы, грибы и овощи, которые делают блюдо не менее питательным, но более безвредным для организма. Различная зелень богата клетчаткой, минералами и витаминами, а добавление в рецепт фруктов позволит сохранить молодость кожи. Несмотря на свою сытность, блюда не способствуют набору лишнего веса

Как приготовить

Для приготовления сытного салата используются вполне доступные продукты. Чаще всего, их подбирают таким образом, чтобы блюдо было не только полезным и вкусным, но ещё и красивым.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вегетарианский сытный салат, нужны следующие продукты:

  • чечевица: ½ ст.;
  • зелень: 1 пучок;
  • шампиньоны: 250 г;
  • небольшие кабачки: 2 шт;
  • адыгейский сыр: 230 г;
  • авокадо: 1 шт.;
  • черри: 10 шт.;
  • салат: 2 шт.;
  • сушёный укроп;
  • сметана: ½ ст.;
  • соевый соус: 1 ст. л.;
  • оливковое масло.

Последовательность приготовления

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов. Поскольку блюдо формируется из отдельных слоёв, сначала нужно подготовить каждый из них, а затем уже сложить всё в одну пирамиду. Итак:

  1. Отварить чечевицу, остудить. Добавить в неё соль, специи и мелко нарубленную зелень.
  2. Шампиньоны порезать пластинами, уложить в форму, полить маслом и соевым соусом. Запекать 15-20 минут. При необходимости можно добавить ¼ стакана воды.
  3. Кабачки нарезать тонкими кольцами, смазать каждое из них маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке.
  4. Адыгейский сыр измельчить на пластины и обжарить на сковороде.
  5. Черри режутся на половинки.
  6. Авокадо чистят и нарезают пластинами.
  7. Сметану смешать с сухим укропом и соевым соусом.
  8. На дно блюда выложить листья салата, затем чечевицу, авокадо, грибы, кабачки, сыр и помидоры, сверху приправить сметанным соусом.

Вкусный и полезный вегетарианский салат не оставит никого равнодушным. Изобилие ярких красок и приятный аромат превратят блюдо в настоящий шедевр.