Всем известно, что пицца не самым лучшим образом влияет на фигуру и здоровье. Однако если обратиться к вегетарианской кухне, можно найти отличные варианты сделать это блюдо таким образом, что есть его можно будет хоть каждый день. О том, как готовится сыроедческая пицца, пойдёт речь ниже.

Ингредиенты для блюда

Рассматриваемый рецепт не предполагает использование пшеничной муки, поэтому готовое блюдо будет полезным. Продукты в его составе подобраны таким образом, чтобы имелась возможность восполнить все недостающие человеческому организму витамины и восстановить энергетический баланс.
Для приготовления потребуется:

  • нут — 100 г (можно заменить горохом или чечевицей);
  • жмых моркови, сельдерея — по 100 г;
  • мука овсяная (можно взять ржаную, гречневую или льняную) — 3 ст. л.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • чернослив — 2 шт.;
  • сок лимона — 0,5 ст. л.;
  • семена подсолнечника, тыквы без кожуры — 0,5 ст. л.;
  • орешки кедровые, кешью — по 75 г;
  • томаты черри — 3 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • зелень (салат, шпинат, петрушка, кинза) — 100 г (всё в равных пропорциях);
  • молотый кориандр, кардамон — по вкусу.

Процесс приготовления

Готовка происходит по трём этапам. Сначала делают тесто для лепёшки, формируют её. Затем готовят соус. На заключительном этапе режут начинку, потом собирают пиццу. 
Пошаговая инструкция приготовления основы для пиццы:

  1. Бобы замочить на всю ночь. Утром откинуть сырьё на дуршлаг, промыть, дать стечь.
  2. Смешать нут с овощным жмыхом, специями. Перемолоть всё в блендере.
  3. Переложить массу в отдельную тару. Постепенно добавляя муку, вымешать вручную плотное тесто. 
  4. Сформировать тонкие основы.  Их можно подсушить с помощью дегидратора.

Далее переходят к подготовке соуса. Для этого в чашу блендера помещают лимонный сок, мякоть авокадо, воду, салат, шпинат, половину, имеющегося объёма орехов. Все ингредиенты перебивают до однородности, затем переходят к следующему этапу.
Инструкция поэтапной сборки пиццы:

  1. Для начинки: порубить оставшуюся зелень и орехи, нарезать мелко томаты, вымоченный в воде чернослив. Смешать всё это с семечками. 
  2. Лепёшки покрыть соусом. 
  3. Разложить на основы начинку, украсить листьями кинзы и петрушки. Сразу подать к столу. 

Сыроедная пицца — это вкусно и питательно. Готовится она очень быстро и легко.