Соус гуакамоле — наиболее известный и популярный соус родом из Мексики. В основе закуски находится авокадо, отличающийся своим полезным составом, а за счет других ингредиентов вкус приобретает легкую остроту и свежесть.

Полезные свойства

Традиционно основа любого рецепта гуакамоле — это авокадо, известный также как «крокодиловая груша». Благодаря количеству полезных свойств продукт был занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Ученые утверждают, что, вводя в свой рацион этот плод, можно ощутить следующие преимущества:

  • замедление процесса старения;
  • организм насыщается большим количеством витаминов;
  • кожа находится под защитой от свободных радикалов;
  • тон эпидермиса выравнивается, приобретает здоровый оттенок посредством улучшения микрофлоры;
  • улучшается память и концентрация;
  • усиливается кровообращение.

Закуска получается вкуснее всего, если правильно подобрать авокадо. Выбирайте в меру спелые плоды, которые уже слегка мягкие. Состав соуса идеален даже во время соблюдения диеты — там отсутствуют консерванты, нежелательные жиры, загустители, а также сахар.

Рецепт гуакамоле со специями и помидорами

Понадобятся:

  • авокадо спелый — 2 шт.;
  • помидор среднего размера — 1–2 шт.;
  • ½ лайма;
  • красный перец — по вкусу;
  • соль — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Рекомендуется выбирать темные, слегка мягкие авокадо. Необходимо разрезать плод вдоль и провернуть одну половину в противоположную другой сторону. Извлечь косточку с помощью ножа или ложки, достать плоть из кожуры. Поместить мякоть в блендер.
  2. Помидор разрезать на куски среднего размера (примерно 2 см) и также отправить в чашу блендера.
  3. Измельчить ингредиенты до состояния пюре, добавить туда перец.
  4. Сок лайма или лимона добавляется в самом конце, количество регулируется по вкусу. Затем посолить.

Приготовление заняло менее 10 минут, однако такой закуской можно порадовать всю семью.

Классический рецепт

Необходимы следующие продукты:

  • авокадо спелый — 2 шт.;
  • лимон или лайм — 1 шт.;
  • соль — щепотка.

Пошаговая инструкция:

  1. Авокадо, как основной ингредиент, необходимо избавить от косточки — проще всего этого добиться, разрезав плод пополам и резким ударом ножа слегка вонзить лезвие в косточку. Далее остается просто вытащить ее.
  2. Ложкой извлечь всю мякоть и сразу сбрызнуть ее соком лимона или лайма — это предотвратит потемнение.
  3. Авокадо поместить в блендер, добавить остальные ингредиенты, а затем превратить содержимое в пюре.

Каждый из рецептов легок в исполнении, а также стопроцентно завоюет сердце любого гурмана объединением нежного вкуса и пикантности благодаря специям.