Вегетарианский салат с моцареллой, помидорами и базиликом — национальное блюдо итальянской кухни. Впервые эта нежная питательная закуска была приготовлена на Кипре, но, благодаря своему приятному вкусу и эстетической привлекательности, быстро обрела популярность во многих странах. 

Как приготовить салат с моцареллой и помидорами

Салат приготовить довольно просто. Здесь нет продуктов, которые должны поддаваться термической обработке. Выбирая сыр, обратите внимание на то, что он должен быть белоснежным, мягким, эластичным, иметь небольшой бугорок в месте, где его отделили от общей массы. Сухость, жёсткость и привкус горечи говорит о некачественном продукте.

Ингредиенты для вегетарианского салата

 
Секрет популярности салата с моцареллой кроется в удачном сочетании простых продуктов. Кислинка помидоров придаёт некоторую пикантность блюду. При этом она ощущается не так остро, благодаря тому, что её аккуратно нейтрализует мягкий сыр. Базилик дополнит пряным запахом и слегка сладковатым вкусом. Всё это, в сочетании с заправкой из оливкового масла, превращается в настоящий шедевр.

Итак, для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • моцарелла: 1 большой шарик;
  • помидор среднего размера: 1 шт.;
  • оливковое масло: 3 ст. л.;
  • базилик свежий: 7 листочков;
  • базилик сухой: 1 ч. л.;
  • уксус бальзамический: 3 ч. л;
  • соль и чёрный перец: по вкусу.

Как приготовить

Если все продукты уже подготовлены, можно приступать к формированию блюда. Чтобы ничего не забыть, нужно действовать по такому плану:

  1. Помидор и сыр порезать кружочками. Желательно, чтобы они были как можно тоньше.
  2. Выложить кружочки в подготовленное блюдо равномерно по кругу.
  3. Отдельно смешать оливковое масло с уксусом. Полить смесью кружочки.
  4. Блюдо посолить, присыпать сухим базиликом и перцем.
  5. Подавать на стол, украсив листиками свежего базилика.

При желании, помидоры и сыр можно порезать кубиками, добавить в салат немного фиолетового лука, отличающегося мягким вкусом. Чтобы блюдо выглядело более ярким, можно взять по половине красного и жёлтого помидора.
Аппетитный и лёгкий вегетарианский салат с моцареллой и базиликом обладает щедрой палитрой вкуса. Он станет не только питательным дополнением к ежедневному рациону, но и достойным украшением праздничного стола.