Миндальное печенье — лакомый десерт к чаю, кофе и само по себе. Это поистине изысканная выпечка, которую не нужно бояться. Единственный минус — они вкусные, когда свежие, получаются снаружи хрустящие, а внутри нежные. В данной статье представлен простой рецепт приготовления этого десерта.

Ингредиенты для приготовления

Для печенья понадобятся:

  • очищенные семена миндаля — 200 г;
  • овсяные хлопья — половина стакана;
  • сироп агавы — 10 мл;
  • масло растительное — 4 ст. л.;
  • вода — 4 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления

Процесс выглядит так:

  1. Миндальные орехи очистить от кожуры. Для этого нужно вскипятить воду в сотейнике и опустить туда орехи не более чем на 1 минуту. После переложить орехи в дуршлаг и сполоснуть ледяной водой. Промокните орехи полотенцем от лишней воды. Кожица с легкостью будет отходить от ореха.
  2. Очищенный миндаль нужно просушить. Это можно делать при комнатной температуре (около недели) либо с использование сковороды или духовки, что значительно сэкономит ваше время. В духовке его нужно сушить при температуре 110–150°C до полного высыхания продукта. Сушка миндаля на сковороде займет всего пару минут, но орехи нужно постоянно мешать, так как они быстро «зажариваются». После чего полностью остудить.
  3. Очищенный и высушенный миндаль измельчить в муку. Лучшим прибором для измельчения будет кофемолка. Но помните, что делать это нужно небольшими порциями, чтобы избежать появления комочков и чрезмерного выделения масла.
  4. Муку просеять через мелкое сито, желательно несколько раз. К крошке добавить овсяные хлопья и тщательно вымешать.
  5. К сухим ингредиентам добавить сироп агавы и растительное масло. Хорошенько перемешать.
  6. После добавить воду. При необходимости количество воды можно увеличить, чтобы получилась однородная масса.
  7. Заранее подготовить противень для выпечки, застелив его пергаментом.
  8. Тесто выложить на бумагу, раскатать и ножом поделить на квадратики.
  9. Печенье выпекать в духовке при температуре 170–180°C, 15–20 минут.

Вкусное, домашнее печенье из миндаля приготовить не так уж и сложно. Оно станет отличным сладким дополнением к чаепитию. Этот рецепт приготовления подойдет также веганам и вегетарианцам. Приятного аппетита!