Кутья из пшеницы — вкусное, низкокалорийное блюдо, которое нравится взрослым и детям. Пшеничная каша полезна, содержит множество витаминов, минералов, поэтому ее можно использовать в меню здорового питания. О том, как правильно сварить кутью, читайте ниже.

Правила выбора ингредиентов

Кроме пшеничной крупы, в состав кутьи могут входить различные компоненты. По желанию блюдо украшают сухофруктами, маком, свежими фруктами.
При выборе кураги, чернослива, изюма следует обратить внимание на их внешний вид. Не стоит приобретать продукты, на которых имеются опрелости, плесень, черные точки, вызванные вредительством насекомых или грибковыми болезнями.
Цитрусовые, свежие ягоды и фрукты должны оцениваться визуально. Их поверхность должна быть чистой, без следов воздействия вредителей. Гнилые, со следами почернения лучше не брать.

При покупке мака, крупы нужно обратить внимание на цельность упаковки, срок годности.

Рецепт кутьи из пшеницы

Тип блюда — гарнир.

Количество порций — 1000 г.

Время готовки — 65 минут.

Пищевая ценность на 100 г:

  • калорийность — 258,68 ккал;
  • белки — 4,67 г;
  • жиры — 9,87 г;
  • углеводы — 38,46 г.

Сложность приготовления: легкое.

Ингредиенты:

  • пшеница — 200 г;
  • вода — 400–600 мл;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • изюм и мак — по 100 г;
  • грецкий орех (прожаренный) — 100 г;
  • мед — 120 мл;
  • соль — по вкусу.

Для узвара:

  • смесь сушеных фруктов: яблок, груш, чернослива, кураги — 200 г;
  • вода — 400 мл.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Пшеницу предварительно залить жидкостью и оставить на час для набухания. Если при приготовлении использовать шлифованные зерна, то предварительной обработки не потребуется.
  2. Крупу залить водой, добавить соли по вкусу, влить подсолнечное масло. Варить кашу до мягкого состояния.
  3. Мак замочить в кипятке, использовав отдельную емкость, на 60 минут.
  4. Далее, высыпать его в сито и дать стечь. Перемолоть в блендере до выделения белого вещества.
  5. Приготовить узвар из кураги, чернослива, яблок и груш, заранее проварив их в течение 20 минут.
  6. Узвар процедить, добавить мед.
  7. В отдельной емкости смешать: вареную пшеницу, мак, нарезку из сушеных фруктов, изюма. Засыпать измельченные орехи.
  8. Тщательно перемешать блюдо, после добавления узвара.

Кутья из пшеницы отлично подходит для людей, которые следят за здоровьем и правильно питаются. Сочетание каши, меда и сухофруктов понравится даже капризным детям.