Полба — это одна из разновидностей пшеницы. Ее использовали для выпечки и приготовления полезных каш. Регулярное употребление нормализует состояние кишечника, желудка и сердечно-сосудистой системы. В этой статье будет подробно рассмотрена каша из полбы — 3 вкусных рецепта.

Рецепт на воде

Готовка займет не более 40 минут. Несмотря на питательность блюда, калорийность — всего 191 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • сухая крупа: 80 г;
  • чистая фильтрованная вода: 300 мл;
  • специи: по вкусу;
  • масло (сливочное или растительное): по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Ополосните пшеницу и замочите на всю ночь (минимум 4 часа).
  2. Утром снова промойте продукт.
  3. Залейте 300 мл воды и поставьте на огонь.
  4. Через 5–7 мин. сделайте огонь меньше и варите полчаса.
  5. Когда вода выкипит, отставьте емкость в сторону и накройте крышкой.
  6. Внесите специи, масло и смешайте.
  7. Подавайте на стол.

Каша с овощами

Ингредиенты:

  • сухая полба: 160 г;
  • вода: 500 мл (для замачивания);
  • цветная капуста: 80 г;
  • сладкий перец: 1 шт.;
  • морковь: 1 шт.;
  • томаты: 1 шт.;
  • растительное масло: 3 ст. л.;
  • соль, перец: по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Ополосните пшеницу и замочите на ночь.
  2. Измельчите морковь, перец, томат и цветную капусту.
  3. Обжарьте морковь и цветную капусту на сковороде.
  4. Через 10 мин. добавьте перец. Промойте крупу.
  5. Всыпьте зерна к овощам и залейте 700 мл воды.
  6. Накройте крышкой и тушите полчаса на среднем огне.
  7. Добавьте томаты, соль и перемешайте.
  8. Тушите еще 10 минут.
  9. Снимите сковороду, дайте настояться 5 мин.
  10. Подавайте к столу.

Рецепт с зеленым горошком и тофу

Готовка занимает около 40 минут. Блюдо будет украшением стола, как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

  • полба: 150 г;
  • свежий зеленый горошек: 150 г;
  • тофу: 150 г;
  • растительное масло: 3 ст. л.;
  • специи: по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Ополосните крупу, залейте водой и продержите 2 часа.
  2. Слейте воду и дайте зернам прорасти в течение 12 часов.
  3. Промойте их, залейте 500 мл подсоленной воды и поставьте на огонь.
  4. Варите полчаса.
  5. Тофу измельчите кубиками, обжарьте со всех сторон, потомите.
  6. Добавьте горошек и потомите на сковороде 2-3 мин.
  7. К сыру и овощам всыпьте полбу, посолите и поперчите.
  8. Перемешайте и дайте настояться под крышкой.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить полезную и вкусную кашу в традициях наших предков. Рецепты простые, поэтому каждая хозяйка сможет сделать такое блюдо в домашних условиях.