Картофель с паприкой в духовке — простое, но, вместе с тем, очень вкусное блюдо. Низкая калорийность, отсутствие животных жиров и простых углеводов делают его универсальным для тех, кто любит плотно покушать, но боится набрать лишний вес. Благодаря отсутствию мяса, оно вполне может претендовать на звание веганской картошки. Далее будет рассмотрена польза такого блюда и отличный рецепт его приготовления.

Чем полезен картофель

Картофель — один из тех продуктов, который диетологи рекомендуют для тех, кто хочет похудеть. Ставки на этот корнеплод делают не случайно, ведь он имеет низкую калорийность (70 кКал на 100 г), но при этом даёт превосходной чувство насыщения. Причём важно то, как его готовить. Именно овощ, запечённый в духовке, наиболее полезен, так как он не обжаривается в жиру, а значит, пищевая ценность его не увеличивается. Для примера, калорийность продукта, пожаренного на сковороде, составляет 250 кКал на 100 г.

В картофельном белке содержатся все аминокислоты, которые есть в растениях, а корнеплод в целом — богатый источник минеральных веществ. Благодаря этим качествам, продукт смело можно назвать веганской картошкой. Подготавливая её к запеканию, учтите и тот факт, что в кожуре сосредоточено большое количество пищевых волокон, клетчатки и минералов, поэтому её лучше по возможности оставлять. Конечно, старый овощ есть с кожурой трудно и невкусно, а молодой — вполне можно. Шкурка его очень тонкая и после запекания практически не чувствуется.

Как приготовить картофель с паприкой

Готовится блюдо легко и просто. И, несмотря не небольшой перечень ингредиентов, получается в итоге очень вкусным. Чтобы приготовить картофель с паприкой в духовке, главное — правильно его замариновать.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы приготовить блюдо понадобятся следующие продукты:

  • картофель: 6 шт.;
  • паприка: 2 ст. л.;
  • смесь перцев: 1 ч. л.;
  • соль: по вкусу;
  • растительное или масло гхи: 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Вначале картофель нужно подготовить. Корнеплоды моют, у старых счищают кожуру, а у молодых её желательно оставить. После этого овощ нужно порезать дольками. Чтобы они получились красивыми, сначала нужно разрезать каждый корнеплод пополам, вдоль клубня, после чего каждую половинку разделить ещё на несколько долек, в зависимости от размеров картошки. Если это молодая мелкая картошечка, достаточно сформировать из неё четыре дольки. После этого можно приступать к процессу приготовления картофеля с паприкой:

  1. Выложить нарезанные дольки картофеля в миску, добавить соль, паприку и смесь перцев. Перемешать.
  2. Добавить к картофелю масло и ещё раз перемешать, чтобы специи равномерно распределились по всей массе. 
  3. Оставить на 15-20 минут для того, чтобы корнеплоды натянулись вкусом и ароматом специй.
  4. Противень смазать маслом и выложить на него дольки картофеля в один ряд.
  5. Духовку разогреть до температуры +1800С и отправить картошку для запекания на полчаса.
  6. Повысить температуру духового шкафа до +2400С и продолжать выпекать ещё 15-20 минут, чтобы образовалась румяная корочка.

Ароматный, сочный картофель с паприкой можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Лучшими компаньонами станут овощи. Например, можно нарезать кружочками свежие помидоры, присыпать их солью и зелёным луком. Зимой подойдёт консервация — маринованные грибочки, помидоры, корнишоны.  

Картофель с паприкой в духовке — вкусное и доступное каждому блюдо, которое подходит для ежедневного рациона. А. красиво украшенное зеленью, оно станет королём праздничного стола.