Хлеб безглютеновый без дрожжей из семян льна обладает массой полезных качеств. При этом при его приготовлении можно обойтись без яиц и глютена. Испечь такой полезный продукт можно в домашних условиях.

Состав

Безглютеновая выпечка подходит для людей с аллергией либо непереносимостью глютена. В нее входит клетчатка, которая способствует похудению, поэтому такой рецепт подойдёт тем, кто соблюдает диету Дюкана. В состав не входят зерновые. Вместо пшеницы, овса и ржи используется лен. При приготовлении категорически не допускаются дрожжи. Яйца также не используются в рецепте. Для выпекания подходит исключительно безглютеновая мука — гречневая, рисовая либо кукурузная.

Простой рецепт безглютенового хлеба

Для приготовления домашнего выпечного изделия нужно подготовить ингредиенты. Список ингредиентов:

  • семена льна: 250 г;
  • вода: 270 мл;
  • соль: 1/2 ч. л.

Также для смазывания формы понадобится кокосовое либо сливочное масло. Собрав все необходимое, следует приступать к приготовлению. Сначала нужно измельчить зерна льна. Сделать это можно в обычной кофемолке. Пошаговая инструкция:

  1. Разогреть духовку до 220°С.
  2. В воду добавить соль и измельчённые семена льна.
  3. Воду полностью вылить в муку и замесить тесто.
  4. Смазать форму для выпекания кокосовым маслом. Желательно, чтобы она была металлическая.
  5. Из теста сформировать буханку и поместить в форму.
  6. Заготовку убрать в духовку и выпекать в течение одного часа.
  7. Спустя это время, достать из духовки и дать остыть.

Полезные советы

Хлеб получается компактным и мягким. Его мякиш немного влажный из-за содержащихся зерен. Однако именно эта особенность придает нежный привкус и напоминает изделия на закваске. Чтобы правильно приготовить диетический продукт, можно воспользоваться простыми рекомендациями:

  1. Чтобы замесить безглютеновое тесто, понадобится больше воды, чем для муки из клейковины.
  2. Нежелательно нарезать весь хлеб ломтиками, так как он быстро сохнет.
  3. Такое тесто нужно выпекать в форме, так как оно липкое и расползается.

Безглютеновая выпечка отлично подходит для диетического питания. Клетчатка, которая входит в её состав, способствует снижению лишнего веса. Углеводы и белки отсутствуют. Такой продукт необходимо включать в рацион людям с непереносимостью глютена. Диетическое изделие можно испечь самостоятельно в домашних условиях.