Фруктовая каша с амарантом — отличный вариант низкокалорийного завтрака. На ее приготовление уходит минимум времени, а результат по вкусовым качествам превосходит все ожидания. Как сделать полезный завтрак, читайте ниже.

Что такое амарант: его польза

Щирица или амарант — однолетнее растение. Всего насчитывается более 100 его разновидностей. Некоторые из них являются сорняками, другие имеют сельскохозяйственное и пищевое значение. Из семени щирицы производят крупу, муку, макаронные изделия, детские каши, крахмал и другие продукты. Также в пищу употребляют молодые побеги, листья. На их основе делают гарниры, салаты. Пищевая ценность амаранта:

  • белки — 16 г;
  • жиры — 62 г;
  • углеводы — 6 г.

Весомую пользу имеет белок щирицы. Он полностью сбалансирован. Сходен по аминокислотному составу с белком молочных продуктов, яиц. В этом плане считается уникальным. Крупа из щирицы не содержит глютена. Помогает восполнить недостающие элементы в человеческом организме при отказе от мясных продуктов. Является прекрасной заменой зерновых культур.

Каша из амарантовой крупы с фруктами: пошаговое приготовление

Пищевая ценность готовой каши составляет 108,97 ккал на 100 г. Блюдо получается сытным, заряжает энергией на весь день. Чтобы сделать полезный завтрак, потребуется:

  • амарантовая крупа — 100 г;
  • соевое молоко — 300 мл;
  • агавовый сироп — 2 ст. л.;
  • палочка ванили;
  • банан — 1 шт.;
  • ягоды голубики — 30 г;
  • орехи пекан — 30 г;
  • кокосовая стружка — 10 г;
  • ягоды годжи — 30 г;
  • семена чиа — 10 г;
  • мята для декора — несколько листков.

Фрукты следует предварительно промыть под проточной водой. Затем разложить продукты на бумажном полотенце, чтобы стекла жидкость. Банан чистить и нарезать непосредственно перед подачей блюда. Инструкция приготовления:

  1. Соевое молоко довести до кипения. Убавить жар.
  2. Непрерывно помешивая, добавить в молоко амарантовую крупу.
  3. Варить кашу 20 минут, не забывая периодически помешивать.
  4. По истечении указанного времени, влить сироп агавы, продолжать варку еще 5 минут. Выключить огонь, положить в кастрюлю палочку ванили. Накрыть крышкой, выждать 5 минут. Вынуть ваниль.
  5. Готовое блюдо распределить по тарелкам. Добавить ягоды, украсить мятой.

Из указанного количества продуктов получится примерно 500 г каши. Этого хватит на 2 порции по 250 г. Если ищете вариант полезного низкокалорийного завтрака, то амарантовая каша с фруктами — отличный вариант. Приготовить ее очень легко. Особенно, если воспользоваться вышеприведенной инструкцией.