Ягоды — неотъемлемая составляющая нашего меню. Нельзя представить себе праздничный или обыденный стол без этого лакомого ароматного продукта. Даже если человек отличается привередливостью во вкусовых пристрастиях, в огромном ягодном разнообразии точно найдется его любимый вид, ведь список более чем богатый. Кроме интересного вкуса, все ароматные плоды, входящие в ягодную группу, насыщены витаминами и веществами, полезными для организма. Подробнее о сортовом и видовом разнообразии культур, а также их пользе читайте далее.

Что такое ягоды

Ягодами принято считать плоды, мясистая и сочная мякоть которых наполнена множественными семенами (зачастую в виде косточек) и обтянута тонкой съедобной кожурой. Они могут расти как в дикой природе, так и в домашних условиях. Нередко их называют фруктами, что связано с принадлежностью к фруктовому семейству. Человеческий организм получает огромную пользу от ароматных плодов со сладким вкусом вне зависимости от того, в какое время года он их потребляет.

Классификации ягод

Белые, черные, синие, желтые, зеленые, красные ягоды разделены на 3 больших группы. Каждая из них представлена внушительным списком разновидностей.

Настоящие. Их плоды содержат в себе от двух до пяти семян. Имеют плотную кожицу. Список этих ягод представлен однокосточковыми (барбарис, облепиха, гуми), двухкосточковыми (черный паслен, виноград), трехкосточковыми (спаржа), четырехкосточковыми (черника, смородина), пятикосточковыми (голубика, толокнянка, брусника, клюква), многокосточковыми (крыжовник) разновидностями.

Ложные. К этой группе относятся представители ягодного семейства, в формировании плодов которых принимает участие не только завязь, но и цветоложе. Их класс представлен шиповником, клубникой, земляникой.

Сложные. Миниатюрные ягодки со множественными семенами. Среди самых распространенных — малиновые, ежевичные, шелковичные сорта.

Вне зависимости от видовой принадлежности все без исключения лесные или домашние ягодные плоды — кладезь витаминно-минеральных полезных веществ, необходимых организму макро- и микроэлементов, источник энергии и бодрости человека. Коротко о самых популярных и полезных разновидностях – далее.

Белая смородина

Несмотря на такое название, плоды можно охарактеризовать скорее как прозрачные или бесцветные. Этот сорт относится к семейству Крыжовниковые. По мере роста формируется кустарник высотой до 1,5 м, плотно покрытый зубчатой листвой. В июне и июле растение укрывается множественными ягодами, собранными в аккуратные гроздья. Они впечатляют своим богатым составом, в котором обнаружены органические кислоты, сахар, пектины, витамины. Ягоды способствуют выведению из организма шлаков, улучшают метаболизм, деятельность кровеносной и сердечно-сосудистой систем, повышают иммунитет. Их можно употреблять в свежем виде, замораживать, сушить, а также применять для приготовления ароматных джемов, киселей и других полезных вкусностей.

Черная смородина

Преимущество этих ягод в том, что они являются рекордсменами по содержанию аскорбиновой кислоты. Как и предыдущая разновидность, образовываются на многолетнем кустарнике. Черная смородина богата витаминами групп В, А, К, Е, Р, пектинами, каротиноидами, дубильными веществами, органическими кислотами,

макро- и микроэлементами (фосфором, кальцием, магнием, серебром, свинцом). Многие любят употреблять плоды в свежем виде. Из них готовят сиропы, отвары, компоты. Смородину замораживают, высушивают или консервируют.

Красная смородина

Как видно из названия, плоды растения имеют красный цвет. Они образовываются на многолетних компактных кустах примерно в июне – июле. Красная смородина выделяется одной из самых актуальных функций — возможностью противостоять клеткам рака благодаря антиоксидантам, которыми она богата.

Арбуз

Этот большой плод, растущий на однолетнем травянистом растении, является ягодой. Арбуз известен как источник аминокислот, антиоксидантов, витаминно-минеральных веществ. Плоды очень полезны, благотворно влияют на сердечно-сосудистую, мочеполовую, желудочно-кишечные системы. Также арбуз характеризуется способностью повышать защитные силы организма.

Годжи

Экзотические плоды, которые привозят из Китая, Гималайских и Тибетских гор. Ягоды годжи имеют свойство предотвращать старение, лечить бесплодие, наделять кожу эластичностью и упругостью, улучшать работу сердца, почек и печени. Широко применяются как средство иммунизации благодаря наличию в составе большого количества полезных питательных веществ.

Рябина черноплодная

Одно из любимых лакомств птиц и важный источник витаминов и минералов для человека. Примечательное отличие от многих ягодных разновидностей — плоды этой культуры растут на деревьях. Употреблять в пищу их рекомендовано после первых заморозков: мороз убирает горечь, свойственную ягодам. Черноплодная рябина является отменным средством для повышения свертываемости крови, обладает противовоспалительными, противомикробными, потогонными, противоопухолевыми и мочегонными способностями, укрепляет сосуды, повышает аппетит.

Черешня

Один из самых вкусных даров природы, который принадлежит к семейству Розовые. Плоды черешни имеют отменные вкусовые качества. Они содержат много витаминов (А, В1, В2, РР, С, Е), минералов (калий, кальций, натрий, железо, фосфор), что делает их настоящей находкой для каждого, кто следит за своим здоровьем.

Малина

Малину часто называют плодом здоровья и долголетия. Еще одно наименование — многокостянка. Насыщенно-розовая ягода созревает в июле на листопадном полукустарнике. Плоды растений малины, в отличие от всех выше перечисленных разновидностей, богаты салициловой кислотой. Наряду с другими полезными веществами (витаминно-минеральными, антиоксидантными) это делает их эликсиром, помогающим бороться со многими заболеваниями самой различной этиологии.

Земляника

Из-за слишком короткого периода плодоношения она завоевала репутацию настоящего деликатеса. Это многолетнее травянистое растение, которое растет не только в лесу, но и в домашних условиях. Радует вкусными ягодами всего 3 недели в году. Богатый витаминный состав делает плоды ценными для человеческого организма. Употребление земляники помогает больным гастритом, колитом, язвой, дизентерией, утоляет жажду, нормализует деятельность пищеварительной и кровеносной систем.

Голубика

Благодаря большому количеству полезных веществ голубика пользуется признанием в среде приверженцев ЗОЖ. Всем нравится не только ее приятный мятный вкус, но и полезные свойства: плоды этого растения имеют противоцинготные, мочегонные, антиоксидантные способности.

Ежевика

Ежевикой — это многолетний полукустарник, который в середине лета покрываются насыщенно-черными плодами. Они содержат в своем составе витамины и минеральные вещества, способные помочь организму преодолеть проблемы пищеварительного тракта, кожные воспаления, ангину. Являются отличным средством для профилактики атеросклероза, кишечных кровоизлияний, варикоза.

В любое время года человек любит лакомиться целебными ягодами. Вкусные и ароматные плоды можно употреблять как свежими, так и замороженными, а также в консервированном виде (компоты, джемы, варенья). Ягодные продукты являются натуральными лекарствами, использовать которые приятно и вкусно.