Уже давно свиное сало пользуется популярностью в славянских странах. Его нарезают на стол и используют в дополнение к первым блюдам. У диетологов возникает много споров по поводу этого продукта. Есть как положительные, так и негативные мнения. В этой статье будет подробно рассмотрены польза и вред свиного сала, а также нормы его употребления.

Польза продукта

В составе свиного сала много жирных кислот, минеральных соединений и витаминов. Это помогает укрепить иммунитет и предотвратить попадание инфекций в организм.
Продукт часто применяется в качестве закуски к спиртным напиткам. Это защищает слизистую оболочку желудка от воздействия этилового спирта. Подробнее о пользе знаменитого продукта животноводства будет расписано ниже.

Количество жиров

Большая часть состава этого продукта — жиры. Мясная прослойка содержится в нижних слоях. Оставшаяся часть — жиры животного происхождения. Они легко усваиваются организмом. Несмотря на высокую калорийность, все калории преобразуются в энергию.
Есть мнение, что свиное сало — это средство для защиты организма от холода. Раньше его использовали в качестве крема. Он препятствовал воздействию холода на кожу.

Содержание витаминов

В составе свиного жира содержатся:

  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • витамин Р;
  • витамин D.

Польза продукта животноводства котируется наравне с цитрусовыми фруктами и зеленью. Количество ненасыщенных жирных кислот приравнивает свиное сало к красной икре и печени трески. Если его регулярно употреблять, можно предотвратить заболевания кровеносных сосудов и улучшить работу головного мозга.

Содержание холестерина

В составе жира содержится холестерин. Половина диетологов уверена, что это основной недостаток продукта. Но есть мнение, что холестерин полезен для организма человека.
Он используется для формирования клеточных мембран, поддержки эпителиальных тканей и роста мышц. Холестерин участвует в производстве гормонов и антител. Может помочь в восстановлении поврежденных кожных участков.

Диетичность

Несмотря на содержание жиров в составе, сало относится к диетическим продуктам. Это объясняется несколькими причинами:

  • легкое усвоение;
  • отсутствие трудноперевариваемых частей, которые имеют свойство задерживаться в кишечнике и гнить;
  • быстрое насыщение от нескольких кусочков сала.

Если употребить 2-3 небольших кусочка за 30 минут до еды, то чувство насыщения наступит быстрее. Вы не переедите, что положительно отразится на весе тела.

Лечение заболеваний

Свиное сало используется для лечения и предотвращения опасных болезней. Регулярное употребление способствует снижению боли в суставах. Нужно кушать его при сильных отравлениях и поражениях ионизирующей радиацией. Если возникли кожные болезни (подагра, ожог, мастит и т. д.), намажьте свиным жиром пораженный участок.

Рекомендуется употреблять этот продукт, если в организме избыток канцерогенов. Он также помогает в профилактике онкологических болезней.

Приятный вкус и длительное хранение

Свиное сало относится к труднопортящимся продуктам. Если его засолить, то оно не испортится в течение нескольких месяцев. Некоторые хозяйки замораживают жир, чтобы увеличить сроки хранения.

Никто не спорит, что свиное сало — это продукт, который может сравниваться с импортными деликатесами. Его принято сочетать с чесноком и черным хлебом.

Вред продукта

Если употреблять животный жир в больших количествах, есть риск столкнуться с опасными болезнями. В его составе высокое содержание холестерина, который провоцирует развитие атеросклероза. Если есть проблемы с сосудами или с сердцем, количество потребляемого деликатеса лучше ограничить.

Зажаривать или коптить продукт — запрещено. Так вырабатываются канцерогены, опасные для здоровья человека. Покупайте сало у проверенных продавцов. Лучше, если животные будут выращиваться в экологически чистых регионах.

Еще один недостаток продукта — высокая калорийность. В 100 г содержится 797 ккал.

Норма потребления в сутки

Дневная норма потребления зависит от образа жизни человека:

  • для страдающих от ожирения — не более 18–20 г;
  • для спортсменов — около 60 г;
  • для малоактивных людей — в пределах 35–40 г;
  • для беременных женщин — около 20 г;
  • для подростков — 45 г.

Если верить словам диетологов, то свиное сало не влияет на вес человека. Естественно, при условии употребления в небольших количествах. Масса тела повышается от любой еды, даже диетической. Поэтому смело употребляйте любимое традиционное украинское блюдо без вреда для здоровья. Главное — помните о суточной норме. От этого зависит ваше здоровье.