О полезных свойствах тыквы известно уже давно. Родиной овоща считается Южная Америка: именно в этих краях раскрыли весь потенциал и универсальность данной огородной культуры. Употреблять в еду можно практически все части плода: кожуру, семечки, цветки и мякоть, ведь все это полезно. Именно о полезных свойствах тыквы и пойдет речь в данной статье.

Состав и пищевая ценность семян тыквы

Высокая калорийность овоща обусловлена низкой плодородностью высокогорных почв и суровостью климата предгорий Анд, которые и считаются родиной тыквы. Днем температура там может подниматься выше +45°С, а ночью — опуститься до минусовых отметок термометра.

Семена располагаются внутри самой тыквы. Они соединены с мякотью, а также между собой, покрыты бежевой оболочкой. По форме напоминают арбузные, но по размеру чуть крупнее. В 100 г тыквенных семечек содержится около 556 ккал, что в 2 раза больше, чем в 100 г белого хлеба.

На каждые 100 г семян приходится:

  • 30 г белков;
  • 49 г жиров;
  • 10 г углеводов.

Тыквенные семечки являются действительно важным элементом в рационе питания каждого человека. Они практически никогда не вызывают аллергию и могут быть крайне полезны при определенных проблемах со здоровьем. Лишь в очень редких случаях семечки противопоказаны некоторым группам людей из-за индивидуальной непереносимости или различных заболеваний.

В состав семян входят:

  1. Олеиновая (омега-9) и линоленовая (омега-3) кислоты, которые снижают риск возникновения инсульта и холестериновых бляшек в сосудах.
  2. Растительные белки. 100 г тыквенных семян обеспечат более 50% суточной нормы белка.
  3. Пищевые волокна — нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
  4. Триптофан. Расщепляется до серотонина — вещества, которое положительно влияет на настроение человека.
  5. Глутаминовая аминокислота — увеличивает стрессоустойчивость.
  6. Витамин Е — сильный антиоксидант, который способен защитить кожу и слизистые оболочки от свободных радикалов.
  7. Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9).

В составе плодов также содержится много минералов и витаминов. Например, цинк сохраняет остроту зрения, марганец помогает выработке коллагена, а железо участвует в кроветворении.

Некоторые специалисты утверждают, что в кожуре семян тыквы также содержится большое количество питательных веществ, но другие врачи склоняются к мнению, что кожуру есть нежелательно, так как она может повредить внутренние стенки кишечника.

Полезные свойства семечек тыквы

Раньше семечки тыквы использовались лишь в лечебных целях. Со временем их популярность возросла и семена стали применять во многих сферах жизни человека. Легкий перекус семечками поможет вам:

  • взбодриться и наполниться энергией;
  • не допустить переутомления;
  • нормализовать сахар и холестерин в крови;
  • поддержать иммунитет;
  • повысить уровень гемоглобина.

Наиболее полезным продукт будет для следующих категорий людей:

  1. Подростки и дети.
  2. Спортсмены.
  3. Беременные женщины.
  4. Пожилые люди.

Для женщин

Семена тыквы оказывают благотворное влияние на женский организм на всех этапах его развития. Врачи советуют женщинам есть их, когда те хотят забеременеть — считается, что семена тыквы благоприятно влияют на репродуктивную функцию, а также при проявлении климактерических симптомов. Семечки помогают от мигреней и снижают раздражительность. Суточная норма употребления семян для здоровой женщины — 60 г.

Для мужчин

Витаминный комплекс тыквенного семечка активно противодействует старению кожи и выпадению волос, что особенно актуально для мужского пола, который более к этому склонен. Также продукт содержит L-аргинин, который необходим мужчинам для нормальной работы мочеполовой системы. Суточная норма употребления для здорового мужчины — до 100 г.

Для детей

Семя тыквы очень полезно для ребенка, так как содержит фолиевую кислоту — именно она отвечает за формирование противовирусного иммунитета. Одним из основных свойств семян также считается защита от глистов, что особенно актуально для детей, поскольку те очень любят играть с животными и часто забывают мыть руки. Чтобы избавиться от глистов, измельчите в кофемолке 200 г сухих семян тыквы, затем добавьте 4 средних зубчика чеснока и 2 ст. л. меда. Перемешайте и оставьте настаиваться на сутки. Принимать полезную смесь нужно натощак один раз в день.

Для беременных и кормящих

Кормящие мамы очень тщательно подбирают продукты питания в период грудного вскармливания ребенка. Однако если вводить семечки в рацион постепенно (чтобы не вызвать аллергию у малыша), они насытят молоко витаминами и сделают его более питательным.

10-20 г тыквенных семечек утром натощак помогут справиться с токсикозом, который особенно сильно проявляется в первом триместре беременности. В последнем же триместре добавление семян в рацион предотвратит запоры, вздутие живота и отеки.

Вред тыквенных семечек

Продукт нельзя употреблять в пищу, если у вас есть индивидуальная непереносимость какого-либо из компонентов, а также при аллергии.

С осторожностью следует отнестись ко включению белых семян в свой рацион, если у вас:

  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • склонность к избыточному весу;
  • есть патологии пищеварительной системы (язва, гастрит и т. п.).

Жареные или сырые семечки?

Врачи-диетологи сходятся во мнении, что следует отдавать предпочтение сырым семечкам, так как они намного полезнее термически обработанных. Если совсем не хочется есть сырые, то можно подсушить их в духовке или на сковороде без масла. Так они станут вкуснее и сохранят максимальное количество своих полезных свойств и веществ. Если же поджаривать их на сковороде с маслом, то они станут обычной жирной калорийной пищей.

Семечки во время диеты и похудения

Тыквенное семечко богато клетчаткой, что способствует быстрому обмену веществ, а также белком, который помогает поддерживать в тонусе мышечную ткань, что необходимо при занятиях спортом. Диетологи рекомендуют включать в свой рацион небольшое количество семян людям, соблюдающим диету, так как они наполняют организм витаминным комплексом и обеспечивает легкое слабительное действие.

Во время соблюдения диеты не забывайте 2 главных правила: отдавайте предпочтение только сырым или подсушенным семенам и пейте много воды.

Пророщенные семечки

Пророщенные семечки тыквы считаются полезнее обычных и тоже хранят в себе множество витаминов. В таком виде они отлично сочетаются с другими продуктами, поэтому можно добавить их, например, в салат. Также из пророщенных семян можно приготовить молоко. Для этого измельчите 50 г семечек с помощью блендера, затем добавьте стакан воды и процедите. После процеживания следует отжать оставшиеся ростки. Такое молоко можно добавлять в выпечку или пить вместо коровьего.

Способы хранения семян

Для сохранения тыквенного семечка нужно сделать следующее: каждое семя отделите от мякоти, выложите на сухую ткань (мыть их перед этим не нужно) и оставьте сушиться в хорошо проветриваемом помещении. После того как семена подсохнут, их можно хранить в мешочке из натуральной ткани или в стеклянной банке. Не забывайте, что держать их нужно в темном и прохладном помещении, иначе они могут лишиться своих свойств.

Очищенные семечки хранятся около месяца, а семечками, которые содержатся в кожуре, можно лакомиться примерно год.

Применение в косметологии

Чаще всего в косметологии используют масло тыквенных семян. Оно должно быть получено методом холодного отжима, чтобы в нем сохранились все полезные вещества. Масло благотворно влияет на рост волос, а также увлажняет посеченные кончики. Цинк, который входит в состав тыквенного семечка, имеет омолаживающий эффект, поэтому косметологи рекомендуют добавлять перемолотые семена в косметическую глину и регулярно делать маски с такой смесью для лица и тела. Также цинк помогает от угревой сыпи. Специалисты рекомендуют делать теплые компрессы из перемолотых семян или наносить слегка подогретое масло на проблемные участки кожи. Такие же компрессы помогают при выпадении волос и способствуют улучшению роста ногтей.

Можно ли тыквенные семечки давать животным

Ветеринары не советуют давать семена кошкам, но утверждают, что собакам они не повредят. Продукт помогает бороться с глистами, а также укрепляет костную ткань животного. Особенно полезными семена будут для собак маленьких пород — они помогут укрепить иммунитет любимцев.Тыквенные семечки издавна славятся своими полезными свойствами. Их использование будет уместным при множестве недугов, так как эти семена наполнены широчайшим спектром питательных, полезных и даже лечебных элементов. Главное — не забывать о правилах термической обработки и нормах потребления семян, чтобы извлечь для себя максимальную пользу.