Культивировать репу начали еще в древние времена. Корнеплод считался грубым, но сытным и питательным продуктом, поэтому в основном использовался в рационе питания рабов в Риме, Греции и Египте. Длительный период овощ воспринимали как пищу простолюдинов, недостойную стола вельмож. И только много позже, в средние века, плод получил достойную оценку — запеченная репа стала считаться деликатесом.

Характеристики репы

У славян именно репа была основным и главным продуктом питания, которую позже заменил картофель. Недаром в российском фольклоре существует выражение «проще пареной репы», т.е. доступнее ничего не может быть.

Корнеплоды овоща скороспелые и окончательно созревают за 40–60 дней. Для плодов характерна гладкая поверхность, а диаметр — от 8 до 20 сантиметров. При этом масса может значительно разниться — от десятков граммов до 10 кг.

Современные технологии позволили изучить корнеплоды, которые относятся к семейству капустных, и понять, что репа уникальна по своим свойствам. Овощ содержит витамины Р, А, Е, практически всю группу В, минералы K, P, Ca, Mn, Zn.

В репе «аскорбинка» присутствует в значительно больших количествах, чем во многих других растительных продуктах. А наличие в составе органических кислот и клетчатки делает корнеплод практически незаменимым для здоровья человека.

В сыром виде калорийность репы составляет 32-33 ккал на 100 г, что автоматически ставит овощ в один ряд с диетическими ингредиентами. В корнеплоде углеводов — 6,2 г, белков — около 1,5 г, жиров — 0,1 г.

Польза репы

Корнеплод богат витаминами и минералами, поэтому полезные свойства репы уникальны и удивительны:

  • благодаря наличию серы в овоще очищается кровь, постепенно растворяются твердые образования в мочевыводящих путях;
  • активизируется работа печени и желчевыводящих протоков, что предотвращает отложение минералов и солей;
  • большое количество целлюлозы препятствует возникновению запоров и улучшает функционирование кишечника;
  • магний помогает полноценно усваиваться кальцию в организме;
  • антибиотик, содержащийся в репе, подавляет развитие некоторых грибков;
  • регулярное включение в меню корнеплода снижает уровень «плохого» холестерина в крови и предупреждает атеросклеротические изменения;
  • употребление сырого продукта — отличный способ профилактики развития рака: репа помогает печени с выводом токсинов и канцерогенов, тем самым замедляя рост злокачественной опухоли;
  • активное вещество лизоцим, содержащийся в репе, обладает антимикробным действием и предотвращает воспалительные процессы;
  • овощ великолепно справляется с различными поражениями кожных покровов и слизистой.

Низкокалорийность продукта говорит о диетических свойствах репы. Корнеплод помогает снизить массу тела без излишнего «насилия» над организмом, насыщая ткани органов в больших количествах витаминами различной направленности и характера действия.

Витамины, содержащиеся в репе, помогают при простудных заболеваниях, сильном кашле, болях в гортани. Употребление корнеплода ускоряет процесс выздоровления за счет укрепления иммунных резервов организма.

Во времена отсутствия медикаментов отвар репы использовали при зубной боли и подагре, накладывая кашицу на проблемные места.

Возможный вред от употребления корнеплода

Как и любой другой продукт, репа имеет не только полезные свойства, но и некоторые ограничения в употреблении. Например, в сыром виде кушать овощ противопоказано при болезнях желудочно-кишечного тракта, воспалениях почек и печени. Сырой корнеплод в больших количествах способен спровоцировать боли в области живота из-за повышенного газообразования.

Репа содержит много глюкозы, поэтому при сахарном диабете следует с особой осторожностью есть овощ, контролировать уровень сахара в крови, чтобы не допустить резкого ухудшения состояния здоровья.

Врачи также призывают кормящих мам отказаться от употребления корнеплода в период лактации. Не стоит давать ее ребенку до достижения двухлетнего возраста, т.к. продукт может вызвать сильную аллергию на определенные компоненты, колики, диарею или, наоборот, скрепление стула у малыша. А вот женщинам, которые находятся в ожидании родов, употреблять в пищу овощ раз в неделю очень даже полезно. Ведь сырая репа насытит организм будущей мамы полезными витаминами и микроэлементами, что положительно скажется на здоровье женщины и будущего малыша.

Свойства репы в зависимости от цвета овоща

Существует несколько сортов и разновидностей корнеплода, каждый из которых обладает определенными полезными свойствами:

  1. Желтая репа содержит набор витаминов, который позволяет организму хорошо справляться с проявлениями простуды, бороться с многочисленными инфекциями, а также повышать сопротивляемость организма посредством укрепления иммунитета. С помощью желтой репы можно излечиться от пародонтоза и снизить отечность, поскольку овощ выводит лишнюю жидкость, предотвращая застойные явления в тканях.
  2. Черная — прекрасное средство от кашля, так как продукт содержит полезные природные муколитики, которые отлично выводят мокроту. Именно темные сорта справляются с болью в зубах, борются с грибковыми инфекциями и считаются лучшими для профилактики заболеваний суставов.
  3. Белая — идеальный вариант для борьбы с избыточным весом. Светлый овощ нормализует метаболические процессы, устраняет отечность, а также способствует выведению токсических веществ, что впоследствии приводит к снижению массы тела.
  4. Зеленые плоды репы эффективно и мягко решают проблемы с пищеварением, благотворно влияют на сосуды, нормализуют кровяное давление, укрепляют сердечную мышцу и стимулируют мозговую активность.

Вкусовые и питательные качества продукта во многом зависят от того, какой вид корнеплода используется. Наиболее полезными считаются плоды черной репы, поскольку в них содержится наибольшее количество нутриентов, что положительно сказывается на общем функционировании организма.

Овощная культура в нетрадиционной медицине

Полезные свойства репы успешно используют в народной медицине. Особенно популярен овощ при простудных проявлениях и кашле. Применяют его в виде настоев или отваров.

Отвар из репы очень прост в приготовлении. Следует снять кожуру с корнеплода и натереть его на мелкой терке. Затем отжать сок, вылить его в емкость, поместить ее на водяную баню и закипятить на медленном огне. После того как жидкость остынет и станет теплой, добавить мед. Готовый отвар принимают четыре раза в сутки по одной столовой ложке. Средство купирует воспалительный процесс, быстро и естественно сбивает высокую температуру тела, помогает избавиться от непродуктивного, затрудненного кашля, а также поспособствует отхождению мокроты.

Целебный настой из репы используют как при симптомах простуды и кашле, так и для общего укрепления и оздоровления организма. Предварительно очищенный корнеплод мелко нарезают и засыпают в стеклянную емкость (2 ст. л на стакан жидкости), которую доверху заливают горячей водой. Напиток должен настояться в течение шести часов, после чего его рекомендуется принимать по две столовые ложки три раза в день.

Необычный и очень полезный сироп от кашля готовят достаточно просто. Следует тщательно вымыть корнеплод и обсушить полотенцем. Затем срезать верхушку, которая впоследствии станет своего рода крышкой, а в «теле» репы ножом сделать выемку. В образовавшуюся полость залить 1 ст. л. меда. Закрыть выемку приготовленной крышкой и поставить овощ на банку с водой, чтобы он не усыхал. По истечении 6–8 часов в полости образуется сок, который принимают за 15 минут до еды 4 раза в день по 1 ч. л.

Использование при артериальной гипертензии

Сок репы отлично понижает артериальное давление, и этот факт следует учесть пациентам с кардиологическими заболеваниями. Сок можно использовать свежевыжатый или в качестве основы для отвара с добавлением меда. Средство по вкусу можно дополнить цитрусовыми, чтобы сделать напиток более приятным при употреблении и насытить его витаминами.

При цистите

Воспаление и неприятную симптоматику в области мочевого пузыря способен снять сок из ботвы и плодов. Их требуется прокипятить в течение 5 минут на небольшом огне. Такой отвар нужно принимать три раза в день по 2 ст. л.

При зубной боли

Репу можно применять для купирования зубной боли. Корнеплод следует измельчить на терке, мякоть отварить в течение 15 минут, затем процедить и остудить до комнатной температуры.

Готовым напитком полощут ротовую полость, что снимет воспаление и снизит болевые ощущения. Принимать внутрь отвар также допускается, таким образом можно насытить организм витаминами.

Стоит заметить, что даже после устранения зубной боли необходимо при первой же возможности обратиться к врачу, ведь отвар только снимает симптомы, но не устраняет основную причину.

При обморожениях или подагре

Репа может применяться и наружно. Из растительного продукта изготавливают мазь, которая способствует заживлению ран, помогает при заболеваниях суставов, а также при подагре.

Для приготовления мази плод измельчают, в образовавшуюся кашицу добавляют гусиный жир в соотношении 2:1. Получившуюся массу тщательно перемешивают до однородного состояния и раз в день наносят на пораженные участки кожи. При необходимости мазь можно использовать 2-3 раза в сутки.

Домашняя косметология

В любых сортах репы содержится огромное количество питательных веществ. Поэтому овощ используют не только для насыщения и лечения организма изнутри, но также с целью питания кожи и волос.

В домашней косметологии репа применяется совместно с другими питательными ингредиентами. Например, для ухода за кожей можно использовать специальную маску для лица. Она поможет немного подтянуть овал, уберет мелкие морщины, увлажнит и нормализует работу сальных желез.

Для приготовления маски потребуются:

  • отваренная на пару репа, измельченная до состояния пюре;
  • 1 ч. л. оливкового масла (можно заменить нежирной сметаной).

Оба ингредиента смешать и равномерно распределить по поверхности лица. Не смывать около 15–20 мин.

Регулярное применение данного средства поможет справиться с различного рода раздражениями, сделает кожу более упругой и гладкой.

При сухой и чувствительной коже стоит воспользоваться другой, не менее действенной маской. Понадобится 2 ст. л. предварительно измельченной репы, в которую добавляют столько же оливкового масла и 1 часть меда. Смесь перемешивают до однородного состояния, а после нанесения на лицо ждут 15–20 мин.

Свежим соком плода рекомендуется протирать лицо для снижения риска возникновения акне. Такое, казалось бы, простое средство способствует скорейшему заживлению гнойников на эпидермисе.

Для тусклых, слабых и склонных к выпадению волос, лучше всего подойдет смесь, которая содержит:

  • 4 ст. л. свежевыжатого сока репы;
  • 1 ч. л. сока из репчатого лука;
  • 1 ст. л. репейного масла.

Все ингредиенты смешивают и осторожно втирают в кожу головы. Таким образом, корни волос питаются и увлажняются, происходит активное стимулирование волосяных луковиц. При постоянном применении маска способна ощутимо улучшить состояние волос.

Репа в повседневной кулинарии

При употреблении репы, прежде всего, руководствуются ее лечебными, питательными и диетическими свойствами. В основном овощ применяют в сыром виде в составе салатов, реже корнеплод используется в качестве гарнира к мясу и рыбе. Отварная и пареная репа также популярны в качестве самостоятельного блюда.

Классический рецепт приготовления овоща

Какое блюдо приходит на ум при упоминании корнеплода? Конечно, это пареная репа! При таком способе приготовления она сохраняет максимальное количество полезных свойств и практически не усыхает во время термической обработки.

Для приготовления блюда потребуется почистить и нарезать овощ средними кубиками. Сложить сырье в керамическую емкость и залить водой, чтобы жидкость только покрывала корнеплод. Затем посолить и запекать в духовом шкафу 1,5 ч при температуре 180°С.

Салат из репы и меда

Зимой, когда человек остро ощущает нехватку витаминов, салат из репы станет настоящим спасением, с учетом того, что готовится он достаточно легко и быстро.

Необходимо несколько корнеплодов очистить от жесткой кожуры, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Добавить любые размятые ягоды (идеально подойдут клюква со смородиной), после чего смесь заливают медом.Такой нехитрый салат при регулярном употреблении усилит иммунитет и станет залогом крепкого здоровья