Встретив в супермаркете папайю большинство покупателей пройдёт мимо, направляясь к знакомым им фруктам. А между тем — это один из лучших выборов для здорового питания. Она не просто радует вкусовые рецепторы, но и предоставит организму ряд преимуществ, которые не всегда обеспечит привычный фруктовый ассортимент. Так чем полезна папайя и почему стоит её купить — об этом далее в статье.

Что такое папайя и откуда пришёл этот тропический фрукт

Папайя (Papaya) — это мягкий тропический фрукт желтовато-оранжевого цвета. Он принадлежит к семейству кариковых (Caricaceae). Его вкус зависит от степени зрелости. При созревании папайя сладкая и похожа на дыню. А вот недозрелая — она почти не имеет вкуса. И это тоже неплохо — ведь ей можно придать любой вкус при приготовлении блюда. Вес зрелого плода может достигать 8 кг.

Интересно, что первыми сравнили папайю с дыней испанские путешественники. Они обратили внимание на эту оригинальную пальму и попробовав плоды, назвали её «дынным деревом». Собирают плоды ещё недозрелыми, чтобы минимизировать повреждения во время доставки. Поэтому в магазине наверняка продаются полузрелые экземпляры. Правила определения зрелости для этого экзотического гостя почти не отличаются от выбора спелой дыни:

  1. Осмотрите хвостик. В этом месте у фрукта имеется жёлтое кольцо. Если оно зеленоватое — плод не дозрел.
  2. Изучите кожуру. Морщинистая не влияет на вкус, но повреждённую при доставке покупать не стоит.
  3. Спелая папайя пахнет слабо-сладким запалом. Сильный аромат обозначает, что плод перезрел.

Чтобы довести фрукт до полной зрелости, положите его в бумажный пакет и через пару дней он будет готов, а его кожура приобретёт равномерный золотистый цвет. Это важно, так как зрелый экземпляр будет наиболее ценным с точки зрения питательной ценности.

Считается, что дерево папайя родом из тропической Америки. Позже её завезли на Карибские острова путешественники. Через какое -то время плоды папайи завезли в Европу и на острова Тихого океана. И позже всех — на Гавайи. Но именно здесь папайю стали выращивать в промышленных масштабах.
Спрос на фрукты обусловлен рядом весомых преимуществ. В мякоти папайи содержится:

  • папаин — фермент, который может эффективно расщеплять углеводы, жиры и белки;
  • белок карпаин — оказывает положительное влияние на центральную нервную систему и может уничтожать внутренних паразитов;
  • латекс — вещество, которое используют для лечения проблем с кожей, веснушками и бородавками.

Папайю выращивают из-за её съедобных фруктов. Сок папайи является популярным напитком, а молодые листья, побеги и кусочки мякоти находят своё применение в кулинарных шедеврах. Фрукты также становятся источником вкусовых добавок, используемых в конфетах, желе, варенье, жевательной резинке и мороженом.

Пищевая и витаминная ценность

Как и все фрукты, папайя полезна для здоровья. В ней мало калорий и она не прибавит лишних килограммов в талии современной женщины. Более того, поможет процессу переваривания пищи. Большая часть калорий — это углеводы. В плодах почти нет жира и менее 1 г белка на порцию.

Спелая папайя содержит в одной порции (100 г):

  • килокалорий — 43;
  • жиров — 0,26 г;
  • белков — 0,47 г;
  • углеводов — 10,82 г;
  • клетчатки — 1,7 г;
  • сахаров, в т.ч. фруктозы — 7,82 г.

Что касается витаминного состава папайи, то он довольно широк. Здесь и 157% суточной нормы витамина С, и 33% ежедневной нормы витамина А. В 100 г плода содержится большое количество витаминов и минералов:

Витамины и минералы, входящие в состав Количество % от дневной нормы
Витамин А
бета-каротин
Тиамин (B1)
Рибофлавин (В2)
Ниацин (B3)
Пантотеновая кислота (B5)
Фолат (В9)
Витамин С
Витамин Е
Витамин К
47 мг
274 мг
0,023 мг
0,027 мг
0,357 мг
0,191 мг
38 мкг
62 мг
0,3 мг
2,6 мкг
6
3
2
2
2
4
10
75
2
2
Кальций
Железо
Магний
Марганец
Фосфор
Калий
Натрий
Цинк
20 мг
0,25 мг
21 мг
0,04 мг
10 мг
182 мг
8 мг
0,08 мг
2
2
6
2
1
4
1
1

Всё вместе, содержащиеся в папайе витамины и минералы, способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, обеспечивают защиту от рака толстой кишки и обладают массой других достоинств.

Как источник клетчатки этот фрукт снижает высокий уровень холестерина. Фолиевая кислота в его составе участвует в синтезе вещества, из которых строятся стенки кровеносных сосудов, чем укрепляет кровеносную систему, предотвращает риск развития сердечного приступа и инсульта.

Польза и преимущества папайи для организма

Высокое содержание питательных веществ делает папайю очень полезной для организма. Она защищает ваши клетки, поддерживает иммунитет и обеспечивает ещё много пользы.
Полезные качества экзотической папайи:

  1. Сок рекомендуют в качестве натурального средства для лечения запоров и нормализации пищеварения. Его противовоспалительные свойства помогают при лечении воспалительных процессов и заживлении ожогов.
  2. Сырая мякоть способствует нормализации сахара в крови. А гликемический индекс, равный 60, делает фрукт полезным для диабетиков. Для этого кусочки мякоти добавляют в зелёный чай. Если есть возможность, то добавление в него листьев значительно увеличит приносимую пользу.
  3. Зелёный чай с папайей снижает риск развития простаты. Заменить или усилить действие ликопина в папайе можно , если сделать фруктовый салат из кусочков мякоти с добавлением абрикос, розового грейпфрута или гуавы.
  4. Кусочком мякоти папайи можно протирать лицо по утрам. Это освежает, витаминизирует и очищает кожу. Папайя эффективна в устранении веснушек и пигментных пятен.
  5. Употребление мякоти помогает в поддержании коллагена, структурного белка соединительной ткани, улучшает внешний вид кожи и волос.
  6. В фрукте много клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника и будет работать, как очиститель. Она также связывает токсины, холестерин и выводит их из организма, оставляя чувство сытости. Таким образом клетчатка помогает контролировать насыщение, что минимизирует количество случайных перекусов.
  7. В папайе содержится папаин, который помогает расщеплять белки. Это значит, что он решит трудности с перевариванием мяса и облегчит его усвоение.
  8. Фрукт является отличным источником витаминов А, В, С и К и способен усиливать иммунитет.
  9. Антиоксиданты и фитонциды, которые имеются в мякоти, защищают клетки от свободных радикалов и являются хорошим средством для профилактики болезней сердца и онкозаболеваний. Этому способствует высокое содержание клетчатки в сочетании с калием и витаминами.
  10. Наличие кальция, магния и меди позволяет положительно влиять на соединительные ткани и суставы. Поэтому папайя будет хорошим средством для профилактики артритов.
  11. Небольшое содержание калорий делает папайю эффективным диетическим продуктом для поддержания нормального веса.
  12. Витамин С является прекурсором. Он нужен для выработки коллагена. Это основной компонент, отвечающий за улучшение структуры кожи, разглаживание возрастных морщин и уменьшение дряблости. Он также повышает способность кожи к самовосстановлению.
  13. Витамин А необходим для хорошего зрения. Более того, содержащийся в плодах бета-каротин усваивается в 3 раза лучше, чем аналогичный элемент в обычной морковке и помидорах. Человеческое зрение с возрастом ухудшается и добавление в рацион чистого витамина А не только не эффективно, но и может быть токсично, в то время как папайя становится безопасным его поставщиком в форме эффективно усваивающегося бета-каротина.
  14. Фрукт полезен для здоровья костей. В нём достаточное количество витамина К, что улучшает усвоение кальция и способствует укреплению опорно-двигательного аппарата.
  15. Содержащийся в составе папайи холин, помогает поддерживать структуру клеточных мембран, способствует передаче нервных импульсов, усвоению жиров и уменьшает хронические воспалительные процессы.

Как употреблять папайю

Для того, чтобы получить максимум пользы от папайи, её следует употреблять во время завтрака и в качестве закуски между обедом и ужином. Будет отлично объединить кусочки папайи с источником белка, например, нежирным творогом. Вы также можете приготовить напиток из папайи и добавить в него протеиновый порошок в качестве белковой составляющей.
Употребление в качестве закуски будет способствовать ощущению сытости в течение всего дня. Насытив кишечник клетчаткой, станет легче противостоять соблазну съесть кусочек пиццы, пирожное или гамбургер.

Как ингредиент для обеда, объедините её с горстью жаренного миндаля и творогом. Или добавьте папайю в любой коктейль, фруктовый салат, или используйте в качестве восхитительного гарнира для рыбы.

Но самый простой способ — это есть папайю как дыню. Для этого её моют, разрезают вдоль, вынимают семена и едят ложкой. Сверху можно сбрызнуть соком лимона для усиления аромата.

Чтобы нарезать фрукт для употребления в салате, с него обязательно снимают кожуру. А затем делят на полоски или кубики. Делают это непосредственно перед подачей салата на стол, иначе сок будет стекать, размягчая кусочки фруктов . И это будет не слишком красиво смотреться в готовом блюде.
Семена папайи обычно выбрасывают. Но их можно жевать или применять как специю, придавая соусу острый аромат. Для этого промойте извлечённые из плода семена. Просушите их, выложив на кухонное полотенце. После чего храните в герметичной таре и измельчайте нужное количество перед добавлением в блюдо.

Как использовать папайю в косметических целях

Полезна экзотическая папайя не только для питания или снижения веса. Она — прекрасное средство по уходу за кожей. Вот несколько способов применения фрукта в косметологии:

  1. Раздавите мякоть папайи и смешайте с обычным йогуртом. Теперь нанесите смесь на влажные волосы и оставьте на 20 мин. После чего ополосните и промойте шампунем. Такая маска полезна для всех типов волос. Она питает их витаминами и улучшает структуру.
  2. Нарежьте кусочки папайи и протрите ими лицо, чтобы удалить ороговевшие клетки. Не смывайте сок и мякоть в течение 5 мин. Они будут работать как пилинг и одновременно насыщать кожу витаминами. После процедуры ополосните кожу тёплой водой. Такая маска уменьшит признаки старения и пигментные пятна.
  3. Летом на пляже сок папайи можно использовать для уменьшения воспаления, если кожа пострадала от загара. Нанесите мякоть на воспалённый участок на 5 мин., а затем смойте обычной водой.

Использование папайи в медицине

Папайя широко используется в народной медицине для лечения многих недугов. Её применяют следующим образом:

  • сок используют от бородавок, мозолей, раковых опухолей, опухолей и ороговевшей кожи;
  • корни или спиртовую вытяжку из них — для лечения рака матки, сифилиса, тропической инфекции, геморроя, а также для удаления камней из мочеполовой системы;
  • незрелый плод становится мягким слабительным или мочегонным средством; с его помощью также можно стимулировать лактацию или прервать беременность;
  • спелый фрукт полезен для лечения ревматизма;
  • семена папайи можно использовать в качестве глистогонного или для стимулирования менструации;
  • листья употребляют в виде чая или отвара для лечения расстройств нервной системы, облегчения астмы;
  • сок из листьев папайи можно применить в качестве природного антисептика;
  • латекс из плодов употребляют для лечения псориаза, стригущего лишая, расстройства желудка, и для лечения ожогов.

В некоторых странах папайя широко применяется в рецептах народной медицины. Она обладает широким спектром полезных лечебных свойств. Среди которых:

  • антисептические;
  • противомикробные;
  • мочегонные;
  • противовоспалительные;
  • антиоксидантные.

Нельзя сказать насколько эффективны рецепты народной медицины, но польза папайи для организм а — несомненна.

Противопоказания к использованию

Несмотря на пользу этого экзотического фрукта, обратите внимание на то, что некоторым людям следует воздержаться от его использования. Среди них:

  • те, у кого есть аллергия на латекс;
  • беременные, особенно в последнем триместре, из-за того, что компоненты папайи вызывают сокращение матки и могут стать причиной преждевременных родов.

Полезных веществ в составе папайи огромное множество. Она полезна женщинам и мужчинам, детям и взрослым. Поэтому добавляйте её в ежедневное меню, получайте удовольствие от вкуса и обеспечивайте свой организм полезными витаминами и микроэлементами.