Свежий огурец — овощ, занимающий одно из лидирующих положений среди диетических продуктов. Уникальный состав делает огурцы очень полезными для здоровья человека. Они низкокалорийные, питательные, из них готовят салаты, их кушают сырыми, а также солят и маринуют. Давайте поговорим о пользе и целебных свойствах огурца.

Полезные свойства огурцов

Эти зеленые свежие плоды с низкой калорийностью (100 г — всего 15 ккал) содержат много ценных веществ:

  • витаминов (в большом количестве — С, К, Е, А, В6, тиамина, фолиевой кислоты, рибофлавина, ниацина);
  • минералов (натрия, кальция, фосфора, цинка, железа, магния, калия, меди, марганца);
  • кукурбитацина — вещества, защищающего от рака;
  • антиоксидантов;
  • клетчатки;
  • растительных стеринов.

Следовательно, при частом употреблении овоща организм получает большое количество минералов, укрепляется иммунная система человека. Также продукт оказывает очищающее воздействие.

Лечебные свойства огурца и его действие на организм

Свежий огурец обладает множеством лечебных свойств. Его рекомендуют употреблять людям, имеющим заболевания печени, почек, сердечно-сосудистой системы, страдающим ожирением, подагрой. Он оказывает слабительное и мочегонное действие, способствует улучшению аппетита.

Увлажняет организм

Эти плоды на 95% состоят из воды, поэтому их употребление, особенно в жаркие дни, способствует снабжению органов влагой. На основе овоща можно приготовить тонизирующий коктейль. Огурец содержит важные для здоровья минералы, в его состав входит калий, недостаток которого ослабляет сердце и повышает артериальное давление. Поэтому овощ помогает бороться с проблемами сердечно-сосудистой системы организма человека.

Обладает противораковым эффектом

Кукурбитацин — это вещество, которое придает горький вкус овощу. Тем не менее, огурец обладает очень ценным свойством: он угнетает рост раковых клеток и способствует их гибели (в том числе тех, которые вызывают развитие рака простаты, поджелудочной и молочной желез).

Как известно, именно в кожуре продукта содержится наибольшее количество витаминов. Поэтому срезанную кожицу необходимо высушить, а затем измельчить в порошок. Столовая ложка такой присыпки поможет при ожогах, гнойниках или же опрелостях.

Предотвращает отек

Плод обладает мочегонным эффектом, помогает выводить излишки воды из организма и тем самым предотвращает появление отеков, особенно в ногах. Свежие огурцы также очищают организм от токсинов, ускоряют обмен веществ и оказывают противовоспалительное действие. Например, для стимуляции в организме человека обмена веществ следует пить настойку из семян огурцов или огуречный сок.

Снижает уровень сахара в крови

Свежий овощ характеризуется довольно низким гликемическим индексом (15), поэтому его могут употреблять люди, больные диабетом. Последние данные свидетельствуют о том, что регулярное применение продукта в рационе помогает поддерживать уровень сахара в крови, а также холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности). Вещества, содержащиеся в огурце, активизируют выделение инсулина поджелудочной железой и, соответственно, противодействуют гипергликемии.

Помогает в похудении

Этот плод низкокалорийный, состоит в основном из воды, но он также богат ингредиентами, необходимыми организму, поэтому помогает поддерживать здоровый вес без риска нехватки важных ингредиентов. Это идеальный диетический продукт. Волокна овоща отлично улучшают обмен веществ, стимулируют перистальтику кишечника, поэтому доктора советуют есть его при запорах.

В народной медицине огурцы используют как лекарственное средство. Например, при запоре можно сделать следующий коктейль: в 1 стакан рассола соленых огурцов добавить 2 столовые ложки масла (подсолнечного, репейного или кунжутного), 1 столовую ложку меда. Все это нужно хорошо перемешать и выпить залпом. Принимают коктейль один раз в день. Если эффект не наступил, на следующий день процедуру необходимо повторить.

Защищает мозг

Свежий огурец содержит физетин — растительный полифенол из группы флавоноидов. Это вещество, как показали исследования, улучшает память, предотвращает развитие болезни Альцгеймера, а также защищает нервные клетки от старения.

Регулирует кровяное давление

Свежие огурцы богаты калием, магнием, клетчаткой. Эти ингредиенты способны регулировать кровяное давление. Следовательно, продукт полезен при лечении как низкого, так и высокого артериального давления.

Предотвращает изжогу и рефлюкс

Плоды этого растения предотвращают чрезмерную выработку соляной кислоты в желудке, поэтому их следует включать в рацион людей, страдающих изжогой. Свежие огурцы изменяют рН желудка и помогают облегчить симптомы заболеваний, связанных с рефлюксом. Волокна и вода, содержащиеся в огурце, очищают кишечник от отложений и, таким образом, способствуют поддержанию здоровья пищеварительного тракта.

Помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс

Этот плод относится к группе овощей, которые дезактивируют организм. Именно поэтому его рекомендуют людям с проблемной кожей, а также тем, кто борется с частыми инфекциями, чувствует усталость, имеет проблемы с памятью и концентрацией внимания.

Уменьшает воспаление в организме

Экстракт огурцов помогает снять воспаление в организме, подавляя активность воспалительных ферментов. Овощ богат кремнеземом, который полезен для здоровья суставов, так как укрепляет соединительную ткань. Пить коктейли с добавлением огурцов полезно людям, страдающим артритом. Это народное средство снижает уровень мочевой кислоты, а также уменьшает боль в суставах.

Поддерживает кожу в здоровом состоянии

Вода, входящая в состав овоща, вместе с такими важными для здоровья ингредиентами, как калий, магний, кремний, увлажняет и питает кожу изнутри. А вот маски из огурцов воздействуют на кожу снаружи: очищают ее, освежают цвет лица. Стоит их делать не менее одного раза в неделю. Витамин К, содержащийся в огурце, мягко осветляет тон кожи лица, а витамин С активно борется с процессом старения и замедляет его. Прикладывая ломтики свежего огурца на веки на 3–5 минут, можно уменьшить мешки и темные круги под глазами.

Кремнезем, который содержится в составе этого овоща, улучшает состояние волос и ногтей: они становятся более крепкими и блестящими.

Лечит похмелье

Во избежание утренней головной боли или синдромов похмелья можно съесть несколько ломтиков свежего огурца перед сном. Ведь огурцы содержат значительное количество витамина В, сахара и электролитов. Они позволяют пополнять организм многими необходимыми питательными веществами, уменьшают тяжесть похмелья, снимают головную боль.

Является антибактериальным средством для полости рта

Овощ помогает в устранении плохого запаха изо рта. Следует положить на одну минуту ломтик огурца на язык или пожевать. Это поможет освежить дыхание и увлажнить губы.

Поддерживает щитовидную железу в норме

Плоды этого растения, вследствие наличия йода, могут восстанавливать гормональную систему. Также нормализуется эндокринная система организма, улучшается функционирование щитовидной железы, предотвращается появление ее патологий и заболеваний.

Аргументы в пользу применения огурцов в рационе

Частое употребление этих плодов очень полезно для здоровья. Водянистый овощ является низкокалорийной пищей, полезной в процессе похудения.

Особенно продукт популярен среди женщин из-за довольно низкой калорийности и способности предотвращать трансформацию углеводов в жиры. Эти плоды ускоряют процесс пищеварения и снижают риск засорения шлаками организма, что немаловажно для похудения.

Присутствие в продукте ионов натрия и калия дает возможность вывести из организма токсины. Благодаря тому, что калия в огурцах намного больше, нежели натрия (17: 1), они имеют мочегонный эффект.

Огурцы восстанавливают слизистую оболочку кишечника и желудка, выводят токсины из пищеварительного тракта. По причине высокого содержания минералов и витаминов употребление овоща часто помогает избежать повышенной кислотности, а также ощущения тяжести в желудке.

Благодаря таким овощам активируются защитные механизмы организма. В них содержится высокое количество витаминов группы В, которые укрепляют иммунную систему. Огурцы обеспечивают организм витамином С, что помогает предотвратить простуду и способствует заживлению ран. Огуречный сок защищает организм от токсичных элементов, которые присутствуют в пище и окружающей среде. Все это связано с высоким содержанием в продукте воды, клетчатки, магния и калия. Следует помнить, что минералы в большинстве своем содержатся в кожуре, поэтому не стоит снимать ее перед едой. Все вышеупомянутые преимущества убеждают в том, что огурцы необходимо включать в свой ежедневный рацион.

Противопоказания к употреблению огурцов

Несмотря на все вышеперечисленные достоинства, есть противопоказания к употреблению овоща. Кукурбитацин, содержащийся в свежих огурцах, вызывает образование газов и расстройство желудка при употреблении продукта в больших количествах. Поэтому нужно придерживаться умеренности людям, которые страдают от расстройства желудка и метеоризма.

К тому же огурец обладает мочегонным действием, в связи с чем может возникнуть обезвоживание организма. Однако это произойдет только в том случае, если будет съедено чрезвычайно большое количество продукта.

Известно, что соль плохо влияет на почки, поэтому соленые огурцы противопоказаны беременным женщинам. Кормящие матери вообще должны убрать этот овощ из рациона во время лактации.

При гастрите и язве желудка огурцы употреблять тоже нежелательно, потому что огуречный сок повышает уровень кислотность в желудке. Таким образом, при условии умеренного употребления огурцов их биохимический состав оказывает лечебное воздействие на многие процессы в организме человека. Включение огурцов в ежедневный рацион благоприятствует улучшению состояния здоровья.