Экзотический плод мангостин, который называют ещё мангустином, наделяют удивительными свойствами. Считается, что он оказывает благотворное воздействие на все системы организма. Наличие уникальных органических соединений делает его плоды полезными для здоровья. При этом необходимо обратить внимание на то, что в этих плодах просто вкусно, а что действительно полезно.

Что представляет собой мангостин

Растение мангостин является выходцем из Юго-Восточной Азии. Тропическое дерево растёт медленно и начинает плодоносить в период с девятилетнего до двадцатилетнего возраста. Затем даёт по два урожая в год. Плоды тёмно-фиолетового цвета имеют круглую форму и состоят из мякоти (диаметр 2,5–7,5 см) и жёсткой кожуры (0,6–1,0 см).

Съедобная часть состоит из 4 или 8 долек белого цвета и составляет четверть от всего плода. На 75% плоды мангустинов представляют собой жёсткий околоплодник, который выделяет жёлтую смолу и содержит наибольшее количество полезных веществ.

Полезные свойства мангостина

Традиционная медицина Юго-Восточной Азии применяла мангостин для:

  • устранения диареи;
  • лечения язвы;
  • избавления от инфекций;
  • заживления ран.

На этих территориях мангустин именуется «королем фруктов» и « плодом богов» не только по причине высоких вкусовых качеств, но и из-за целебных свойств. Современная медицина доказала полезные свойства мангустинов с научной точки зрения.

Сила мангостина — в ксантонах. В 1969 году в Японии, США, Франции, Индии, Швеции, СССР начались исследования ксантонов. Они представляют собой природные фенольные соединения со структурой бензо-у-перона. В природе известно около 200 ксантонов. 40 из них находятся в кожуре мангостина. Это делает плоды важными в косметологии и нетрадиционной медицине.

В 1983 году учёные подтвердили такие свойства ксантонов:

  • антивирусные;
  • противогрибковые;
  • антипаразитарные.

Ксантон гарцион Е, который есть внутри плодов мангустина, превосходит по антираковому действию основные препараты для химиотерапии.

Перечень действия ксантонов возрастает с новыми исследованиями. Сегодня известны такие их свойства:

  • антиоксидантное;
  • антибактериальные;
  • гепатопротекторные;
  • иммуномодулирующие;
  • стимулирующие центральную нервную систему.

На эти действия способны препараты из мангостина. Ксантоны преимущественно содержатся в кожуре плода, также есть они в семенах и небольшое количество в мякоти. Максимальное действие оказывают средства, изготовленные из мангостинового пюре, приготовленные из целых плодов.

Применение в медицине

Принимая в пищу мангостин, человек улучшает своё здоровье, поскольку фрукт содержит фитонутриенты. Кроме упомянутых ксантонов, в нём имеются:

  • кахетины;
  • полисахариды;
  • олигомерные проантоцианидины;
  • флавониды.

Препараты из мангостина могут использоваться для профилактики или лечения конкретного заболевания или применяться как общеукрепляющее средство. Эти средства используются как:

  • противораковые;
  • антигистаминные;
  • гипотензивные;
  • противотуберкулёзные.

Некоторые ксантоны из мангостина обладают противомалярийным эффектом, другие используются как противосудорожные средства.

Антиоксидантные свойства плодов мангустина благотворно влияют на все системы организма. Они помогают бороться с холестерином, который изменяет состояние вен и артерий и приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Улучшая кровообращение, органические соединения облегчают состояние больных с нарушениями циркуляции крови.

Противовоспалительные свойства плода используются при лечении:

  • артрита;
  • подагры;
  • воспалений мозга.

27 ксантонов мангостина были изучены в Химико-органическом исследовательском центре Университета Порту. Все они ингибируют клетки меланомы, рака молочной железы и почек, то есть они помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Народные средства из мангостина

Мангустин ценен своей кожурой, именно эта часть фрукта в странах, где он произрастает, используется как лекарственное средство. Для этого её перемалывают в порошок и готовят отвары и настои, добавляют в косметические препараты.

Борьба с грибками, инфекциями и воспалениями

Отвар готовится в пропорции 1 чайная ложка порошка из плодов мангустин на пол-литра воды. Смесь доводят до кипения, моментально снимают с огня и оставляют остывать. Пропустив через бумажный фильтр, средство принимают как жаропонижающее. Такой отвар, приготовленный из 2 чайных ложек порошка кожуры, применяется наружно как антибактериальное и противогрибковое средство.

Для приготовления настоя чайную ложку порошка заливают стаканом кипятка и час настаивают. Используют для полосканий при стоматите и других воспалениях ротовой полости. Выпивая дважды в день по 100 г настоя, избавляются от кишечных инфекций.

Данные народные препараты имеют ярко выраженный горький вкус. Принимая их для снижения температуры, можно добавлять в них мёд.

Применение в косметологии

Порошок из кожуры «плода богов» приобретают в аюрведических магазинах или готовят самостоятельно. Его используют для приготовления водных растворов (по рецепту лечебных средств), которые добавляют в ванны для повышения тонуса кожи. Скрабы для лица готовят на основе порошка, смешанного с йогуртом, кефиром, мёдом. Размешав кожуру с базовыми маслами, получают скраб для тела. Действие покупных кремов усиливают путём добавления сырья из фрукта.

Кулинарные шедевры из «короля фруктов»

Мангостины используются в салатах из фруктов, из них готовят смузи, желе, сорбеты, соусы, варенье. Например, рецепт салата с мангостиновым соусом.

Для соуса:

  • 5 мангостинов;
  • пол-ложки сока лайма;
  • 100 г холодной кипячёной воды,
  • чайная ложка крахмала;
  • чайная ложка карри;
  • щепотка соли;
  • щепотка сахара.

Приготовление:

  1. В кастрюле с антипригарным покрытием смешивают нарезанный мангостин, приправы и специи, вливают сок и половину воды.
  2. Другую часть воды используют для разведения крахмала до жидкого состояния.
  3. Этот раствор вливают в ёмкость, когда мякоть будет легко разминаться вилкой.
  4. Всё выдерживают на огне минуту, снимают и взбивают блендером.

Для салата:

  • 10 штук креветок;
  • 100 г куриного филе;
  • 8 томатов черри;
  • 100 г ананаса;
  • половина стручка перца чили;
  • листья мяты;
  • пол-луковицы шалот.

Приготовление:

  1. Креветки размораживают, снимают панцирь и отваривают 2 минуты в кипящей подсоленной воде.
  2. Отваривают куриное филе. Нарезают его кубиками.
  3. Из перца удаляют семечки и режут его кубиками.
  4. Лук-шалот режут четвертинками колец.
  5. Черри режут пополам.
  6. Лук, перец и соус смешивают и дают постоять.
  7. Все ингредиенты смешивают, дают пропитаться соусом и украшают листочками мяты.

Присутствие мангостинов в рационе, благодаря их многочисленным полезным свойствам, благотворно сказывается на здоровье.

Правильный выбор и обработка плода мангостина

Основным критерием свежести мангостина является его кожура. Она должна быть равномерно тёмно-фиолетовой на плодах, без трещин и пятен. Верхние листочки свежих плодов тёмно-зелёные.

Иногда у покупателей возникает вопрос о том, почему мякоть плодов мангустин жёлтая, а не белая, как об этом говорят и пишут. Это случается тогда, когда фрукт долго хранится и трескается. В результате красящий латекс из кожуры переходит в сегменты плодов, делая их жёсткими и горькими.

В холодильнике мангостин хранят 2 недели. Перед употреблением в пищу с фрукта снимают листочки и надавливают по бокам плода. От этого он трескается, и кожуру легко отделяют. Также можно сделать аккуратные надрезы ножом и снять им или вилкой кожуру.

Если плоды от кожицы освободились наполовину, то мякоть вынимают ложечкой. Семена мангостина едят только в жареном виде.

Мангостиновый сок

Содержание веществ, положительно влияющих на здоровье, в свежих соках из овощей и фруктов выше, чем в консервированных. Полезные же свойства мангустина проявляются наиболее сильно, когда сок изготовлен из целого плода. То есть изготовлен из мякоти, семян и околоплодника. Кожура плодов мангустина — самая ценная их часть, а не мякоть, что внутри. Пюре с ней имеет горько-кислый вкус. Приятным его не называют, поэтому для изготовления целебного сока из мангостина используется пюре из фрукта в смеси с соками других фруктов и ягод. Только так его химический состав будет полезным для здоровья, благотворно повлияет на сердечно-сосудистую систему и окажет все благотворное воздействие, на которое способны содержащиеся в кожуре ксантины.

Всегда ли полезен мангостин

Даже лечебные экзотические фрукты могут причинять неприятности. Польза и вред зависят от индивидуальных особенностей организма. Даже этот тропический фрукт, способный бороться с аллергией, у некоторых людей может её вызвать.

Особенно осторожными необходимо быть беременным и кормящим женщинам. В плодах мангустина много витаминов, но не исключено, что вещества, содержащиеся в нём, спровоцируют развитие аллергии у ребёнка. В местах, где он растёт, беременные могут принимать его в пищу в больших количествах, так как их организмы из поколения в поколения тренировались перерабатывать его правильно. В наших широтах, это экзотика, и её стоит опасаться женщинам в положении. Насладиться прекрасным вкусом можно будет после окончания лактации.

Необычный, приятный вкус пришельца из тропиков, напоминающий сочетание множества вкусных местных фруктов и ягод, собранных в одном плоде, притягивает к мангостину. Сорок уникальных ксантинов делают плоды целебными в виде специально приготовленных препаратов. Сегодня доступны и они, и свежий продукт. Для того чтобы отведать экзота, в XVII веке из Индонезии в Британию везли целые деревья в специальных теплицах на кораблях. Стоимость такого продукта была посильной только для аристократии. Теперь побаловать организм вкусным и насыщенным витаминами, микроэлементами и органическими соединениями плодами «фрукта богов» может каждый.