Карамбола — фрукт, который часто используется в украшении различных десертов и считается традиционным для обитателей Юго-Восточной Азии. В чём же её польза для человеческого организма?

Общие сведения

Карамбола, фото которой можно часто увидеть на просторах сети, впервые была выращена на Молуккских островах, а затем постепенно перекочевала в Израиль, США, Азию и Бразилию. Сегодня наибольшее количество этого фрукта поставляют с Таиланда и Индонезии, где дерево плодоносит круглогодично благодаря оптимальным климатическим условиям.

Существует два сорта карамболы:

  • зелёно-жёлтая карамбола — на вкус кисловатая, напоминает сочетание сливы, винограда и яблока;
  • янтарно-жёлтая — сладкая смесь вкусов крыжовника и спелой сливы.

Само по себе растение карамбола имеет интересную крону: листья очень похожи на рябину, однако при рассмотрении заметны небольшие отличия.

Как выглядит карамбола

Прежде чем идти искать карамболу в местном универмаге, рекомендуется узнать о её внешнем виде:

  • форма фрукта напоминает огурец, иногда «дирижабль», длина в пределах 8–18 см, ребристые грани уходят в глубину на 1,5-2 см;
  • кожура звёздного фрукта тонкая, полупрозрачная. Благодаря глянцу приобретает блестящий вид;
  • если разрезать карамболу посередине, можно увидеть пятиконечную звезду, однако иногда количество лучей варьируется в пределах 4–8 единиц;
  • спелая карамбола зачастую жёлтая или же оранжевая, а о недозревшем состоянии свидетельствует зелёная цветовая гамма;
  • средний вес — 80–150 г;
  • семена карамболя плоские;
  • мякоть плодов карамболы нежная, упругая и хрустящая.

Более детально познакомиться с фруктом можно, изучив фото карамболы. Их довольно много в интернете, причём разных степеней зрелости фрукта.

Калории, состав и пищевая ценность

Как и любой экзот, фрукт полезен не только для здоровья, но и красоты. Энергетическая ценность свежего продукта — 32 ккал на 100 грамм, даже в наиболее сладких сортах уровень сахара не превышает 4%. Именно поэтому приверженцы здорового питания и люди, желающие сбросить лишние килограммы, активно едят карамболу, которая к тому же отлично утоляет жажду. Пищевая ценность на 100 грамм фрукта:

  • белки — 1,1 г;
  • жиры — 0,3 г;
  • углеводы — 3,9 г;
  • вода — 91 г.

Для сравнения, карамбола сушёная способствует быстрому восстановлению сил, поскольку её калорийность составляет 300 ккал на 100 грамм.

Такое большое количество витаминов и минералов, которое содержится в карамболе, найти непросто. Витамины представлены видами A, B1–B5, B9, С и Е. Из минералов содержит кальций, натрий, железо, цинк, селен и фосфор.

Одной из характерных особенностей звёздного фрукта считается большое количество щавелевой кислоты , антиоксидантов и калия. Более того, он насыщен галловой кислотой, эпикатехином и кверцетином. Учёные подтвердили бактерицидные качества фрукта, а также гипоаллергенность.

Полезные и вредные свойства

Добавив фрукт «звёздное яблоко» в рацион, можно значительно улучшить состояние организма по таким причинам:

  1. Регулярное поедание экзотического фрукта помогает справиться с усталостью и повысить стрессоустойчивость.
  2. Наличие 5 витаминов группы В способствует налаживанию пищеварения, укреплению нервной системы, а также снижению восприимчивости к стрессам.
  3. Содержащиеся нутриенты регулируют работу надпочечников.
  4. С помощью свежевыжатого сока карамболы можно избавиться от головной боли и лихорадки. Кроме того, его используют для протирания при различных кожных заболеваниях.
  5. Наличие пантотеновой кислоты способствует снижению аллергической реакции.
  6. При постоянном употреблении в пищу карамбола нормализует состояние щитовидной железы.
  7. Витамин С укрепляет иммунитет, препятствуя размножению вирусов, инфекций и патогенной микрофлоры.
  8. Наличие щавелевой кислоты, которая стимулирует мышечные структуры, способствует лучшему усвоению кальция, помогающего укрепить костную структуру.
  9. Фолиевая кислота обязательно должна присутствовать в рационе беременных женщин, поскольку позитивно влияет на правильное формирование и развитие плода. Во фрукте «тропическая звезда» данного компонента довольно много.
  10. Если употреблять его ежедневно, можно снизить артериальное давление.
  11. Карамбола, даже если съесть маленькую порцию, быстро устраняет кишечные колики.
  12. Галловая кислота известна способностью участвовать в окислительных реакциях, благодаря чему очищение от токсинов проходит правильно.

Вопреки широчайшему спектру позитивных воздействий на организм человека, карамболу стоит употреблять, учитывая противопоказания. К наиболее распространённым относятся следующие:

  1. Злоупотребление экзотом провоцирует нарушение водно-солевого обмена, из-за чего может сформироваться почечная патология, приводящая к высокой смертности.
  2. Как и в случае с любым пищевым продуктом, возможно проявление аллергии или же индивидуальной непереносимости.
  3. Если переесть за раз допустимое количество фрукта, даже у людей, не склонных к негативной реакции, может проявиться отторжение. В такой ситуации человеку грозит диарея, онемение, потеря чувствительности ног, рук, пальцев и мышечная слабость. Начинается икота, которую тяжело остановить, а в редких случаях — рвота, что свидетельствует о «карамбольной интоксикации».
  4. В кислых сортах и недозревших плодах концентрируется максимальное количество щавелевой кислоты. В больших количествах она усиливает симптомы энтероколита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, а также гастрита. Поэтому пациенты с указанными болезнями должны полностью отказаться от приёма во время обострений.

Карамбола рекомендуется к употреблению диетологами в маленьких количествах, тем самым удастся приучить организм к продукту и, если что, выявить побочные эффекты на ранней стадии.

Основные способы применения

Фрукт применяется не только в кулинарии, но ещё и в медицине и косметологии. Соком выводят пятна с одежды и доводят до идеального блеска элементы декора и бижутерию, выполненную из металла. Некоторые люди растят карамболу в домашних условиях, ссылаясь на небольшой размер и привлекательный внешний вид.

В народной медицине продукт довольно популярен. Там, где растёт карамбола, население активно укрепляет ею иммунитет, использует вместо привычного нам кофе, понижает давление и помогает быстрее утолить жажду. Экзот полезен для кормящих грудью матерей, поскольку железы начинают выделять больше молока (однако стоит проконсультироваться с врачом). Дополнительно местные жители применяют лекарство во время лихорадки и стригущего лишая.

Местные шеф-повара широко используют карамболу для придания нотки пикантности в салате и завершённого вида сервировки блюд, консервируют, едят свежей и маринованной, делают желе, пудинг, сок, пюре, и т.д.

Недоспелые экзоты нередко используют как овощи. Например, их тушат, добавляют в рагу или салаты, солят. Примеров применения в кулинарии достаточно много, поэтому карамбола настолько ценится поварами.

В косметологии карамбола используется нечасто, в отличие от кулинарии. Если употреблять продукт внутрь, он будет позитивно влиять на состояние кожи, поскольку выводит лишнюю жидкость и радикалы, тем самым замедляется старение.

В косметическом производстве карамболу широко применяют в виде масла, которое добавляют в бальзамы и шампуни для волос, гели для душа, крема в качестве питательного элемента.

Фрукты обязательно должны быть в повседневном рационе, как местные, так и экзотические. Карамбола, в свою очередь, характеризуется множеством антиоксидантов и витаминов. Однако и пренебрегать допустимыми нормами употребления не стоит, поскольку щавелевая кислота и карамбоксин при передозировке могут негативно повлиять на организм.