К сожалению, думая про осень, люди нередко вспоминают сезонные простуды, жар, насморк. Никто не любит лежать с температурой и кашлем. Мы всё мечтаем о простом, но действенном средстве, которое позволило бы наслаждаться всеми осенними прелестями и при этом оставаться здоровыми. Такое средство есть. Познакомимся с ним поближе.

Калина — очень простое и неприхотливое растение. Многие из нас видели его в деревнях у бабушек или просто у края дороги. Но далеко не все знают, какие богатства скрывают её плоды, сколько в них витаминов и минералов. Почему их стоит употреблять? Чем эти ягоды могут помочь вашему телу и органам? От каких болезней они могут вас спасти?

Общие характеристики

Калина — это древесное растение, которое произрастает в дикой местности. Калиновое семейство насчитывает более 100 видов. Но лечебными свойствами обладает только калина обыкновенная. Плоды калины представляют собой большие грозди с маленькими красными ягодками (иногда чёрными, но их употреблять нельзя). Калиновый куст — растение невысокое, с голыми ветками. Плодам калины присущ кисловатый вкус. Они богаты витаминами, микроэлементами, кислотами. За это их так ценят. Собирать ягоды нужно в начале зимы. Именно тогда, после первых морозов, ягода теряет свой горький вкус, становится пригодной для употребления в любом виде. Это растение почитают не только как лечебное средство. Калиной дорожат и на культурно-этническом поприще. Так, раньше существовала традиция свежими плодами посыпать дорогу невесте. Таким образом, девушку благословляли на долгую и счастливую семейную жизнь. А с середины XIX века из уст в уста передаётся, ставшая поистине народной, песня «Калинка».

Что есть полезного в калине

Калина — кладезь полезных свойств. Это естественная, созданная природой аптека. В растении полезные свойства имеют не только плоды калины, но и кора, семена, цветки. Плоды и кора содержат дубильные вещества, эфирные масла, пектины, они богаты также органическими кислотами: аскорбиновой, валериановой, фолиевой, каприновой, пальмитиновой и многими другими. По количеству кислот и витаминов калина превосходит лимон.
Она вмещает широкий спектр минеральных веществ: железо, фосфор, йод, цинк, калий, медь. Из-за высокого уровня железа ягоду полезно употреблять при анемии и малокровии.
Регулярное применение способствует укреплению иммунитета, что особенно важно в холодное время года. Прибегая к помощи ягод, чая или настойки из калины, можно отказаться от употребления иммуностимуляторов или противовирусных препаратов в качестве профилактики. А сезонные простуды будут проходить быстрее и без сопутствующих заболеваний.
К сожалению, полезные свойства калины могут вызвать обратный эффект у людей, страдающих от острых или хронических заболеваний почек. Гипотоникам, имеющим пониженное кровяное давление, они тоже не принесут пользы, а, скорее, навредят. Беременным женщинам также стоит воздержаться от этого лакомства на весь период вынашивания. Во-первых, свойствам калины присуще вызывать маточные сокращения, которые могут спровоцировать выкидыш. А во-вторых, ягода усиливает выработку красных кровяных телец, излишество которых способно нанести вред ребёнку.

Как применяют калину

Из-за свойств калины ягоды применяют в кулинарии, косметологии, народной медицине. Кору используют как народные целители, так и официальные медики.
В кулинарии свежая калина применяется для приготовления джемов, желе, конфитюров, мармеладов. Часто используют как начинку для пирогов, кексов, пончиков или в качестве украшения. Засахаренной ягодой можно красиво украсить свадебный торт.
Косметология использует сок ягод калины. На его основе делают тоники, лосьоны, кремы, шампуни. Такие средства ориентированы на людей с проблемной, комбинированной или жирной кожей. За счёт антиоксидантов и антисептического воздействия можно побороть проблему угрей, прыщей и сопутствующих им последствий. Таким образом, люди с жирной кожей могут просто протирать её соком, выдавленными непосредственно из плодов.

Народная медицина

Даже самые скептически настроенные представители традиционной медицины не берутся отрицать пользу, которую приписывают плодам калины.
В народной медицине для лечения регулярно применяют ягоды, семена, цветки и кору калины. Полезную ценность имеют уникальные свойства, скрытые в калиновых ягодах. Из-за этого калина заняла прочное место в списке лидеров в борьбе с простудными заболеваниями. Калине приписывают широкий спектр целебного воздействия. Список болезней и проблем, с которыми может бороться калина, очень обширный:

  • неврозы;
  • болезни крови;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • гипертония;
  • сахарный диабет;
  • хронический кашель;
  • бронхит;
  • воспаление лёгких;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • нормализация пищеварения;
  • эпилепсия;
  • ожирение;
  • экзема;
  • угревая сыпь;
  • бронхиальная астма;
  • гастрит;
  • язва желудка;
  • понижение холестерина в крови и другие.

Список болезней, при которых полезно употреблять калину, можно продолжать долго. Бесспорно, эта ягода окажет целебное воздействие на многие органы и системы вашего тела.

Кора

Её активно используют в традиционной медицине благодаря способности останавливать кровотечения. Такие свойства придаёт коре витамин К. С этой целью её применяют при геморроидальных и маточных кровотечениях. Для этого больному прописывают отвар из коры. Его готовят из 1 чайной ложки измельчённой коры и 1 стакана воды (250 мл). Принимать отвар нужно по 1 столовой ложке 3 раза в день (перед едой). При кровотечениях из носа закапывают 3–5 капель в каждую ноздрю.

Этим же отваром стоматологи рекомендуют полоскать рот. Он избавляет от пародонтоза и укрепляет дёсны. Его применяют также внутрь как болеутоляющее, успокаивающее, отхаркивающее и противоспазматическое средство.
Отвары и настойки на калиновой коре часто используют в гинекологии. Это отличное подспорье при обильных и болезненных менструациях, маточных кровотечениях после родов или во время климакса.

Любители лечиться народными средствами советуют приготовленные из коры настои и отвары принимать внутрь при сахарном диабете, эпилепсии, ожирении, неврозах, истерии, гипертонии. Калиновые настои также используют наружно. Из них делают примочки при кожных заболеваниях, пародонтозе, гингивостоматите. В качестве ингаляций кора поможет избавиться от затяжного кашля, затруднённого дыхания, при тонзиллите и рините.

Ягоды

Разумеется, больше полезного содержится именно в ягодах. Как кустарник с плодами калины нетребователен к условиям выращивания, так и сами ягоды неприхотливы в хранении. Вы можете долго сберегать их свежими, замороженными или засушенными. Независимо от выбранного способа, их полезным свойствам ничего не угрожает. При правильном хранении они не потеряют целебных качеств до весны. При сушке ягод калины следует соблюдать простые правила: сушить кисти только в висячем положении, а шелушить уже после. Если вы решили заморозить плоды в морозильной камере, то их нужно отделить от плодоножки.

Первая болезнь, которая приходит на ум, когда слышишь о целебных свойствах калины, — это простуда. Заготовки из калины — бесценный помощник при борьбе с сезонными респираторными заболеваниями. Чай с мёдом и ягодами поможет быстрее побороть болезнь, укрепить организм, обогатив его витамином С. Плоды, сваренные с мёдом, употребляют при сильном кашле. Достаточно 1 чайной ложки 3-4 раза в день.

Настойкой из ягод калины полощут горло во время ангины. Если поместить ягоды в горячий мёд на 7 часов и затем употреблять при воспалении лёгких и бронхитах, то болезнь пройдёт быстрее. Полезны также и семена калины. Так, их употребление вместе с ягодами предотвращает сердечные болезни, снижает риск возникновения проблем с давлением.

На Балканском полуострове на протяжении многих лет используют уникальное средство от кашля: 250 грамм сока смешивают со 100 граммами коньяка и двумя ложками жидкого мёда. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Если вам не хочется возиться с настоями или отварами, можно сварить компот с ягодами калины. Его же можно закрутить на зиму. Использование калины в качестве десерта или сладкого напитка тоже даёт лечебный эффект. Их употребление усиливает потоотделение, мочеиспускание, оказывает слабительный эффект.

Людям, страдающим от экземы, фурункулов или гнойников, стоит на проблемные участки прикладывать компрессы, смоченные в калиновом соке, и держать в течение часа. Эту процедуру повторяют на протяжении 3–4 недель. Потом делают перерыв на 7 дней, после чего повторяют курс.

Цветы

Цветки калины содержат не меньше полезных элементов, чем кроется в её плодах . Настой с калиновыми цветками используют как жаропонижающее, для полоскания при ангине или бронхите. Для этого используют сухие или свежие цветки. Чтобы приготовить целебный настой, следуйте рецепту: 1 чайную ложку цветков залить 1 стаканом (250 мл) кипятка, настоять 10 минут. Принимать по 1/3 стакана 5-6 раз в день.

Полоскание горла следует проводить каждые 30–40 минут на протяжении дня.
Щедрее растения не сыскать! Этот небольшой кустарник передал целебные свойства не только плоду, но и коре, и соцветиям. Благодаря этому людям известно так много способов приготовления лечебных настоев, отваров, компрессов, которые способны справиться со многими недугами.

Рецепты из калины

С давних пор людям знакомы десятки рецептов приготовления из даров этого кустарника. Вы можете сварить варенье, джем или приготовить желе. Можете заварить чай, компот или сделать лечебную настойку. При желании сделайте знаменитую алкогольную настойку «Калиновка». Каждый желающий найдёт нужный для себя рецепт.

Варенье из калины на зиму

Существуют десятки рецептов приготовления калинового варенья. Самый распространённый требует 1 кг ягод калины, 1,5 кг сахара, 300 мл воды и 10 грамм корицы.

Последовательность шагов при приготовлении варенья:

  1. Берёте только свежие калинки , перебираете, отбираете испорченные. Потом промываете под проточной водой.
  2. Затем их нужно подавить. Проще всего это сделать руками, предварительно надев перчатки.
  3. Когда процесс отжимания будет закончен, в получившуюся массу нужно всыпать полкилограмма сахара и влить 300 мл воды. Всё это накрыть крышкой, оставив на 9 часов.
  4. За это время масса должна увеличиться в объёме.
  5. Затем добавляете 0,5 кг сахара и ставите на средний огонь. Варить нужно 5 минут. Время засекать от начала закипания.
  6. Прокипятив будущее варенье, снимаете его с плиты, всыпаете ещё полкило сахара и оставляете на час.
  7. По истечении этого времени варенье возвращаете на огонь. Снова кипятите на протяжении 5 минут.
  8. После кипения в варенье добавьте корицу, перемешайте и оставьте на 5 часов остывать.
  9. Потом снова 5 минут кипятить, после чего горячее варенье нужно разлить в предварительно вымытые и стерилизованные банки. Хранить закатанное варенье нужно в холодильнике.

Чай из калины

Приготовить полезный и вкусный калиновый чай очень просто. Промойте под водой небольшую горсть ягодок. Положите их в кастрюлю, разомните, залейте горячей водой и держите на малом огне 10 минут. Не доводя до кипения, снимите с огня, процедите и уже полученный чистый отвар прокипятите. На одну порцию чая вам потребуется полчашки калинового отвара, в который вы дольёте горячей воды и добавите по собственному вкусу мёд или сахар. Лучше мёд.

Этой ягоде нет равных среди плодов подобных растений. Существуют десятки возможных способов приготовления и применения свежих или сушёных ягод. Калина — именно то чудодейственное средство от всевозможных болезней, применение которого принесёт не только пользу для организма, но и удовольствие. Красивое внешне, бесценное внутри! Найдите на своём участке место для этого растения, и ваш организм будет благодарен.