Голубика обладает полезными уникальными свойствами. В ней присутствуют витамины и микроэлементы, которые способны улучшить состояние организма человека и предотвратить развитие некоторых заболеваний. Ярко выраженный синий окрас придают ягоде антоцианы, которые способны нейтрализовать действия вредных веществ. Важно употреблять только качественные плоды, а покупать их в проверенных местах.

Описание

Голубика — это ягода тёмного цвета, которая растёт на небольших кустарниках и относится к семейству вересковых. Ближайшими родственниками этого растения есть черника и брусника, но голубика более дорогостоящая. Прежде всего это связано с трудностями её сбора и хранения, что вызвано высокой вероятностью повреждения ягоды во время сбора.

Отличительной особенностью голубики является более светлый окрас, чем у черники, специфический белый налёт сверху и светло-зелёная мякоть внутри. Плоды достигают в длину около 1,2 см. Вкус у этой ягоды умеренно сладкий, с лёгкой кислинкой. Кустарник достигает в высоту около 1 м, а его ветки имеют серый окрас. Идеальными условиями для произрастания считается местность с повышенной влажностью. Чаще всего растение можно встретить в лесах, горах или на болотистой местности, но, по сути, можно вырастить практически на любом участке. Для этого самое важное создать благоприятные условия.

На кустарнике голубика созревает приблизительно к концу июля. Не стоит медлить со сбором из-за того, что ягоды способны быстро перезревать, опадать и портиться. Сбор плодов — достаточно кропотливая работа. Важно обеспечить сохранность каждой ягоды, не помять и не придавить, чтобы не начался процесс гниения и не испортил урожай. Из голубики можно приготовить компот, варенье, желе или выжать сок. Рекомендуется употреблять её в свежем виде, потому что именно так сохраняется наибольшее количество полезных веществ.

Этот кустарник не только плодоносит полезными ягодами, но и считается настоящим украшением сада благодаря своему привлекательному внешнему виду. Компактный, со специфическим окрасом веток и листочков, которые осенью окрашиваются в красный цвет, усыпанный синими ягодами куст будет радовать глаз до наступления морозов. К тому же это растение характеризуется продолжительным периодом жизни — около 90 лет. Однако важно помнить, что зацветает голубика на 11–17 год, вскоре, после начала цветения, на ней появляются ягоды. Существует множество сортов садовой голубики, которые можно подобрать в зависимости от климатических условий местности.

Полезные свойства

Полезные свойства голубики были обнаружены в ходе ряда лабораторных испытаний. Эти ягоды богаты огромным количеством веществ, которые необходимы для поддержания здоровья. В них содержатся витамины А, С, Е, В, К, Р и РР. Также в голубике большое количество антиоксидантов, аминокислот, клетчатка и важные микроэлементы, такие как магний, кальций, калий, фосфор, натрий и железо.

Особенно высокая концентрация в этих ягодах витаминов С и К, которые помогают наладить обменные процессы в организме, обладают противовоспалительными свойствами, а также влияют на свёртываемость крови. Голубика способствует усвояемости кальция, а также нормализует работу жёлчного пузыря и печени.

Благодаря содержащемуся витамину К, эта ягода может предотвращать закупорку сосудов, а магний стабилизирует работу нервной системы и имеет ярко выраженную успокаивающую функцию. Также важно отметить, что голубика обладает низкой калорийностью и характеризуется уникальным свойством расщеплять жиры. Именно благодаря этому её рекомендуют употреблять при борьбе с лишним весом. К тому же эта ягода считается естественным антиоксидантом и выступает в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства.

При регулярном употреблении эти плоды способны улучшить защитные свойства организма, очистить его от токсинов и остатков тяжёлых металлов. Ягоды голубики характеризуются ярко выраженными мочегонным, желчегонным, противоопухолевым и радиозащитным свойствами. Голубика укрепляет стенки кровеносных сосудов и восстанавливает кровообращение в сетчатке глаза. В результате такого воздействия улучшается зрение. Также эта ягода участвует в нормализации процессов пищеварения благодаря содержанию клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника.

Однако, не смотря на низкую калорийность этой ягоды, не рекомендуется есть её слишком много. Оптимальной считается норма около 400 г плодов в день. Из-за того, что ягоды тяжело передвигаются по пищеварительным путям и повышают уровень сахара, употреблять их лучше в первой половине дня. Можно есть их в чистом виде или приготовить различные блюда. Особенно хороша голубика в сочетании с кисломолочными продуктами, или можно приготовить запеканку с добавлением этой ягоды. Однако важно помнить, что наибольшее количество полезных свойств ягода имеет в первозданном виде и без обработки.

Цена на эту ягоду всегда была достаточно высокой. Прежде всего это обосновано трудностями с её сбором, ведь изначально голубика росла только в условиях дикой природы. В нынешнее время ситуация облегчилась, для выращивания этих кустарников создаются специальные фермы. Однако для того, чтобы куст плодоносил, необходимо приложить достаточно много усилий и создать определённые условия, что также сказывается на цене голубики. Поэтому важно правильно заготавливать ягоду на зиму. Чтобы сохранить все полезные свойства в голубике, ягоды необходимо хорошо помыть и высушить, предварительно осмотреть и убрать мягкие. После этого сложить в специальный контейнер и поместить в морозильную камеру. Так вы сможете употреблять полезную ягоду в течение зимы и аж до появления нового урожая.

Лечебные качества

Голубика положительно сказывается на функциях головного мозга, улучшает состояние иммунной системы, стабилизирует уровень холестерина, а также нормализует обменные процессы в организме. Налёт на ягодах также достаточно полезный и играет роль пробиотика.

Голубика достаточно полезна и успешно применяется для лечения и профилактики различных заболеваний, таких как:

  • атеросклероз;
  • проблемы с желудочно-кишечным трактом;
  • ревматизм;
  • лихорадка;
  • сахарный диабет и другие.

Листья и плоды этого растения способны стабилизировать уровень сахара в крови. Также при регулярном употреблении ягод снижается проницаемость кровеносных сосудов, а также нормализуется деятельность желез внутренней секреции. Как результат, снижается риск появления аллергических реакций при употреблении медикаментов. Отвар из листьев голубики обладает слабительным свойством и применяется при возникновении запора, вздутия и подобных проблем с кишечником. Также отвар из веток и листьев применяют при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Эффективна эта ягода при лечении гастрита. При условии отсутствия признаков пониженной кислотности желудка рекомендуется принимать настойку из плодов голубики, которые предварительно заливают кипятком. Также, при регулярном приёме, ягоды голубики стабилизируют артериальное давление. При энтероколите или цистите эффективно снимают симптомы и улучшают протекание болезни перетёртые ягоды или сок голубики.

Антоцианы, содержащиеся в плодах, при регулярном употреблении этих ягод уменьшают риск появления рака и малокровия. Важно отметить, что сок этой ягоды также обладает ярко выраженными положительными свойствами. Его эффективность доказана при лечении гипертонии лёгкой степени, гастрита и подагры, а также рекомендуется принимать для улучшения аппетита. При умеренном употреблении плодов, различных отваров и компотов из этой ягоды, а также блюд с использованием голубики, можно не только решить определённые проблемы со здоровьем, но и увеличить продолжительность жизни.

Возможный вред и противопоказания

При употреблении голубики для профилактики и лечения различных заболеваний важно проявить особую осторожность. Прежде всего, при превышении дозы употребления, у человека проявляются признаки интоксикации. Наблюдается тошнота, рвота и головокружение. Чрезмерное количество антиоксидантов уменьшает количество кислорода, который поступает в мышцы, что нарушает их функции.

Превышение нормы употребления ягод гарантировано приведёт к появлению аллергических реакций в виде кожного зуда, покраснений и насморка. Противопоказано использование этих ягод беременным и кормящим женщинам, потому что голубика может спровоцировать у детей диатез. Особенно противопоказано употребление людям, у которых присутствуют проблемы с желчевыводящими путями, и страдающим от гастрита с пониженной кислотностью. Также с осторожностью необходимо принимать голубику при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства голубики делают её незаменимой при профилактике и лечении различных заболеваний. При наличии показаний стоит включить в свой рацион эту ягоду и своевременно позаботиться о заготовке её на зиму.