Фисташки – плоды фисташкового дерева, представлены орехом в яйцеподобной твердой оболочке и маслянистым ядром внутри. Растут фисташки в субтропических и тропических районах. В пищу эти орехи начали употреблять более 2,5 тысяч лет назад. У фисташковых орехов очень тонкий и необычный вкус и аромат, из-за которого эти орехи (и продукты со вкусом) многими любимы.

Использование фисташек самое разнообразное. Их применяют в качестве приправ, закусок или дополнения к десертам. Но фисташковые орехи не только очень вкусные, но еще и невероятно полезные –из-за большого содержания в них полезных для организма человека ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов.

Состав

Фисташки – кладезь витаминов и микроэлементов, каких нет в таком количестве больше ни в одном виде орехов. Именно в этом орехе идеально соблюдается соотношение аминокислот, витаминов, минералов, но при этом данный продукт не отличается высокой калорийностью в сравнении с другими видами орехов. По количеству полезных элементов фисташки являются главным конкурентом говяжьей печени, которая также отличается своей полезностью.

Фисташки богаты на такие элементы как:

  • марганец;
  • медь;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний.

Фисташки содержат витамины группы В, в том числе и В6. Съев всего 10 плодов, взрослый человек может восполнить суточную норму этого витамина. Также они полезны из-за большого содержания в них фенольных соединений и витамина Е, которые наделяют орехи антиоксидантными свойствами. Эти составляющие способствуют скорейшему обновлению клеток, препятствуют разрушению клеточных стенок. Из-за этих свойств в древности эти орехи считались молодильными.

Помимо всего прочего, фисташки являются единственными орехами, которые содержат в себе каротиноиды, помогающие сохранению хорошего зрения и оказывают профилактику дистрофии желтого пятна, что ведет к слепоте в пожилом возрасте. Также они способствуют укреплению костей и зубов. Не стоит забывать о том, что в составе этих орехов имеется большое количество клетчатки. По содержанию клетчатки всего лишь 30 гр орехов приравниваются к порции овсянки. Клетчатка улучшает работу кишечника, очищает организм от шлаков и токсинов. Фисташки полны мононенасыщенных жирных кислот, но при этом в них нет холестерина и трансжиров.

Полезные свойства

Фисташковые орехи – уникальный продукт, который обладает таким количеством полезных свойств, что их употребление пойдет на пользу каждому человеку. Фисташки положительно влияют на кровеносную, пищеварительную систему, на зрение, репродуктивную функцию и не только. Но употребление фисташек обязательно должно быть умеренным. Остальные, но не менее важные полезные свойства представлены далее.

Заряд энергией

Без достаточного количества железа человеческий организм очень быстро устает. Этот полезный орех является отличным средством для поддержания бодрости и жизненного тонуса организма. Фисташки полезные благодаря высокому содержанию железа, из-за чего по всему организму формируются здоровые эритроциты, транспортируемый кислород. Более того, железо является элементом, который предотвращает развитие анемии. Также высокое количество кислорода в крови стимулирует улучшение работы головного мозга и повышает внимательность. Поэтому фисташки очень полезны для людей, деятельность которых связана с мозговой активностью.

Снижение уровня «вредного» холестерина

Регулярное употребление фисташек в пищу снижает общий уровень холестерина, липопротеинов низкой плотности, который может способствовать развитию заболеваний сердца. Особенную пользу от орехов получит именно сердечно-сосудистая система, так как они:

  • активизируют деятельность сердца;
  • улучшают кровообращение;
  • борются с холестериновыми бляшками, что предотвращает образование тромбов;
  • понижают артериальное давление (при употреблении сырых орехов);
  • расширяют просветы сосудов;
  • повышают эластичность сосудов.

Обеспечение организма достаточным количеством белка

В фисташках такое количество белка, что полстакана орехов содержат 20-25% его суточной нормы. А белок в свою очередь выполняет такие важные процессы:

  • способствует наращиванию мышц;
  • укрепляет кости;
  • отвечает за здоровое состояние кожи и волос;
  • насыщает и заряжает энергией.

Поскольку фисташки содержат много белка, эти орехи очень калорийные. Таким образом избыток потребления фисташек может и навредить здоровью.

Преодоление депрессии и плохого настроения

Такой важный витамин, как В6 отлично устраняет признаки депрессии и снижает уровень тревожности и стресса. Также этот витамин участвует в процессе формирования аминокислот, которые способствуют правильной передачи нервных импульсов, что улучшает работу нервной системы. Фисташками можно не только улучшить работу мозга, но и эмоциональное состояние.

Иммуноукрепляющие и противовоспалительные свойства

Регулярное употребление фисташковых орехов значительно укрепит иммунную систему из-за содержания витамина В6. Фосфор, который в больших количествах содержится в фисташках, помогает даже предотвратить диабет второго типа. Также этот микроэлемент поможет уменьшить риск получить проблемы с сердцем у людей, которые уже болеют диабетом. Витамины А и Е снижают воспаления в организме, которые могут быть вызваны множеством разных заболеваний.

Польза при занятии спортом

Этот продукт помогает снизить стресс, который испытывает человеческий организм во время тренировки. Также фисташковые орехи восстанавливают энергоресурсы, способствуют увеличению мышечной массы и похудению. В небольших количествах эти орехи никак не влияют на увеличение массы тела, так что фисташками можно использовать в качестве полезных перекусов (и не нужно таскать с собой кефир). Орехи подавляют чувство голода и аппетит, а также улучшают обмен жиров, что положительно сказывается на сбросе лишнего веса.

Польза для будущих родителей

В фисташках содержится очень важная для плода фолиевая кислота – витамин В9. При дефиците этого элемента ребенок может родиться с болезнями. Также в орехах содержится кальций и белок, которые участвуют при формировании опорной системы малыша. Более того, орехи фисташек являются мощным афродизиаком, который повышает репродуктивную способность мужчин при регулярном использовании продукта. При употреблении орехов значительно улучшается качество спермы, что хорошо для скорейшего зачатия ребенка.

Польза для эндокринной и дыхательной систем

Фисташки улучшат работу печени, очищают желчные протоки. Рекомендуется употребление фисташек при почечных коликах, желтухе и малокровии. Также они способствуют регенерации клеток печени. Состав орехов помогает разжижению желчи и препятствует появлению камней в желчном пузыре. Употребление фисташек также будет полезным людям с заболеваниями дыхательной системы, в частности – туберкулезом. Положительный эффект для легких и дыхательных путей достигается из-за большого количества аминокислот и масел. В народной медицине настоями орехов лечат болезни груди и анемию. Также фисташки помогают при бронхите и прочих бронхолегочных заболеваниях.

Борьба фисташками с бессонницей

Эти орехи помогут тем, кто страдает от бессонницы. Стоит отметить и то, что фисташки способствуют выработке гормона мелатонина, который отвечает за режимы сна и бодрствования. Этот гормон содержат и другие продукты питания, но именно в фисташках содержится наибольшая его концентрация. Так что людям, которые страдают бессонницей, вместо снотворного рекомендуется съедать несколько орехов фисташек.

Общее укрепление организма

Фисташковые орехи часто включают в рацион истощенных больных для укрепления состояния организма. Минеральный состав и низкая калорийность позволяют употреблять фисташки людям, которые занимаются усиленной умственной работой и спортсменам. Из-за того, что в состав фисташек входит очень много полезных жиров и витаминов, эти орехи отлично помогают при дистрофии и истощении после тяжелых болезней. Поэтому если вы страдаете слабостью, то регулярное употребление этих орехов поможет справиться с этой проблемой.

Польза для кожи

Масло фисташек отлично увлажняет кожу. Свое увлажняющее средство можно заменить на фисташковое масло, благодаря которому кожа приобретет гладкость и шелковистость. В свою очередь жирные кислоты способствуют поддержанию натурального здорового тона кожи лица. Более того, антиоксиданты борются с свободными радикалами – виновниками появления морщин. Поэтому употребление таких полезных орехов поможет сохранить молодость кожи. Витамин Е, на который богаты фисташковые орехи, очень важен для поддержания здоровья кожи. Этот витамин защищает кожу от ультрафиолета, который очень вреден и даже может вызывать различные заболевания.

Польза для волос

Жирные кислоты стимулируют рост волос. Для того чтобы рост волос ускорился, фисташки можно еще и втирать в кожу головы. Маска на основе масла или фисташкового пюре отлично питает и увлажняет волосы, делает их эластичными и предотвращает сечение кончиков волос. Фисташки содержат биотин, дефицит которого является одной из причин выпадения волос. Поэтому их рекомендуется есть тем, кто борется с этим неприятным недугом.

Противопоказания и побочные эффекты

Наряду с множеством полезных свойств фисташки также имеют и несколько противопоказаний и иногда могут быть очень вредными. Нужно отметить то, что фисташки могут вызвать очень сильную аллергическую реакцию. Если у вас начали проявляться любые симптомы аллергии на орехи, нужно немедленно прекратить их употреблять. В случае, если аллергическая реакция уже началась – немедленно обратитесь к врачу.

Вред соленых орехов

В сырых фисташковых орехах практически не содержится натрий, но в жареных или соленых орехах уровень натрия значительно повышается. Употребление натрия может привести к повышению артериального давления, так что если вы страдаете гипертонией, то стоит удержаться от употребления этого ореха. Также именно соль в жаренной фисташке является причиной повышенной отечности, таким образом, это плохо влияет на почки.
Помимо этого, фисташки могут вызвать расстройство пищеварительной системы. В них содержатся фруктаны, на которые может быть индивидуальная реакция: она выражается вздутием живота, диареей, болью.

Фисташка несомненно очень положительно влияет на здоровье беременной женщины и ее будущего ребенка. Но при этом большое их количество в рационе будущих мам на позднем сроке может вызвать преждевременные роды, так как они провоцируют непроизвольные сокращения матки.

Вред от испорченных плодов

При неправильном хранении на плодах может развиваться плесень, которая вырабатывает токсичные вещества – афлатоксины. При употреблении плесневелых орехов может возникнуть отравление афлатоксинами. Эти яды отравляют в первую очередь клетки печени, поражают сердце и почки. А при длительном употреблении испорченных орехов может возникнуть хроническое отравление, которое приводит к необратимым заболеваниям. Чтобы избежать порчи орехов, их нужно покупать только в скорлупе. Сушеные фисташки стоит хранить в герметичной упаковке в сухом темном месте не больше года.

Итак, фисташки – это тот продукт, который должен быть в рационе каждого человека. При регулярном употреблении эти орехи могут положительно сказаться на состоянии организма. При ежедневном потреблении фисташек в небольшом количестве они будут оказывать самое благоприятное воздействие на ваш организм. Но при этом стоит обратить внимание на то, что эти орехи имеют ряд противопоказаний и побочных эффектов, так что злоупотреблять фисташками точно не стоит.