Черноплодная рябина, или арония, не осталась без внимания специалистов в области косметологии, диетологии и фитотерапии. Профилактика заболеваний с её использованием заставила дачников высаживать рябину не только как декоративное растение. Многие люди знают о том, что химический состав черноплодки оказывает полезное воздействие на жизненно важные органы, и, храня опыт старших поколений, заменяют ею многие лекарства.

Как сажать черноплодную рябину

Арония — ветвящийся листопадный кустарник. С греческого языка название переводится как «помощь». Пышная крона осенью опадает, а цветение совсем недолгое: поздняя весна – начало лета. Черноплодную рябину сажают обычно в конце сентября. Растение нетребовательно к почве, главное, чтобы она была не засолена. Даже наличие грунтовых вод не «пугает» этот полезный кустарник. Для полива делают специальные борозды на расстоянии полуметра от куста, потому что корневая система рябины обширная, но располагается неглубоко. Весной перед цветением её необходимо обрезать и покрывать штамб известью. Летом желательно пропалывать от сорных растений и обрабатывать от вредителей. Ближе к осени кусты будут украшены чёрными бусинами-ягодами, но собирать их лучше после первых морозов.

Химический состав

Хоть черноплодка и давно входит в составы лекарственных и косметических средств, никто не задумывается о её происхождении. Ещё в XIX веке биолог-селекционер Иван Владимирович Мичурин привёз этот куст из Северной Америки. 20 видов черноплодной рябины росли там около рек и озёр и употреблялись в пищу местными жителями. Мичурин отметил неприхотливость ягоды и завёз её в Россию, не догадываясь о том, что она имеет множество отличий от обыкновенной рябины. Например, у заокеанской — ягоды крупнее. Черноплодка относится к семейству розовых, ягоды имеют еле уловимый свежий аромат роз. Состав листьев и плодов неодинаковы, различаются также и области их применения.

Химический состав ягод черноплодной рябины:

  • флавоноиды;
  • антоцианы и лейкоантоцианы;
  • катехины;
  • дубильные вещества;
  • пектин;
  • йод, марганец, бор, молибден, фтор, железо и медь;
  • каротин;
  • витамины группы С и B (1, 2, 6);
  • органические кислоты;
  • никотиновая кислота;
  • кверцетин;
  • рутин;
  • природные сахара.

Черноплодная рябина по содержанию витамина P в 2 раза опережает чёрную смородину и в 20 раз — апельсины и яблоки. Привычные нам огородные ягоды малины и крыжовника уступают пользе черноплодной рябины в содержании йода в 4 раза.

Учитывая такое разнообразие химических элементов в составе ценной ягоды черноплодной рябины, нельзя ставить под сомнение её положительное влияние на организм. Природный антисептик (так называют черноплодную рябину в народе) контролирует холестерин, давление, препятствует развитию раковых клеток (благодаря содержанию антоцианов) и заболеваний в области неврологии. Черноплодная рябина выводит токсины, желчь и укрепляет иммунитет, заботится о работе щитовидной железы и печени. Листья черноплодки тоже имеют свои уникальные свойства , например:

  • выводят желчь;
  • контролируют гипотонию;
  • препятствуют воспалениям;
  • действуют как слабительное;
  • повышают свёртываемость крови.

Полезные свойства ягоды, рецепты из черноплодной рябины

Не все люди будут с наслаждением есть терпкую рябину так же, как сладкую малину или сочную вишню. Однако те, кто ввёл её в рацион, быстро увидят положительные изменения в работе своего организма.

Одним из способов употребления продукта является сок. Он содержит большое количество витамина В, медь, железо, улучшает состав крови, восстанавливает работу печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, помогает выводить соли тяжёлых металлов и радионуклиды, используется для профилактики гиповитаминоза. Сок черноплодной рябины особенно полезен тем, кто имеет проблемы с сердцем и сосудами.

Многие хозяйки консервируют черноплодную рябину, варят из неё компот, варенье, перерабатывают на сок. Прекрасными получаются ликёры: тягучие, густые, слегка терпкие. Им также присущи лечебные свойства.

Рецепт сока

Для приготовления сока понадобятся плоды черноплодной рябины и вода. Сок получится натуральным и вкусным даже без сахара. Сладость может придать мёд, который добавляют по столовой ложке на 50 г сока.
Подробнее о самом процессе. Измельчить 1 кг плодов аронии и залить стаканом воды, нагреть на небольшом огне и поместить под пресс. Отжать ягоды и в ёмкость залить водой в пропорции 1:10. Ждать 3 часа, периодически помешивая. Затем соединить два отжима, полученных при нагревании и при настое, пропустить через любой фильтр и снова греть на медленном огне. Сок можно разливать по стерилизованным банкам.

Рецепт настойки

Пьют, растирают кожный покров, добавляют в выпечку — что только ни делают со спиртовой настойкой из черноплодной рябины. Водку и ягоды смешивают в пропорции 1:1, добавляют 300 г сахара на каждый килограмм плодов черноплодки. Месяц выдержки в тёмном месте и постоянное встряхивание сделают вкус терпким, цвет насыщенным, а пользу приумножат.

Рецепт наливки и ликёра

Более пикантные напитки на основе настоек обладают тонизирующим свойством. Ликёр стоит немного меньше, но содержит больше ингредиентов. Помимо ягод, водки и сахара, понадобятся листья вишни, цитрусовые корки и лимонная кислота. Ягоды и сахар в пропорции 1:1 (обычно по 1 кг) залить водой, добавить корки и лимонную кислоту, которую можно заменить обычным лимонным соком. Прокипятить, оставить на 2 суток и добавить водку. Приблизительно через месяц можно пробовать.

Рецепт сиропа

Хозяйки по заслугам оценят сироп из черноплодки за его оригинальность, ведь он не похож ни на один сироп из привычных ягод, которые уже порядком приелись всем домашним. Необходимо 4 части ягод залить 1 частью кипятка. Процедить после суток настаивания. Образовавшийся сок можно использовать самостоятельно, а жмых — прокипятить с сахаром.

Рецепт варенья

Основное отличие рецепта варенья от других – это количество кипячений. Сначала необходимо подготовить сахарный сироп. Для этого 1,5 кг сахара смешать со стаканом воды и прокипятить. Затем добавить измельчённые ягоды, а после трёх часов остывания процедуру повторить ещё 3 раза.

Рецепт вина

Понадобится 1 литр воды, 1 кг сахара и 5 кг ягод черноплодки. Пюре ягод с небольшим добавлением изюма и половиной массы сахара оставить на неделю. Затем удалить лишний сок, который образовался под ягодами рябины . Добавить оставшийся сахар, воду и основа оставить. Через 7 дней выделится сок, который необходимо перелить в стерилизованные банки и накрыть марлей. Теперь нужен довольно продолжительный период брожения длиной в месяц. Такое вино не будет уступать виноградному по вкусу, а по содержанию микроэлементов даже превзойдёт его.

Не стоит забывать и о противопоказаниях. С осторожностью можно употреблять сок людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сосудистой и мочевыделительной систем.

Польза черноплодной рябины для женщин

Прекрасная половина человечества ценит положительное воздействие черноплодки не только на самочувствие, но и на улучшение фигуры и состояние кожи. Как известно, гиалуроновая кислота препятствует старению и является компонентом антивозрастных средств. Витамины группы P и C, содержащиеся в черноплодной рябине, способствуют выработке гиалуроновой кислоты в коже.

Не стоит забывать, что арония богата йодом, а это хорошо сказывается на функционировании щитовидной железы и органов, на работу которых она влияет. Мочегонные свойства черноплодной рябины помогут избавиться от лишней воды в организме и, как результат, сбросить лишние килограммы. В то же время ягоды ускоряют обмен веществ. Женщины перестают страдать от головных болей и физической усталости вскоре после приёма напитков с содержанием сока черноплодной рябины.

Даже такой волшебный период для каждой женщины, как беременность, протекает легче, если ввести в свой рацион эту ягоду. Будущая мама избавится от тяжести, отёков и токсикоза. Из-за лечебных свойств ягод черноплодной рябины сосуды плаценты станут крепче, улучшится связь мамы и малыша, а рост и развитие будут протекать активнее, так как повысится скорость доставки полезных веществ. В период кормления можно не отказываться от употребления аронии, ведь она гипоаллергенна. Мамам, у которых ещё не началась лактация, лечебные свойства черноплодной рябины помогут запустить этот процесс, а тем, кто уже кормит, но ребёнок не наедается, повысят насыщенность молока.

Черноплодной рябине нашлось место и в народной медицине. Она омолаживает, тонизирует, питает — свойства черноплодной рябины способны на чудеса.

Полезные качества черноплодной рябины можно использовать для поддержания красоты. Чтобы улучшить овал лица и омолодить кожу, скраб рекомендуется наносить массажными движениями. Измельчённые в кофемолке сушёные ягоды можно смешать с небольшим количеством крема для получения привычной консистенции. Особое внимание нужно уделить индивидуальной непереносимости и провести тест на аллергию.

Можно также сделать лосьон из ягод черноплодной рябины . Но обладательницам чувствительной кожи такой состав не подойдёт: спирт в составе ещё больше будет раздражать нежную дерму. А вот тем, у кого она жирная или комбинированная, лосьон поможет наладить работу сальных желёз. Итак, 10 г ягод необходимо смешать со 100 мл спирта. Такую ядрёную смесь, когда она настоится, разбавляют водой и наносят ватным диском после умывания. В результате недельного использования процедур представительницы прекрасного пола заметят эффект отбеливания и суженые поры.

Польза для мужчин

Народные целители заметили чудодейственное влияние черноплодной рябины на мужское влечение и стали лечить ею нарушения функций половой системы. Затем учёные выяснили, что микроэлементы, содержащиеся в составе ягод, являются афродизиаком. Таким образом, то, что заметили наши предки много лет назад, подтвердили современные учёные.

Листья и ягоды черноплодной рябины заваривают кипятком, а настойку разбавляют водой. Мужчинам принимать черноплодку нужно по 2 стакана два раза в день до еды, можно добавлять мёд по вкусу. К тому же в черноплодной рябине содержится большое количество антиоксидантов, которые способствуют выведению вредных скоплений из организма. Микроэлементы помогают бороться с варикозом, тяжестью в ногах и понижают артериальное давление.

Польза для детей

Полезные свойства черноплодной рябины для малышей заключаются в помощи их животикам. Арония помогает справляться с запорами, вздутием и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Из свежих ягод можно делать кисель, протерев их через сито, прокипятив и добавив крахмала для загустения. Отвар листьев станет отличной основой для ингаляций в осенний и весенний периоды, когда иммунитет ребёнка довольно слаб. Даже двух недель приёма вкусных компотов и джемов хватит, чтобы увидеть положительный результат. У малыша появится больше сил и энергии узнавать этот мир без перерыва на болезни. Даже взрослым отвар аронии поможет справиться с первыми симптомами простуды, например, першением в горле, без использования лекарственных средств.

Применение черноплодной рябины в медицине

Один стакан компота из черноплодной рябины может заменить пачку таблеток с витаминами C и E. Стакан отвара ягод содержит суточную норму витамина B. Сахара, содержащиеся в аронии, не опасны для людей с сахарным диабетом. Самое важное, что при термической обработке полезные вещества не исчезают, поэтому её можно смело заготавливать на зиму в виде варенья, вина или сушёных ягод и листьев. А при сушке полезные свойства черноплодной рябины только возрастают.

Люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы давно заметили пользу черноплодки. Сосуды нашего тела состоят из одного слоя клеток, доносящих кислород до тканей. Со временем он истончается, клетки теряют эту способность, но вещества, содержащиеся в черноплодной рябине, восстанавливают прочность и эластичность сосудов.

Полезны ягоды аронии черноплодной и при нервных расстройствах. Отвар не только повышает иммунитет, но и борется с депрессивным настроением, улучшает гормональный фон, повышает умственную активность.

На что обратить внимание при выборе ягод

В современном мире не у всех есть возможность собрать аронию с куста на своём огороде, заварить душистый чай, а листья засушить на зиму. Чаще всего люди ищут уже сушёные ягоды черноплодной рябины на прилавках магазинов. Не стоит упоминать такие банальные вещи, как целостность упаковки, а вот на сами ягоды необходимо обратить пристальное внимание. Свежие ягоды должны быть целыми, с равномерным цветом, а сухие — без налёта, который свидетельствует либо о порче продукта, либо о нарушении правил хранения. Вряд ли покупатели получат пользу от таких ягод.

Со времени распространения на территории Евразии черноплодная рябина заслуженно является любимицей целителей, секретом красоты красавиц и изюминкой обеденного стола. Свежими ягодами можно заменить аптечные лекарства и избавиться от многих болезней. Черноплодка — это кладезь полезных веществ, источник исцеления и хорошего самочувствия.