Черешня — сладкая и сочная ягода, которую любят и взрослые, и дети. Когда начинается сезон, всего готовы есть ее горстями. Но так ли полезно употреблять этот плод в больших количествах, и какую пользу или вред он может принести нашему организму?

Описание растения

Второе название черешни — вишня птичья. Представляет собой высокое (зачастую более 25 м) раскидистое дерево, которое быстро растет в молодом возрасте. Обычно имеет яйцевидную крону, но иногда встречается и конусообразная, в зависимости от условий произрастания. Для растения характерны два типа побегов: укороченные и удлиненные. Они, как и ствол дерева вместе с ветками, покрыты вначале красноватой, коричневой либо серебристой корой, а после она становится красно-коричневой. Имеет на себе много полос и часто шелушится. Корни — горизонтальные. Стержневой корень формируется в первые годы жизни, а позже активно разветвляется.

Листва обратнояйцевидной формы, удлиненная, заостренная на концах. Края у нее зубчатые, чуть морщинистые. Сидит на черешках с двумя железами. Листовая пластина зеленого цвета. В период цветения дерево покрывается белоснежными цветками с 5 лепестками и большим количеством тычинок. Перед распусканием листвы появляются цветки, поэтому дерево выглядит, как белоснежный шар. Вокруг него всегда роятся пчелы, опыляя соцветия. При удачном опылении начинает формироваться завязь, из которой вырастает сочный мясистый плод-костянка овальной либо сердцевидной формы. Окрас его варьируется от бледно-желтого до темно-красного, в зависимости от сорта.

Состав и калорийность плодов

Количество полезных веществ в ягоде зависит от ее цвета. Чем она темнее, тем их концентрация больше. Вот какие витамины содержатся во всех видах черешни:

  • аскорбиновая кислота;
  • ниацин;
  • пиридоксин;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • ретинол;
  • токоферол.

Микроэлементы:

  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • цинк;
  • натрий.

Также мякоть черешни содержит порядка 10% сахара, при этом калорийность ее — всего 63 ккал. Белки составляют 1 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 16 г. Плоды содержат большое количество клетчатки, органических кислот, кумаринов, эфирных масел и антиоксидантов. Именно благодаря наличию последнего вещества черешня настолько ценна для нашего организма.

Много полезных компонентов содержатся и в листьях растения. Они богаты аскорбиновой кислотой, эфирными маслами, минеральными веществами и рядом витаминов.

Польза для организма

Не так давно ученые обнаружили, что ягоды птичьей вишни богаты растительными гликозидами, а именно — антоцианами. Эти вещества отвечают за окрас ягод. Его насыщенность напрямую зависит от их концентрации. Исследователи установили, что само растение с помощью антоцианов защищается от ультрафиолетового излучения. Поэтому они предположили, что если регулярно есть красные плоды, это поможет в борьбе с раком. Для того чтобы раковая клетка могла расти, ей необходимо много питательных веществ. Антоцианты блокируют каналы, по которым полезные вещества поступают к клеткам опухоли, и они погибают из-за нехватки пищи.

Существуют и другие полезные свойства плодов:

  • действуют как мочегонное;
  • укрепляют ткани и сосуды;
  • обновляют клетки крови, повышают гемоглобин;
  • снижают давление;
  • обладают легким противовоспалительным действием;
  • налаживают работу пищеварительной системы;
  • поддерживают функционирование нервной системы;
  • стимулируют процессы регенерации тканей;
  • налаживают обменные процессы;
  • замедляют процессы старения.

Польза для женщин

Сладкие ягоды богаты веществами, которые способны благоприятно повлиять на гормональный фон женщины. Если он будет в норме, то отступят проблемы с месячными, такие как боли, нерегулярность и обильность. Постоянное употребление черешни способствует разжижению крови, что избавляет от рисков образования тромбов. С этой проблемой часто сталкиваются представительницы прекрасного пола, которые регулярно принимают гормональные контрацептивы в таблетированной форме. Способность разжижать кровь помогает женщинам и в период менопаузы, облегчая состояние во время приливов. Значительное количество витамина Е в составе позволяет замедлить процессы старения кожи.

Лечебные свойства черешни будут как нельзя кстати для будущих мам. Бета-каротин и витамин А отвечают за регенерацию клеток кожи, слизистых, волос и ногтей. Они чаще всего страдают во время беременности, не получая необходимого количества питательных веществ, из-за чего их состояние значительно ухудшается. Витамины группы В помогают контролировать вес, который в период беременности стремительно увеличивается. Все благодаря улучшению обменных процессов и очистке от токсинов. Также они поддерживают нормальную работу нервной системы, что помогает снизить тревожность и количество беспричинных перепадов настроения.

Витамин РР насыщает клетки кислородом, препятствуя развитию гипоксии. Аскорбиновая кислота улучшает защитные функции организма и устраняет чувство постоянной усталости. Благодаря мочегонному эффекту ягод организм избавляется от лишней жидкости, которая интенсивно скапливается во время беременности, вызывая отеки. Антоцианы и кумарины стабилизируют давление, часто повышающееся на последних сроках гестации из-за возросшего объема крови. Клетчатка действует как мягкое слабительное, бережно очищая кишечник и не меняя тонус матки. Три-четыре ягоды, съеденные утром натощак, помогают избавиться от раннего токсикоза и связанных с ним головных болей.

Важность черешни для мужчин

Витамины, содержащиеся в черешне, способны принести пользу мужчинам. Они снижают количество вредного холестерина, чем предотвращают возникновение проблем с сердечно-сосудистой системой. Антоцианы и антиоксиданты оберегают предстательную железу от развития злокачественных новообразований.

Черешня стимулирует выработку тестостерона, повышает сексуальное желание. Чтобы избавится от эректильной дисфункции, нужно есть эти сочные ягоды ежедневно. Черешня приносит пользу и спортсменам. Все витамины, содержащиеся в ней и попадающие в организм перед тренировкой, заряжают его энергией, предотвращают появление крепатуры мышц после занятий.

Полезность для детского организма

Черешня очень полезна для детей. Она укрепит их иммунную систему, устранит воспалительные процессы. Если ребенок будет ежедневно съедать по несколько красных плодов, его аппетит улучшится, укрепятся стенки сосудов, наладится работа нервной системы, а сон станет крепким. Но нужно помнить, что черешня — аллерген, поэтому стоит с осторожностью давать ее детям. Вводить плод в рацион следует постепенно и только в его сезон, чтобы ягоды были натуральными, без химикатов. Черешни нужно давать понемногу, чтобы не возникла диарея, вздутие или колики.

Польза в зависимости от цвета ягод

Свои вкусовые качества и свойства черешня меняет в зависимости от сорта. Ее плоды могут быть желтыми, красно-желтыми, красными и темно-красными. Чем темнее окрас, тем больше в черешне антоцианов и тем эффективнее она предотвращает процессы старения и образование злокачественных опухолей. Из темных плодов французы готовят вино, которое полезно для сердца и кровеносной системы даже больше, чем виноградное. Но, к сожалению, чем темнее плод, тем больше вероятность, что он вызовет аллергию. В этом случае желтые ягоды самые безопасные.

Полезные свойства красной черешни проявляются также в том, что она чаще бывает кислой. За этот вкус отвечают органические кислоты, в состав которых входят витамины С и В9. Сладкие же ягоды содержат много сахара, поэтому они более калорийны и способны вызвать повышенное газообразование в кишечнике.

Противопоказания

Содержащиеся в черешне вещества могут и навредить, если у человека присутствуют такие проблемы:

  • сахарный диабет;
  • индивидуальная непереносимость компонентов состава;
  • сбои в работе ЖКТ, связанные с попаданием туда инфекций;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • обостренные желудочные болезни;
  • заболевания поджелудочной;
  • абдоминальный синдром;
  • повышенная кислотность.

Если очень хочется полакомиться черешней, а противопоказания есть, нужно обязательно посоветоваться с врачом. Также консультация не повредит перед тем, как давать черешню детям младше 3 лет и кормящим мамам.

Правила употребления

Чтобы получать больше пользы от плодов, нужно знать, в каком виде и количестве есть черешню. Полезнее всего свежие ягоды. Перед употреблением черешню обязательно нужно тщательно вымыть. Нежелательно есть ее на голодный желудок. Лучше всего после еды, но не сразу, а спустя хотя бы полчаса. За раз взрослому человеку можно съесть не более 300 г плодов, детям — 100 г. При этом суточное потребление черешни не должно превышать 1000 г для взрослых и 500 г для детей.

Если вам надоели свежие ягоды в чистом виде, можно добавить их в салаты, десерты, к мороженому, готовить с ними соусы, украшать ими выпечку. Очень вкусными из птичьей вишни получаются варенья, джемы, компоты, морсы и соки. Хоть после обработки ягоды и теряют часть полезных свойств, они все равно насыщают организм питательными веществами.

Как заготовить и хранить

Черешней лучше всего запасаться в разгар сезона (июнь). В этот период ее можно приобрести по доступной цене и полностью созревшую, а значит, в ней будут содержаться все необходимые для организма питательные вещества. Выбирать нужно плотные плоды без изъянов и с равномерным окрасом. У них не должно быть запаха брожения. Плодоножка должна быть зеленой. Хранить черешню свежей можно недолго. Если вы не планируете съесть ее всю сразу, плоды лучше заморозить или переработать на сок, чтобы сохранить побольше полезных веществ и витаминов.

Богатая витаминами и другими питательными веществами, птичья вишня является незаменимым продуктом в рационе каждого человека. Если вы будете съедать по несколько плодов в день, то вскоре обнаружите улучшение общего состояния организма. Поэтому не лишайте себя возможности полакомится черешней.