Брусника содержит множество полезных свойств , поэтому её ягоды и облиственную часть часто используют в народной медицине для лечения различных болезней. Ботаническое описание культуры, а также какими целительными эффектами она обладает, о её свойствах и противопоказаниях читайте далее.

Ботаническое описание культуры

Кустарник брусники относится к роду Вакциниум, семейству Вересковые. Дикая разновидность брусники вырастает до 15 см, культурные виды достигают высоты до 30 см. Но также стоит отметить, что бруснике , которая произрастает в диких условиях свойственно расти и до 1 м. Такие гиганты получаются, если растение пробивает себе путь через гнилой пень.

Корневая система кустарника — ползучая, горизонтальная, достигает до 20 см длины. Цветки, расположены на коротких цветоножках, имеют по 4 лепестка, белого цвета. Венчик — удлинённый, бело-розовый. Соцветия представляют собой кисти, содержащие по 10–20 цветков. Бруснике свойственно раннее цветение, которое происходит в последней декаде мая или начале июня. Оно продолжается 15 дней.

Листовые пластины

Брусничный лист имеет обратно-яйцевидную или эллиптическую форму. Он достигает 3 см длины и до 1,5 см ширины. Верхняя его часть — глянцевая, тёмно-зелёного оттенка. С обратной стороны листовая пластина имеет светло-зелёный цвет, её поверхность матовая. На ней имеются точечные вмятины, а в них находится булавовидное образование, клетки стенок которого наполнены слизистым веществом, способным поглощать воду. Жидкость, орошающая верхнюю поверхность листовой пластины, перетекает на нижнюю сторону, после чего, наполняет данные вмятины и поглощается растением. Такой эффект достигается за счёт того, что края листа загнуты.

Характерные особенности ягод

Ягоды брусники зреют с первой декады августа и до начала осени, всё зависит от сорта и климатических условий региона, где произрастает культура. Диаметр плодов до 8 мм, их масса может достигать до 10 г. Бруснике свойственный ярко-красный оттенок, который легко заметить при сборе урожая в лесной чаще. Форма плодов напоминает шар. Их мякоть — кисло-сладкая, с терпким послевкусием.

Распространение культуры

Отдавая предпочтение бруснике, как продукту питания, стоит знать, что она растёт не везде. Наиболее обширные территории с ягодой можно встретить в России, горах Кавказа и украинских Карпатах. Данный кустарник хорошо растёт в смешанных и хвойных лесных чащах, на торфяных болотах, а также на оголенных вершинах скал. Поэтому, не стоит думать о бруснике, как о легкодоступном растении, ведь чтобы воспользоваться его лекарственными свойствами, необходимо много потрудиться для её сбора в дикой природе.
О том, какие свойства и противопоказания характерны для брусники, читайте далее.

Химические характеристики и целебные свойства листьев

В 100 г лиственного сбора содержится всего 46 ккал. Белки составляют 0,7 г, жиры 0,5 г, углеводы 8,5 г.

Листовые пластины брусники содержат марганец, магний, которые способствуют укреплению нервной системы. Также в них находится калий, цинк и кальций, отвечающие за укрепление костной ткани.

Благодаря наличию в химическом составе такого количества нутриентов, полезные свойства листьев брусники используют как вспомогательное средство для поддержания красоты и здоровья ногтевых пластин и волосяных луковиц.

Листовые пластины брусники также вмещают органические кислоты и витамины. Богатство витаминами А, Е помогает улучшить состояние эпителия, повышая его упругость. Наличие в составе аскорбиновой, фолиевой и пантотеновой кислот делает средства на основе брусничных листьев незаменимыми при простудных заболеваниях.

Полезные свойства листьев применяются в лечении многих недугов. Лечебный эффект достигается за счёт уникальности химического состава растения. Так, к примеру, бензойная кислота позволяет использовать листовые пластины брусники как антисептик. Благодаря наличию фитонцидов, их применяют в сфере косметологии, для восстановления красоты кожи и препятствия её старения. Отвары и настои на основе листьев брусники способны вернуть силу и бодрость телу при интенсивных физических нагрузках и нервном истощении. Такие полезные свойства достигаются за счёт наличия в составе витаминов группы В. Отвар из листьев , является ценным вспомогательным лекарством при лечении воспалительных процессов в мочевом пузыре. Эффект достигается благодаря антисептическому свойству.

Противопоказания и вред

Несмотря на тот факт, что брусничные листья полезны при многих заболеваниях, всё же имеются и противопоказания к их приёму. Средства на основе данного сбора нельзя давать детям до 12 лет. Также, противопоказанием к употреблению чая с данным компонентом станет гастрит и холецистит.

Вред организму от данного снадобья можно нанести в случае несоблюдения пропорций при приготовлении или злоупотреблении напитками, на основе листьев. Среди возможных побочных эффектов от передозировки средства будет:

  • головокружение;
  • изжога;
  • тошнота;
  • гипотония.

Химические характеристики и целебные свойства ягод

Ягоды брусники не калорийны, в 100 г — 47 ккал. В их составе 0,7 г белков, 0,5 г жиров и 8,2 г углеводов. Витамины и кислоты:

  • дубильные вещества ;
  • никотиновая кислота;
  • бета-каротин;
  • токоферол;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • фолиевая кислота;
  • аскорбиновая кислота.

Полезные свойства брусники давно известны в народной медицине, даже 100 г свежих ягод в день способны восполнить нехватку витаминов и минералов в организме. Богатство фолиевой и аскорбиновой кислотами, незаменимо при простудных заболеваниях . Поэтому, свежие ягоды или перетёртые с сахаром употребляют для повышения иммунитета. Также, в борьбе с простудой эффективны отвары и чаи с плодами данного растения — они не только повышают защитные функции организма, но и оказывают противовоспалительное действие, не дающее болезни прогрессировать.

Полезные свойства брусничных плодов также обусловлены наличием железа, что делает продукт незаменимым при лечении анемии. Кроме того, они богаты фосфором, который участвует в формировании и укреплении человеческого скелета. Благодаря наличию магния, калия и натрия, плоды в ежедневном рационе будут способствовать улучшению памяти, избавят тело от нервного истощения.

Противопоказания и вред

Плоды брусники обладают целебными свойствами , но, несмотря на то, что ягода полезна, имеются и противопоказания к её употреблению. Нельзя кушать данный продукт, если человек страдает от гастрита или язвы. Холецистит также является противопоказанием к употреблению плодов.

При злоупотреблении ягодами брусники человек может спровоцировать ряд негативных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта — изжога, тошнота, рвота. Со стороны сердечно-сосудистой системы — головокружение, снижение артериального давления.

Применение брусники

Данное растение широко используется в кулинарии. Из ягод брусники можно изготавливать морс, варенье. Их добавляют в различную выпечку.

Благодаря большому количеству витаминов и минералов в составе, данную культуру используют в народной медицине для лечения таких заболеваний, как:

  • гипертония;
  • подагра;
  • простуда;
  • сахарный диабет.

Примечательно, что полезна не только брусничная ягода, но и её листья и стебли, также обладающие лечебными свойствами . Из сбора данной культуры готовят настои, чаи, отвары.

Заготовка и хранение брусники

Чтобы получить максимальный эффект от брусничного сбора, необходимо правильно его заготовить. Сырьё собирают в сухую погоду. С кустарника срывают целые листовые пластины, которые не повреждены заболеваниями или вредителями. На поверхности веточек не должно быть гнили, пятен и прочих дефектов.

Листовые пластины раскладывают в сухом, хорошо проветриваемом помещении и сушат, периодически переворачивая сбор с одной стороны на другую. Хранить высушенное сырьё необходимо в стеклянной посудине с герметичной крышкой. Ёмкость помещают в кухонном шкафу, вне досягаемости солнечного света.

Для сохранения ягодного сбора используют несколько вариантов:

  • заморозка;
  • добавление сахара;
  • сушка.

Каждый из способов хорош по-своему. Засыпав плоды сахаром, можно не только увеличить срок хранения свежей ягоды, но и получить вкусный десерт, сроком хранения не более 7-ми дней. Только данное снадобье следует аккуратно употреблять людям, страдающим лишним весом, ведь такое блюдо содержит большое количество углеводов.

Замораживание ягод позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств . Срок хранения в таком виде увеличивается до 4-х месяцев. Для заморозки плоды моют и просушивают, затем укладывают в герметичный пакет, закрывают и отправляют в морозильную камеру.

Сушка ягод брусники может производиться двумя способами:

  • на свежем воздухе;
  • в духовом шкафу.

Так, плоды можно разложить на противни и сушить на улице, защитив их от прямого попадания солнечных лучей и дождя, либо поместить ягоды в духовку и на протяжении пары часов высушивать при температуре +60°С. Срок хранения такого продукта — 12 месяцев.

Как правильно употреблять

Брусничная ягода наиболее полезна свежей. Поэтому, чтобы использовать все её целебные свойства для организма в полной мере, лучше всего кушать только что сорванные плоды или пить сок из них.

За день можно употреблять до 350 г свежих ягод. Лучше всего пить сок или кушать плоды в первой половине дня. Не исключен приём такого продукта на голодный желудок после пробуждения. Но вот что касается употребления плодов на ужин или перед сном, то лучше воздержаться. Всё потому, что ягоды, съеденные в вечернее время, могут стать причиной перегрузки пищеварительной системы и тем самым, спровоцировать спазмы в животе.

Брусника при простудных заболеваниях

Брусника имеет антисептическое и противовоспалительное свойства , что помогает в лечении простудных заболеваний. Бензойная кислота, входящая в состав сбора, полезна при повышенной температуре, ведь она способствует её постепенному снижению и препятствует воспалительному процессу. Поэтому, отвар на основе листьев и плодов часто используют в качестве вспомогательной терапии при ангине, трахеите и прочих мононуклеотических заболеваниях.

Приготовление, применение отвара:

  1. Довести до кипения 800 мл воды.
  2. Всыпать 100 г сушеных ягод, 40 г измельчённых листьев.
  3. Проварить 10 минут.
  4. Накрыть крышкой.
  5. Настоять 60 минут .
  6. Принимать по 50 г утром, днём и вечером для понижения температуры и снятия воспаления с горла.
  7. Также можно применять данный отвар для полоскания горла.
  8. Курс лечения длится от 3 до 7 дней.

Брусника в сахаре от простуды:

  1. Засыпать 500 г перетёртой брусники 200 г сахара.
  2. Перемешать продукты, закрыть крышкой.
  3. Поставить в холодильник.
  4. Принимать по чайной ложке 3 раза в день до полного выздоровления.

Настойка из брусничных плодов:

  1. Ягоды — 300 г, залить водкой — 500 мл.
  2. Закупорить ёмкость с полученной жидкостью и отправить её в тёмное место на 2 недели, периодически переворачивая бутыль с содержимым.
  3. Принимают данную настойку для профилактики простудных заболеваний по 10 капель 3 раза в сутки, на протяжении 30 дней.

При сахарном диабете

Ягоды брусники полезны при сахарном диабете , ведь их витаминный состав способен снизить уровень сахара в крови. Стоит помнить, что средство на основе сбора из данного продукта выступает как вспомогательное и лишь помогает устранить симптомы, а не само заболевание.

Настой на ягодах, правила приёма, приготовление:

  1. Стаканом кипятка залить 3 столовые ложки сухих плодов.
  2. Настаивать 45 минут.
  3. Принимать по 50 мл ежедневно 3 раза. Курс должен длиться минимум 30 дней.

Для женского здоровья

Особенно полезны отвары, настои и чаи на основе брусничного сбора для беременных. Благодаря мочегонному эффекту, женщине удастся в короткие сроки избавиться от такой назойливой болезни, как цистит, спровоцированный воспалительными процессами, а также уменьшить отёчность.

Настой для устранения отёчности:

  1. Сухой сбор из листьев и ягод — 40 г, залить 300 мл кипятка.
  2. Настоять 45 минут.
  3. Принимать как мочегонное средство по 20 мл 5–6 раз на протяжении дня.
  4. Курс приёма до 10 дней.

Чай с брусникой для устранения нервного истощения:

  1. Залить 50 г брусничного листа 800 мл кипятка.
  2. Настаивать 45 минут, после чего добавлять по 100 мл 2 раза в сутки в обычный чай.

Отвар при цистите:

  1. Вскипятить 1 л воды.
  2. Всыпать 120 г брусничного сбора, 40 г плодов шиповника, 40 мл мёда.
  3. Проварить 15 минут, после чего накрыть крышкой и дать настояться 60 минут.
  4. Принимать по 100 мл утром, вечером на протяжении 15 дней.

При подагре

Подагра — заболевание суставов, возникающее на фоне избытка мочевой кислоты в крови. Оно сопровождается сильными болевыми приступами в период обострения, отёчностью в месте поражения. Чтобы устранить данные симптомы, необходимо принимать настой на основе брусничного листа, ведь данный сбор обладает мочегонным эффектом, который будет способствовать выведению мочевой кислоты из организма, тем самым снимая отёк с сустава и убирая болевое напряжение.

Применение настоя при подагре:

  1. Сухой сбор листьев — 120 г, залить 400 мл воды .
  2. Вскипятить, оставить настаиваться 45 минут под крышкой.
  3. Пить по 50 мл 4 раза в сутки, курс лечения 14 дней.

Вышеописанный настой применяют в период сильного обострения болезни. Когда наступает период ремиссии, необходимо провести профилактический курс лечения только с уменьшенной концентрацией. Для этого готовят настой из 40 г листьев и 800 мл воды. Его принимают по 200 мл в сутки.

Влияние брусники на давление

Благодаря запасу салициловой кислоты, брусника по праву считается растением, способным уменьшать артериальное давление. Эффект происходит за счёт того, что данный компонент в умеренных количествах способен разжижать кровь, тем самым, снимая напряжение со стенок сосудов. Также, благодаря взаимодействию салициловой кислоты с прочими витаминами, происходит выведение из организма холестерина, токсинов.

Снижение давления способствует устранению головных болей, приступов тошноты, слабости.

Отвар для снижения давления готовят на водяной бане, из: 100 г сухих ягод, 400 мл воды. Принимают снадобье утром и вечером по 50 мл. Курс приёма до 15 дней.

Для снижения давления можно использовать свежие плоды брусники. Всего 50 г данных ягод, съеденных за день на протяжении недели, улучшат общее состояние больного. После такого курса лечения появится прилив бодрости, исчезнет головная боль. Сердечный ритм нормализуется, улучшится ночной сон.

Данное лечение является вспомогательным или используется в целях профилактики гипертонии.

Брусника в качестве мочегонного средства

Отвар на основе брусничных листьев можно использовать в качестве мочегонного средства, которое поможет избавиться от отёчности, очистить организм от вредных токсинов. Для того чтобы приготовить отвар понадобятся следующие ингредиенты:

  • брусничный лист 50 г;
  • зверобой 30 г;
  • шиповник 20 г;
  • череда 10 г.

Все ингредиенты смешивают в отдельной ёмкости или пакете. Для заваривания снадобья необходимо 30 г данного сбора. Его заливают 500 мл кипятка и проваривают 10 минут. Затем накрывают крышкой, и оставляют на 40 минут. Принимают по 50 мл утром, днём и вечером, если не имеется другое назначение врача.

Брусника — отличное средство народной медицины, использующееся как антисептическое, противовоспалительное, антиоксидантное средство. Особенность использования лечения данным растением — это его экологичность, доступность, лёгкость в применении.