Полезные свойства арахиса известны очень давно. Второе его название — «земляной орех». Примечательно то, что к этой группе растений культура не имеет отношения, а наименование получила за сходство с ними по вкусовым качествам. Какими полезными свойствами обладает арахис, где используется, а также всем ли можно его употреблять, читайте ниже.

Ботаническое описание и ареал распространения

Растение предпочитает тёплый, влажный климат. Культуру активно выращивают для собственного потребления и импорта в следующих странах:

  • Южной Америке;
  • Индии;
  • Китае;
  • Аргентине.

В небольших масштабах арахис сажают в частных хозяйствах на территории бывшего СССР. Но он не везде приживается, т. к. обладает высокими требованиями к климатическим условиям.

Арахис причислен к семейству бобовых. Это травянистое однолетнее растение, вырастающее до 70 см. В отличие от других аналогичных культур, его плод созревает под землёй.

Стебель растения разветвлённый. Листья зелёного цвета, по форме сходны с гороховыми. Цветоножки формируются в пазухах листовых пластин. На их концах появляются белые или жёлтые цветки. В эту фазу растение вступает под конец июня. Примечательно, что цветение длится всего один день. После опыления формируется завязь, под весом которой длинная, тонкая ножка склоняется к земле и погружается в неё. Именно под покровом почвы происходит дальнейшее вызревание бобов.

Помимо надземных, арахис имеет подземные цветы. Из них также формируются стручки после самоопыления. Находится подземная завязь на глубине 10–20 см. Стручки небольшие, около 4 см длиной. Серо-песочного цвета, с рифлёной поверхностью. Внутри стручка находится по 2 боба, которые привычно называть орешками. Они имеют желтоватый оттенок, покрыты тонкой красной или розовой шелухой.

Калорийность и химический состав

Рассматриваемый продукт отличает высокая пищевая ценность. Благодаря этому свойству арахис раньше в Китае использовали в борьбе с голодом. Калорийность этого продукта в необработанном виде составляет 552 ккал, а в сушёном — 611 ккал. На это количество приходится:

  • белков: 26,3 г;
  • жиров: 45,2 г;
  • углеводов: 9,9 г;
  • воды: 8 г;
  • пищевых волокон: 8,1 г;
  • золы: 2,6 г.

Чтобы лучше понимать, какими полезными свойствами обладают арахисовые плоды, следует более детально изучить их химический состав, который представлен в таблице ниже:

Витамины Микроэлементы Макроэлементы
ниацин;
аскорбиновая кислота;
филлохинон;
биотин;
РР;
альфа-токоферол; витамины группы B.
алюминий;
бор;
ванадий;
железо;
йод;
бор;
кобальт;
литий;
марганец;
медь;
молибден;
рубидий;
селен;
стронций;
титан;
фтор;
хром;
цинк;
цирконий.
калий;
кальций;
сера;
магний;
натрий;
фосфор;
хлор.

Помимо большого количества витаминов и минералов , в состав бобов входят заменимые и незаменимые аминокислоты, стеролы, насыщенные, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты .

Полезные свойства арахиса

Витамины и минералы, входящие в состав арахисовых бобов, позволяют восполнить энергетический баланс организма человека . Все компоненты находятся в гармоничном сочетании.
Полезные свойства арахисовых бобов:

  1. Благодаря витаминам группы В, которые являются основным строительным материалом всех тканей человеческого тела, участвуют в процессах метаболизма, а также формирования ферментов и гормонов, повышается иммунитет, улучшается эластичность кожных покровов. Эти элементы оказывают положительное влияние на нервную систему , что обеспечивает полноценную защиту от стресса, повышает качество сна, стимулирует работу мозговых центров. Также они участвуют в формировании мышечного корсета.
  2. Аскорбиновая кислота и альфа-токоферол наряду с витаминами группы B стимулируют выработку коллагена, формирование иммунных клеток, что позволяет надолго сохранить молодость и красоту кожи, укрепить ногтевые пластины, волосы. Также эти элементы помогают предупредить и купировать воспалительные процессы , улучшить проходимость сосудов.
  3. РР — витамин, отвечающий за полноценную работу желудочно-кишечного тракта и нейронные связи.
  4. Минеральные компоненты обеспечивают слаженную работу всех органов и систем.
  5. Аминокислоты способствуют быстрому восстановлению энергетического баланса, защищают мышцы и ткани органов от разрушительного влияния окружающей среды, купируют воспалительные процессы, стимулируют когнитивные функции.

Для женского здоровья

Очень полезен арахис для организма женщин. Его используют в качестве натурального компонента при комплексной терапии для лечения бесплодия. Благодаря витаминам Е, С, витаминам белковой группы и цинку значительно снижается риск развития рака молочной железы.

Благодаря гармоничному сочетанию всех элементов, употребление арахиса позволяет облегчить симптоматику ПМС, устранить мигрени. Кроме того, этот продукт оказывает положительное влияние на нервные центры, что также положительно сказывается на женском здоровье.

Антиоксиданты позволяют предупредить преждевременное старение, ломкость волос и устраняют чувство усталости. Пищевые волокна, марганец и витамин РР отвечают за работу ЖКТ, помогают вывести токсины, шлаки. При употреблении в умеренных количествах продукт стимулирует похудение.

Витаминно-минеральный комплекс, входящий в состав арахиса, способствует улучшению состояния здоровья представительниц слабого пола при беременности. Употребление продукта позволяет обеспечить организм матери всеми необходимыми питательными веществами, а также снизить риски развития патологий плода.

Для мужского здоровья

Арахис содержит массу полезных веществ, которые положительно влияют на состояние не только женского, но и мужского здоровья. Его потребление позволяет:

  • снять усталость после напряжённой умственной и физической работы, тренировок;
  • улучшить качество спермы;
  • очистить организм от токсинов;
  • предотвратить облысение;
  • ускорить набор мышечной массы.

Для детского организма

Арахис является одним из представителей семейства бобовых, которые разрешено давать детям. Витаминно-минеральный комплекс продукта позволяет улучшить зрение, укрепить иммунитет и нервную систему.

Особенно полезно давать арахис детям зимой, когда их организм страдает от недостатка витамина Д. Неоценимую пользу продукт принесёт в период сдачи экзаменов подросткам. Он поможет восстановить энергетический баланс, снять усталость и нервное перенапряжение, а также улучшить работу мозга.

Противопоказания и возможный вред продукта

Арахис, как и любой продукт, обладает не только полезными , но и вредными свойствами. После мёда эти бобы находятся на втором месте по степени аллергенности. Огромное значение имеет степень обработки. Риск нанести вред здоровью, отдавая предпочтение сырому арахису, значительно выше. Необработанные бобы быстро портятся, накапливая токсины. Помимо этого, они хуже усваиваются желудочно-кишечным трактом. В сыром виде земляные орехи лучше не употреблять вообще.

Как свежему, так и жареному арахису нет места в рационе людей, которые страдают от таких дисфункций:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • печёночная, почечная недостаточность;
  • подагра, камни в почках;
  • диарея любой этиологии;
  • тромбофлебит, варикозное расширение вен;
  • ожирение любой стадии.

Когда люди любой возрастной группы впервые употребляют рассматриваемый вид бобов, они обязаны знать о том, какой вред может быть нанесен арахисом. Изначально не стоит съедать более, чем 0,5 шт. боба, особенно если нет данных о наличии/отсутствии возможности аллергической реакции у конкретного лица. Детям до 3 лет давать арахисовые бобы запрещается вообще.

Симптомы аллергии могут проявляться по-разному в зависимости от степени тяжести реакции:

  1. Лёгкая — крапивница, краснота вокруг рта, зуд, слезоточивость глаз, покраснение белков, першение в горле.
  2. Средняя — рвота, диарея, сыпь, кашель, отёк горла.
  3. Тяжёлая — анафилактический шок, отёк Квинке, снижение давления, замедление пульса, бледность кожных покровов, потеря сознания.

При наличии аллергии на данный вид продуктов арахисовые бобы должны быть исключены из рациона полностью. При этом реакцию могут вызывать даже продукты с содержанием следов земляного ореха (обычно такая информация указывается на упаковках).

Сферы использования

Благодаря разнообразным полезным свойствам арахису отводится достаточно высокая роль во многих сферах человеческой жизни. Его использование практикуется в:

  • медицинских целях;
  • кулинарии;
  • косметологии.

В медицине

Арахису отводится особое место в рационе диабетиков. Он благотворно влияет на состояние сосудов, предупреждая развитие тромбов. Помогает вывести токсины и шлаки.
Полезное влияние на состояние ЖКТ оказывают бобы при запорах. Умеренное их потребление позволяет мягко очистить кишечник от каловых масс, не вызывая при этом болезненных ощущений.

В составе земляного ореха имеется ряд компонентов, которые позволяют эффективно бороться с геморроем. В рационе людей, страдающих от этого заболевания, арахису отводится ведущая роль. Клетчатка стимулирует мягкую дефекацию, а витаминно-минеральный комплекс предупреждает развитие злокачественных уплотнений и заражение крови.

Продукт употребляют при бесплодии для стабилизации гормонального фона. Он одинаково эффективен для женского и мужского пола.

В кулинарии

Рассматриваемый вид бобов используют для изготовления арахисового масла. Также их добавляют к различным десертам, выпечке. Помимо сладких блюд, земляные орехи отлично подходят для фарширования птицы, гармонично вписываются в вегетарианские блюда, приправы, соусы. Этот питательный продукт хорошо и надолго утоляет чувство голода. Хорошо подходит для перекусов между основными приёмами пищи.

В косметологии

Арахису нашлось место и в косметическом производстве. Масло из него ценится почти так же, как оливковое. На основе эфира производят маски для волос, рук, тела, добавляют к шампуням.

Масло из арахисовых бобов применяют для косметического массажа лица. Оно стимулирует выработку коллагена, повышает тонус кожных покровов, поэтому эффективно для наружного применения вместо крема для тела при вынашивании ребёнка и после родов.

Рекомендации по употреблению продукта

При введении земляных орехов в рацион питания необходимо придерживаться дневных норм потребления. Для взрослого здорового человека этот показатель составляет 50–100 г/сутки, для детей — не более 9 шт./сутки.

Лучше всего есть бобы с утра или до обеда. В вечернее время от них нужно отказаться, т. к. возможно расстройство пищеварения.

Тонкую кожицу, покрывающую плод, перед употреблением следует удалять. Она может раздражать слизистую и вызывать запоры. После покупки свежих плодов их следует обязательно помыть под проточной водой и только после этого продукт можно поддавать термической обработке. При обжаривании лучше обойтись без добавления приправ, соли, так они будут более полезны. Но если хочется посолить, то делать это нужно перед обжаркой; для этого достаточно развести специю в воде и слегка сбрызнуть жидкостью бобы.

Арахис способствует улучшению здоровья и является одним из популярных видов продуктов во всём мире. Однако перед его употреблением нужно оценивать и пользу, и вред, возможные при наличии аллергии и пр. отклонений в работе систем органов.