Красота напрямую зависит от здоровья желудочно-кишечного тракта, поэтому неудивительно, что уже несколько лет правильное питание стремительно набирает популярность. Кто-то выбирает для себя систему раздельного питания, кто-то употребляет исключительно здоровые продукты, делая упор на свежие овощи и фрукты, а некоторые обращаются за советами к диетологам. В последнее время особый интерес людей, которые ведут здоровый образ жизни, привлекает питание по сезонам.

Немного истории

Ещё в древности люди заметили, что пищевые предпочтения изменяются в соответствии с временами года. Они считали, что таким образом природа заботится о нас и о нашем здравии. Например, в китайском календаре каждый сезон соответствует активности определенного органа, из-за чего организму нужны разные продукты в разное время года. В Японии подметили, что весной преобладает кислый вкус, летом — горький, осенью — острый, зимой организм требует солёного, а в межсезонье лучше есть сладкое.

Что и когда есть

Современные диетологи утверждают, что в этом есть здравый смысл, в том числе и с научной точки зрения. Во-первых, человеческий организм непосредственно реагирует на изменение времён года и адаптируется к новым условиям. В зависимости от сезона колебаться может общий метаболизм, артериальное давление, уровень гемоглобина, сахара и др. К тому же, каждый продукт содержит наибольшее количество витаминов и минералов в соответствующий для него период. Например, зимой достать свежую клубнику намного сложнее, чем летом.

Перед началом любой диеты, в том числе и питания по сезонам, обязательно нужно проконсультироваться с врачом-диетологом. Следует помнить, каждый организм индивидуален и то, что подходит одному, может навредить другому. Поэтому не стоит пренебрегать консультацией специалиста, дабы не сделать хуже. Диетолог выяснит все противопоказания и поможет подобрать оптимальный вариант питания.

Зимний сезон

Зимой организм переходит в режим «спячки». Ему необходимо сохранять тепло, значит тратить меньше энергии, а потреблять, соответственно, больше. К тому же, свежие продукты, богатые полезными веществами, в этом сезоне становятся труднодоступными. Человек испытывает острую нехватку витаминов. Важно, чтобы пища была тёплой, но не горячей. Преобладать в рационе должна калорийная еда: картофель, бобовые, цельные злаки, свинина, сало, жирная рыба и сухофрукты. Нехватку витамина D помогут заполнить молочные и кисломолочные продукты, яйца и печень трески. Витамин E содержится в орехах, подсолнечном, оливковом и соевом масле. Восполнить витамин A можно с помощью моркови, но есть её нужно исключительно с продуктами, которые содержат жиры (они необходимы для усвоения данного витамина). Такие приправы, как перец, аджика, чеснок, кардамон, кориандр, гвоздика и имбирь имеют согревающий эффект, и как нельзя лучше подходят для приготовления пищи в этом сезоне.

Примерное меню на день:

  • морковный сок, пшенично-тыквенная каша, чай или кофе;
  • горсть сухофруктов и орехов или плитка чёрного шоколада;
  • борщ, салат из синей капусты, морс из замороженных ягод;
  • бутерброд с индейкой;
  • печёная картошка, салат из квашеной капусты, травяной чай.

Весенний сезон

Весна — время выхода из «спячки» и авитаминоза. Полезные вещества, накопленные в прошлом году, за зиму иссякли, а свежих овощей и фруктов ещё нет. Из-за этого обостряются многие хронические заболевания, повышается также риск простудиться (риск увеличивается, а повышается — шанс. выбрать вариант). Поэтому весной необходимо пристально следить за питанием. Людям с заболеваниями желудка и кишечника нужно отказаться от жареного. Компенсировать недостаток полезных веществ поможет зелень, а также яйца, орехи, злаковые, семена льна и подсолнечника, красная рыба. А вот от жирного мяса лучше отказаться в пользу более лёгкого, белого. Вдобавок , стоит сократить потребление молока, различных соусов, лука и чеснока.

Примерное меню на день:

  • омлет с зеленью, творожная запеканка, чай или кофе;
  • тост с авокадо;
  • лёгкий суп, жаркое с курицей, компот;
  • горсть орехов;
  • запечённый лосось с овощами, кефир.

Летний сезон

В жаркую пору года организм человека теряет мн ого жидкости. Чтобы восполнить водные ресурсы, следует пить достаточное количество чистой воды, морсы, свежевыжатые соки, компоты, квас, прохладный зелёный или фруктовый чай. Основой летнего рациона должны быть сезонные фрукты и овощи. Они содержат большое количество витаминов и микроэлементов, которыми нужно запасаться на зиму. Особое внимание на эти рекомендации надо обратить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Если зимой стоит есть тёплую пищу, то летом наоборот — холодную. Лучше отдать предпочтение баранине, курице, сезонным ягодам, зелёному луку, редиске, огурцам, помидорам, капусте, то есть овощам с «бабушкиного огорода». Следует исключить красное мясо, а также «быстрые» углеводы.

Примерное меню на день:

  • фруктовый салат, апельсиновый сок, чай или кофе;
  • сезонные ягоды;
  • окрошка, салат из свежих овощей, морс;
  • нежирный йогурт;
  • овощное рагу, фруктовый чай.

Осенний сезон

Осень — пора простудных заболеваний. К счастью, организм накопил некоторое количество полезных веществ с лета. Тут важно правильно питаться, чтобы иммунитет был крепким и мог синтезировать антитела. Прежде всего должна быть качественная белковая пища, в частности рыба, мясо, яйца и печень. Кроме того, на рынках осенью чрезвычайное разнообразие овощей. Нужно обратить внимание на тыкву, морковь, пастернак, хурму, жёлтые помидоры и облепиху. В них содержится много каротиноидов, которые необходимы для синтеза витамина Е. Следует добавить в свой рацион рыбий жир и орехи. Осенью человек накапливает жировые запасы — чтобы организм мог перезимовать. Поэтому количество употребляемой пищи не должно быть чрезмерным. Также в эту пору хорошо налегать на грибы, поскольку это отличный источник витамина D2.

Примерное меню на день:

  • овсяноблин с бананом и семенами льна, чай или кофе;
  • два кусочка цельнозернового хлеба с сыром фета;
  • тыквенный крем-суп;
  • кефир с отрубями;
  • овощной салат с кус-кусом, грибами и отварной куриной грудкой.

Независимо от времени года, составляйте свой рацион предпочтительно из любимых продуктов, опираясь на собственные вкусы и предпочтения. Таким образом, риск сорваться с запланированной диеты значительно снизится, а правильное питание будет приносить не только пользу, но и удовольствие.