Для улучшения внешнего вида, придания привлекательного цвета, аппетитного вкуса и аромата производители вводят в состав большинства продуктов пищевые добавки. Многие из них позитивно влияют на организм человека, а некоторые наносят существенный вред. В статье пойдёт речь о подкрашивающей добавке под названием Е160а.

Описание и способы получения Е160а

Добавку Е160а называют также каротином. Её применяют для подкрашивания продуктов в аппетитные бледно-жёлтый, насыщенный жёлтый и оранжевый цвета. Её составляющими являются углеводороды, причисленные к группе каротиноидов. Он не растворяется в воде, только в эфире, бензоле, чувствителен к воздействию света, тепла, кислорода. Обладает нейтральным стойким запахом.

Краситель получают двумя способами: натуральным и с помощью синтеза. Первый метод предполагает извлечение веществ из натуральных продуктов, обогащённых каротином, например, из моркови, пальмового масла, кукурузных зёрен, грибов, водорослей, других овощей и фруктов. В этом случае на упаковке производитель указывает, что, в состав изделия входит краситель , идентичный натуральному, Е160а (іi). При втором методе добавка синтезируется химическим способом. На упаковке размещена информация о содержании синтетического красителя — Е160а (і).

Состав и свойства у вещества, выделенного натуральным или синтетическим методами, одинаковые.

Особенности применения каротина в промышленности

Натуральную добавку преимущественно вводят в молочные, кисломолочные продукты, сгущёнку. Е160а (і) применяют для изготовления напитков, соков, кондитерских и хлебобулочных изделий, маргарина, майонеза.

Независимо от того, каким способом добыт описываемый краситель, он считается неопасным для организма . Добавлять его в продукты разрешено во многих странах, в том числе в Украине, России, Беларуси, государствах ЕС.

Кроме пищевой промышленности, оранжевый краситель используют в косметической сфере, сельском хозяйстве и медицине.

Какое полезное влияние оказывают каротины Е160а

Каротин — вещество, которое требуется человеческому организму для того, чтобы он правильно функционировал. Именно в этом элементе содержится провитамин А. Каротин тело самостоятельно не вырабатывает, поэтому его нужно употреблять вместе с пищей. Но исключительно в дозированных объёмах. Каротин оказывает следующие полезные воздействия на организм:

  1. Очищающее. Вещество препятствует накоплению токсинов, замедляет процессы окисления, выводит канцерогены.
  2. Позитивное влияние на глаза. Предотвращает снижение зоркости зрения.
  3. Снижение вреда от радиации.
  4. Замедление процессов старения.
  5. Улучшение состояния страдающим от светочувствительности.
  6. Профилактика болезней сердца и сосудов, органов пищеварительного тракта.
  7. Укрепление иммунной системы.
  8. Быстрейшее восстановление клеток.
  9. Улучшение состояния кожных покровов, ногтей, волос.

Вред и противопоказания к употреблению красителя Е160а

Вред каротин может наносить при чрезмерном употреблении — больше 5 мг на 1 кг веса человека в сутки. Переизбыток в организме приводит к развитию каротинемии, пожелтению кожных покровов. Провитамин А способен откладываться в печени и в виде жировых скоплений под кожей. Хотя, стоит отметить, что серьёзного вреда для здоровья организма описанные проблемы не несут и при нормализации питания они со временем устраняются бесследно.

Осторожно продукты с описываемым красителем следует употреблять таким категориям людей:

  • с повышенным риском онкозаболеваний;
  • употребляющим алкоголь, курильщикам;
  • работающим на вредных производствах.

Считается, что у перечисленных лиц при чрезмерном употреблении красителя повышается вероятность развития онкологических болезней.

В США и странах Европы описываемую добавку нельзя давать детям, не достигшим трёхлетнего возраста. Она может нести опасность для детского организма, поскольку способна провоцировать появление дерматитов.

Итак, добавка Е160а считается неопасной для человека. При употреблении в умеренном количестве она не вредит организму. Это подкрашивающее вещество чаще всего добывают из натуральных компонентов.