Фруктоза – большое открытие в мире нутрициологии, ведь благодаря ей диабетики могут употреблять сладости без вреда для здоровья. Но бостонские исследователи пришли к выводу, что фруктоза может стать причиной излишнего накопления жира, сообщает ria.ru.

Фруктоза – это одна из составляющих сахара вместе с глюкозой. Кроме фруктов, она содержится в меде, кленовом и кукурузном сиропе. Но в отличие от глюкозы, фруктоза не расщепляется мозгом или мышцами. Она попадает прямо в печень и перерабатывается там, не насыщая энергией другие клетки. При употреблении большого количества фруктозы, ее излишки превращаются в жир. А расщепление этого подсластителя дает большую нагрузку на печень, что в последствии может стать причиной атеросклероза или подагры.

Читайте также: Ученые рассказали всю правду о заменителях сахара

Главным плюсом фруктозы считается то, что она не вызывает скачка инсулина. Но это оказалось не совсем позитивным качеством. Дело в том, что инсулин, который выделяется после еды, не только транспортирует глюкозу к нужным клеткам, а еще и определяет насыщение. А когда гормон не выделяется, человек может не чувствовать, когда стоит остановиться, и съесть больше, чем нужно.

Еще один доказанный вред фруктозы – возможность нарушения пищевого поведения. Из-за того, что человек не чувствует насыщения от этого сахарозаменителя, печенья с фруктозой он съест намного больше, чем с обычным сахаром. Это может стать причиной компульсивного переедания.

Также проблема в том, что люди не всегда знают, где содержится фруктоза. Один из наибольших ее источников – фруктовый сок. Дело в том, что в самих ягодах и фруктах подсластитель связывается клетчаткой, которая содержится в волокнах. Но в напитки эти волокна не попадают, соответственно фруктоза там находится в чистом виде и в достаточно больших количествах. А если это еще и не натуральный сок, а нектар, то в него могут добавлять кукурузный сироп, который также содержит фруктовый заменитель.

Ученые уверяют, что если фруктоза стала неотъемлемой частью вашего рациона, то со временем это может привести к метаболическому синдрому. В организме снижается чувствительность к инсулину, что нарушает углеводный и липидный обмен. В результате накапливается много внутреннего жира, и ожирение долго себя ждать не заставит.

Напомним, что диетологи рассказали, чем заменить сладости при похудении.Испанские врачи назвали десерты, которые в умеренных количествах можно есть на диете.