Директор Центра обучения и инноваций Национального центра гериатрии и геронтологии Хидетоши Эндо назвал правильное питание одним из главных принципов долголетия японцев, пишет rg.ru.

По словам профессора, японцы каждый день едят много фруктов и овощей, а также морепродуктов. В их рационе чаще встречается рыба, чем мясо. Изредка они едят курицу, а вот говядина – скорее праздничное блюдо. Японцы употребляют очень умеренное количество животных жиров, все масло в их рационе только растительное. Исключение – жители Окинавы, их любимое блюдо – разваренная свинина, в которой есть огромное количество коллагена.

Читайте также: Ученые рассказали всю правду о заменителях сахара

Главный источник витаминов – водоросли. В них содержится масса полезных элементов. Также долгожители Японии едят много растительного белка в виде сои. Это может быть мисо-суп или паста и тофу.

Хидетоши Эндо рассказал, что власть Японии очень заботится о пожилых. В стране разрабатывают специальные продукты, которые помогут людям справляться со слабостью, возникающей в старости. Эта еда будет в виде суфле, чтобы всем пожилым людям было комфортно ее употреблять. В таких продуктах будет содержаться большое количество белка, который так необходим старикам для сохранения мышц.

К процессу приготовления еды японцы испытывают некое уважение. Они тщательно выбирают продукты, следят, чтобы те были максимально свежими. Японские повара всегда сохраняют натуральных вкус продуктов и заботятся о внешнем виде блюда.

Японцы стараются готовить пищу так, чтобы все полезные вещества сохранились. Способы обработки продуктов в Японии становятся с каждым годом все прогрессивнее, чтобы не терялись витамины и натуральный вкус еды. Специи японцы также используют, но только в таких количествах, чтобы лишь дополнить блюдо.

Кроме осознанного отношения к питанию, японцы еще достаточно двигаются. Они в любом возрасте много ходят пешком и делают зарядку. Это помогает им быть в хорошей физической форме оставаться активными.

Напомним, что ученые доказали пользу пеших прогулок. Ходьба в быстром и среднем темпе снижает вероятность ранней смерти и является профилактикой болезней сердца.