10 лет назад ученые из США подтвердили вред обезжиренных продуктов. Такая еда может не только нарушить обменные процессы, но даже стать причиной набора веса, пишет eg.ru.

На первый взгляд все кажется логичным: хочешь меньше жира в организме – сократи его употребление. И если исключить масло и есть обезжиренный йогурт и творог, то польза будет на лицо.

Читайте также: Стресс и питание: психологи рассказали, как перестать успокаивать себя едой

Но на самом деле процесс немного сложнее. В виде подкожного жира в большей степени откладываются углеводы. Сначала они превращаются в гликоген и накапливаются в печени. А когда в «хранилище» заканчивается место, углеводы переходят в жир. И увлекаясь обезжиренными продуктами, многие не замечают в фитнес-батончиках, диетических завтраках и спортивных напитках множество сахара и других углеводов.

Также нужно понимать, что нулевая жирность, которую производители пишут на упаковке – вещь нереальная. Полностью без жира может быть разве что вода. Во всех других продуктах есть его хотя бы минимальное количество.

Ученые обращают внимание на риск нарушения метаболизма. Из-за критически низкого уровня потребляемых жиров замедляется обмен веществ. Это приводит к тому, что организм не так охотно расстается с накопленной энергией и тормозит процесс похудения. Получается замкнутый круг: обезжиренные продукты для похудения, которые замедляют процесс потери веса.

Баланс нужен во всем. И для его соблюдения в нашем рационе жиры должны составлять примерно 30% от дневной нормы калорий.

Читайте также: Как спорт влияет на мозг: ученые доказали пользу тренировок для умственной деятельности

У нашего организма есть свои строительные материалы – белки, углеводы и жиры. И последние играют роль не менее важную, чем все остальные. Кроме того, что жир выполняет функцию теплоизоляции клеток, он необходим для поддержания уровня иммунитета. Также для усвоения витаминов A, D, K, E нужно употреблять достаточное количество жиров. И если рацион человека состоит в основном из обезжиренного кефира, то вопрос стоит не только о питании клеток жирными кислотами, но и о получении нужной дозы витаминов.

Больше всего жиров мы употребляем из животной пищи: мяса, молочных продуктов. И тем, кто решил отказаться от такого рода еды, стоит найти альтернативу. В растительных продуктах также есть достаточное количество жиров. Отличным вариантом будет оливковое, льняное или тыквенное масло, авокадо, орехи и жирные сорта рыбы.

Напомним, что диетологи рекомендовали питание для здорового набора веса. Специалисты советуют, как изменить свои пищевые привычки, чтобы прибавить массу тела.