Периодически у каждого человека возникают проблемы со здоровьем. Например, могут беспокоить плохой сон, ломкие волосы, слоящиеся ногти или дрожание икроножных мышц. Скорее всего, эти симптомы сигнализируют о том, что организму катастрофически не хватает минералов.

Основные макроэлементы

Минералы, содержащиеся в организме человека и требующиеся ему в больших количествах, называют макроэлементами. К ним относятся кальций — основной компонент костей, а также натрий, калий, фосфор, хлор, магний, сера. Других минеральных веществ требуется человеку очень мало, поэтому их называют микроэлементами. К ним относятся, среди прочих, хром, йод, железо, цинк. Каждый из минералов выполняет свои функции, а все элементы вместе обеспечивают правильное функционирование организма. Обладая знаниями о природе макро- и микроэлементов, можно укрепить иммунитет и поддержать свое тело в хорошей форме.

Кальций

Данному веществу отведена наиболее важная роль, так как оно строит скелет, входит в состав костей и зубов. Минерал поддерживает гормоны и нормальный сердечный ритм, благодаря чему хорошо функционируют мышцы, заживают раны. Когда в организме присутствует достаточно кальция, человек хорошо спит, расслаблен, оптимистичен, состояние кислотно-щелочного баланса в норме. Минерал содержат молочные продукты (обезжиренный йогурт, молоко), а также рыбные консервы, которые нужно есть с костями. Кальцием богаты сыры, творог, бобовые, запеченная или жареная рыба, икра. Есть он в зеленых овощах, семенах подсолнечника, молочном шоколаде. Люди больше всего нуждаются в нем при бурном подростковом росте, а также после 35 лет, когда начинается снижение плотности костной ткани. Человеку достаточно ежедневно выпивать два стакана молока, чтобы была удовлетворена суточная потребность организма в этом минерале. Если присутствует непереносимость лактозы, то есть молоко пить нельзя, его успешно заменяют йогуртом или кефиром. Симптомы дефицита кальция включают:

  • заболевания десен;
  • проблемы с ногтями, волосами;
  • запоры;
  • мышечные спазмы;
  • накожные высыпания.

Фосфор

Кости сильны, когда состоят из фосфата кальция. Таким образом, кальций с фосфором взаимодействуют, а значит, оба эти элемента должны быть примерно равны по количеству в организме. Фосфор также выполняет еще одну важную функцию — выделяет необходимую энергию для мышечной работы. При недостатке фосфора в организме возникают:

  • слабость;
  • потеря аппетита;
  • раздражительность;
  • проблемы с речью.

Люди, которые пьют много газированных напитков, питаются фаст-фудом, могут получать слишком большие дозы фосфора. Это грозит тем, что его избыток в сыворотке крови может нарушить усвоение железа, кальция и других элементов. Печальными последствиями могут стать остеопороз или кальцификация тканей. Фосфор можно найти:

  • в мясе;
  • молочных продуктах (сыре, твороге);
  • яйцах;
  • семенах гороха, тыквы, бобах;
  • рыбе;
  • зерновых кашах.

Магний

Прежде всего вещество накапливается в костях и зубах, хотя его можно найти практически в каждой клетке тела. Магний является активатором многочисленных ферментов, без него многие процессы не могли бы происходить. Минерал необходим пациентам, страдающим от болезненных спазмов или проблем нервной системы. Элемент также важен для предотвращения гипогликемии, так как способствует выработке инсулина. Потребность организма в витаминах и магнии испытывают люди с риском развития камней в почках, астмой, менструальными болями, бессонницей, заболеваниями десен, простатитом, нехваткой энергии. Магний можно найти в продуктах:

  • желтых, белых сырах;
  • молоке;
  • сардинах;
  • яйцах;
  • мясе;
  • картофеле, свекле;
  • бобовых;
  • тимьяне;
  • орехах.

Переизбыток этого минерала в организме может угрожать человеку почечной недостаточностью, диареей, болезненными мышечными покалываниями.

Натрий, хлор и калий

Наибольшая потеря натрия происходит у людей, злоупотребляющих обезвоживающими веществами. Когда натрия слишком много, организм набухает от воды, потому что минерал ее связывает, препятствуя нормальному натяжению тканей (включая упругость кожи). Вместе с калием и хлором натрий обеспечивает правильное управление жидкостью. Предотвращает инсульты, регулирует мышечные спазмы (в том числе сердечные), повышает кровяное давление. При этом избыток соли, которая почти на 40% состоит из натрия, вредит организму. Минерал не рекомендуется людям с гипертонией. А вот гипотоникам этот элемент поднимает настроение. Его дефицит можно восполнить такими продуктами питания: яйцами, бананами, солью, консервированной ветчиной. Нехватка калия, натрия и хлора приводит к разбалансированию состава жидкостей в организме, так как они являются электролитами. Желательно получать эти важные ингредиенты с пищей — есть курагу, ростки пшеницы, фасоль, чечевицу, зеленый горошек, петрушку, редьку, коричневый рис.

Железо

Является компонентом гемоглобина – вещества, благодаря которому эритроциты переносят кислород по всему организму. Без этого клетки теряют жизнеспособность. При нехватке железа не может образовываться гемоглобин, что приводит к анемии. Недостаток способствует возникновению слабости и усталости, появляются трудности с концентрацией внимания, одышка. На протяжении всей жизни человека железо продолжает участвовать в обменных процессах. Минерал особенно важен для женщин, так как каждый месяц они теряют значительную его часть вместе с менструальной кровью. Чтобы предотвратить дефицит этого элемента, следует употреблять красное и куриное мясо, яйца, рыбу. Наибольшее количество железа в продуктах животного происхождения. Также оно содержится в злаках, бобах, крупах, овощах и фруктах.

Микроэлементы

Потребность организма в данных веществах очень мала. Тем не менее, они очень важны и отвечают за работу множество органов и систем человеческого тела. Исследователи давно доказали, что дефицит микроэлементов проявляется в виде недомоганий и провоцирует развитие болезней.

Селен, хром

Селен – мощный антиоксидант, который взаимодействует с витамином E. Он защищает клетки крови от разрушения, стимулирует функционирование сердечно-сосудистой системы, предотвращает некоторые виды рака, необходим для работы щитовидной железы. Элемент присутствует в морской рыбе и цельных зернах. Хром стимулирует процесс метаболизма сахара и поддерживает действие инсулина. Его содержат пивные дрожжи, виноградный сок и яблоки.

Цинк, йод

Цинк полезен для правильного роста тела, позволяет поддерживать работоспособность иммунной системы, а также гарантирует здоровый внешний вид кожи, волос и ногтей. Ускоряет заживление ран. Много цинка требуется глазным яблокам, где он защищает сетчатку от свободных радикалов, а также позволяет видеть ночью. Если этот элемент отсутствует в рационе детей, их рост замедляется. Минералом богаты мясо, рыба, сыр, молоко, арахис. Йод нужен для полноценного функционирования щитовидной железы и обмена веществ. Элемент содержится в почве, воде и воздухе, особенно у моря, но отсутствует в горных районах. Йодный дефицит может привести к умственной отсталости у детей, гипотиреозу и образованию зоба у взрослых. Вещество присутствует в йодированной соли, морской рыбе, морепродуктах.

Медь

Является компонентом многих ферментов, а также необходима для роста костей, функционирования нервной системы, выработки энергии. Благодаря меди организм легче усваивает железо. Дефицит меди может вызвать анемию и остеопороз. Минерал содержится в субпродуктах, бобовых, орехах и цельнозерновых продуктах. Чтобы хорошо себя чувствовать и не болеть, человеку важно насыщать свой организм необходимыми макро- и микроэлементами. Их нехватку можно восполнить с помощью продуктов, содержащих минералы, а также специальных пищевых добавок.