Углеводы — основной источник энергии, которая питает организм. Чтобы разобраться в их особенностях, нужно изучить список быстрых и медленных углеводов. Полезно также узнать, как правильно употреблять в пищу углеводосодержащие продукты.

Описание

Углеводы необходимы для полноценного питания. Они обеспечивают обмен жиров и белков, насыщают энергией. Содержатся в макаронах, злаках, хлебобулочных изделиях, а также в сладостях. Очень часто становятся причиной набора веса. Однако, если научиться питаться правильно, можно самостоятельно регулировать баланс быстрых и долгих углеводов. Таким образом, вес будет под контролем. Кроме того, такой подход даст возможность избавиться от лишних килограммов. Углеводы делятся на простые и сложные. Простые легко усваиваются организмом. Сложным требуется на это больше времени. Быстрые и медленные углеводы — список:

  1. Простые. Содержатся преимущественно в кондитерских изделиях (конфеты, печенье, мороженое, шоколад, торты, варенье, мед). Ими также богаты такие фрукты, как бананы, персики, арбузы, абрикосы, дыни. Они есть в сладком чае, газированных напитках, а также в алкоголе. Но больше всего их содержат хлебобулочные изделия.
  2. Сложные. Входят в состав круп (гречневая, овсяная, перловая), цельнозернового хлеба, макарон твёрдых сортов, овощей и фруктов (капуста, кабачки, помидоры, киви, авокадо), а также бобовых (чечевица, бобы, фасоль, соя).

Каждый из них является незаменимым, так как влияет на работу всего организма, поэтому их следует рассмотреть отдельно.

Простые

Любой сладкий продукт содержит простые углеводы. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови, вызывая прилив сил. Однако есть и побочные эффекты: чем выше уровень глюкозы, тем больше инсулина вырабатывает поджелудочная железа. Медленные углеводы постепенно повышают и понижают его количество, а быстрые — провоцируют резкие скачки. Итогом становится то, что хочется съесть еще больше сладкого. Постоянное употребление сладостей чревато концентрацией инсулина в крови. Это приводит к избыточному весу. Чтобы избежать накопления жиров и последующих проблем со здоровьем, такие продукты лучше съедать в первой половине дня. Можно также заниматься спортом через некоторое время после еды. Таким образом, процесс усвоения простых углеводов ускорится, а пристрастие к сладкому не отразится на фигуре. Если планируется жесткая диета, то продукты, содержащие сладость, следует полностью убрать из меню. Однако постоянно так питаться невозможно. Простые углеводы жизненно необходимы для организма. Чтобы сбросить лишний вес, лучше всего придерживаться сбалансированного питания, рационально потребляя быстрые и медленные углеводы. Кроме того, важно следить за тем, что и когда вы едите. Состав:

  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • галактоза;
  • сахароза;
  • мальтоза.

Сложные

Медленные углеводы гораздо дольше усваиваются организмом, чем быстрые. В течение дня они постепенно расходуются на физическую активность, предоставляя умеренное количество энергии. Их главной особенностью является то, что они не способствуют образованию жиров и не повышают количество сахара. Продукты, содержащие такие органические вещества, можно употреблять людям с сахарным диабетом. Состав:

  • крахмал;
  • клетчатка;
  • пектин;
  • гликоген.

Продукты, содержащие медленные углеводы, повышают выносливость, поэтому рекомендуются к употреблению за один час до физических нагрузок.

Правила сбалансированного питания

Без углеводов невозможен нормальный обмен веществ, поэтому каждый человек должен включать их в свой рацион. Однако для снижения веса рекомендуется отказаться от углеводосодержащих продуктов по вечерам. Во время сна физическая активность отсутствует. Все эти вещества будут откладываться в виде жира на талии и бёдрах. Чтобы прекратить накапливать жировые отложения, рекомендуется придерживаться сбалансированного питания на постоянной основе.

Ежедневное меню

Правильное питание подразумевает разумный баланс быстрых и медленных углеводов. Немаловажное значение имеет время суток. Примерное меню:

  1. Утро. На завтрак можно готовить любые крупы, кроме манной и рисовой.
  2. Полдник. Лёгкий перекус небольшим кусочком хлеба грубого помола не принесёт вреда.
  3. Обед — макароны твердых сортов. Во время диеты нельзя добавлять соусы.
  4. Ужин. Вечером можно готовить блюда из бобовых.

В течение всего дня допускаются перекусы овощами и фруктами. Главное условие при этом — они не должны быть сладкими. В рацион нужно умеренно включать белки и жиры. Такое сочетание обеспечит сбалансированное и полноценное питание. Углеводы играют важную роль в нормальной работе организма. Однако, составляя свой рацион, важно соблюдать правила питания. Злоупотребление углеводосодержащими продуктами может привести к накоплению жира и проблемам со здоровьем.