Диета 9 предназначена для людей, страдающих сахарным диабетом. Подробное описание лечебного стола, его калорийность и химический состав помогут составить представление о режиме питания и правильном рационе при подобных заболеваниях.

Описание

Стол 9 представляет собой диету , подразумевающую употребление нежирных продуктов и блюд. Лечебный эффект достигается благодаря наличию в рационе легкоусвояемых углеводов и животных жиров. Количество белков отвечает норме. При такой диете полностью исключается употребление сахара и продуктов, которые его содержат. В умеренной степени ограничены такие компоненты, как:

  • хлорид натрия;
  • холестерин;
  • экстрактивные вещества.

Допускаются продукты, состоящие из пищевых волокон — мясо рыбы , а также творог, овощи (картофель, капуста), фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, зерновые крупы, мучные изделия, изготовленные из муки грубого помола. Пищу следует готовить в варёном либо запечённом виде. Изредка можно жарить либо тушить. Сладости и напитки должны включать ксилит либо сорбит. Кроме того, необходимо проверять их калорийность — она не должна превышать допустимую норму.

Показания

Применение диеты 9 прописывается для нормализации углеводного обмена и профилактики нарушений обмена жиров. Соблюдение такой диеты необходимо при сахарном диабете лёгкой и средней тяжести. Дело в том, что организм людей с избыточным весом вырабатывает минимальное количество инсулина — всего 20–30 единиц. Особый режим питания необходим для выработки выносливости организма к углеводам, а также для установления требуемой нормы инсулина и прочих медикаментов.

Состав и калорийность

Специфика лечебного рациона заключается в его химическом составе. Все продукты, из которых состоит меню, обладают низкой калорийностью. Это необходимо для того, чтобы уровень сахара в крови не превышал норму.
Меню при диете 9 должно содержать следующие компоненты:

  • углеводы (300–350 г);
  • белки (90–100 г), 50% — животные белки;
  • жиры (80 г);
  • калории (2 300–2 500 ккал);
  • хлорид натрия (12 г);
  • свободная жидкость (1,5 л).

Режим питания

При сахарном диабете необходимо придерживаться определённых норм питания. Однако это не значит, что ежедневное меню сводится к жёстким ограничениям и лишает организм всех необходимых микроэлементов. Нормальное функционирование организма обеспечивается за счёт замены вредных для здоровья больного продуктов на полезные, которые содержат все необходимые вещества.

Правила питания:

  1. В день необходимо съедать до шести небольших порций. Между каждым приёмом пищи должно пройти не менее 2,5 часа.
  2. Таким образом требуется питаться постоянно.
  3. Терять вес нужно медленно, не более 1 кг в неделю. Быстрые темпы похудения провоцируют распад белковых соединений.
  4. Перед едой рекомендуется выпивать стакан тёплой воды без газа.
  5. Нельзя заправлять блюда растительным маслом и майонезом, так как они содержат большое количество калорий.

Разрешённые и запрещённые продукты

Подходящее питание при сахарном диабете и избыточном весе подразумевает употребление в пищу определённых продуктов. Важно обязательно включать их в рацион, так как они содержат все необходимые для нормальной жизнедеятельности компоненты.

Список разрешённых продуктов:

  • макаронные изделия, изготовленные только из твёрдых пшеничных сортов;
  • крупы (овсяная, гречневая, пшеничная);
  • нежирные мясо и рыба;
  • обезжиренные колбасные изделия;
  • свежая зелень;
  • кисло-сладкие фрукты и ягоды;
  • овощи;
  • яйца;
  • сладости (мармелад, печенье);
  • сок, чай, отвар шиповника, компот (без сахара);
  • зелёный горошек.

Из рациона необходимо полностью исключить кондитерские изделия, содержащие сахар, молоко и кисломолочные жирные либо сладкие продукты (сладкие творожные сырки). Также под запрет попадают насыщенные жиром бульоны, солёные сыры и рыба. При соблюдении диеты, стол не должен содержать рис и манную крупу, изюм, виноград и бананы.

Меню

Несмотря на то что ежедневное меню при диабете должно состоять исключительно из разрешённых продуктов, питание может быть разнообразным. Далее приведён рацион, на который можно ориентироваться при приготовлении пищи.

Примерное меню на каждый день:

  1. Завтрак. Можно сварить овсяную кашу на молоке. Однако молоко должно быть нежирным.
  2. Обед. Овощной салат, суп с грибами и перловкой, отварная рыба. На десерт фрукты.
  3. Полдник. Подогретые гренки с помидорами. Можно добавить грибы.
  4. Ужин. Гречка и отварное мясо.
  5. За 2 часа до сна можно выпить только один стакан обезжиренного кефира.

Режим питания при сахарном диабете требует особого подхода. Рацион должен быть разнообразным, однако требуется полностью исключить запрещённые продукты. Диету 9 требуется соблюдать на постоянной основе.