Очень редко происходит так, что болезнь быстро излечивают без особых усилий. Гораздо чаще для того, чтобы избавиться от недуга, следует пройти достаточно длительное лечение. И не всегда оно представлено только таблетками, микстурами, капельницами и уколами. Для более комплексного лечения некоторых заболеваний врачи прописывают, кроме традиционных препаратов, ещё и диеты .

Что такое лечебные диеты

Система лечебных диет , к которой прибегает современная медицина, была разработана советским учёным М. И. Певзнером . И в наши дни её широко применяюткак наиболее эффективную при лечении различных заболеваний в стационарах больницы, санаториях, а также рекомендуют к ежедневному рациону дома. Лечебные диеты по данной классификации разделяют на 15 диетических столов в зависимости от заболеваний и состояния пациента: обострение, период затихания болезни или же выздоровление.

Какие особенности лечебного стола № 8

Показаниями к назначению диетического стола 8 является ожирение разной степени тяжести. Прописывают пациенту при условии отсутствия противопоказаний или различных осложнений при заболеваниях органов пищеварения, кровообращения и других систем, лечение которых требует отдельного режима питания. Стол 8 позволяет нормализовать обмен веществ и приводит к устранению избыточных жировых отложений в теле человека.

Основные характеристики лечебного стола № 8

Диету 8 отличает сниженное количество калорий в съедаемой пище и уменьшенное количество соли, используемой при приготовлении. Но при этом рацион обогащён липотропными веществами и пищевыми волокнами. Данный режим питания имеет высокую эффективность благодаря ряду факторов:

  1. Снижение калорийности в рационе происходит за счёт исключения углеводов и частично жиров, но при этом сохраняется необходимое количество белка в продуктах.
  2. При таком режиме питания ограниченоупотребление свободной жидкости до 1,5–1,8 литра в сутки, поваренной соли до 3–5 грамм, и полный отказ от продуктов, которые возбуждают аппетит (перец, горчица, чеснок).
  3. Приём пищи происходит 5-6 раз в день небольшими порциями , способными вызвать чувство насыщения, но не приводящими к перееданию. Зачастую формирование необходимого питания происходит путём подбора низкокалорийных продуктов, свежих овощей , фруктов и ягод . Данный подход позволяет избегать постоянного чувства голода, а как следствие, и стресса для организма. Поэтому не так сложно придерживаться диеты на протяжении длительного времени.
  4. Ограничены жареные и острые продукты, а также протёртые или мелко нарезанные. Чем меньше приходится пищу пережёвывать, тем дольше человек не чувствует насыщение от съеденного. Для приготовления блюд рекомендуют использовать тушение, варку и запекание с минимальным количеством жира. Полностью исключён алкоголь.

Что разрешено в употребление

Перечень разрешённых в пищу продуктов для людей, соблюдающих лечебную диету 8 , достаточно велик. Всё продумано для того, чтобы меню было достаточно разнообразным и полным, поскольку такой режим питания приходится соблюдать людям порой по несколько месяцев подряд. Что разрешено есть:

  • хлебобулочные изделия из ржаной муки грубого помола или из отрубей не более 100–150 г;
  • первые блюда, являющиеся всегда овощными супами с минимальным количеством картофеля, а также различных круп, таких как гречневая, ячневая или перловая. Порции не более 300 г. Не чаще двух раз в неделю разрешено варить овощные супы на слабых рыбном или мясном бульонах с добавлением фрикаделек;
  • отварное мясо — говядину целым куском, крольчатину или нежирную курятину и индюшатину;
  • нежирные сорта рыбы в отваренном или запечённом виде;
  • морепродукты: креветки или мидии не более двухсот граммов в день;
  • обезжиренные молоко имолочные продукты как в качестве отдельных блюд, так и в составе заправок вместе с мелко нарезанной разнообразной зеленью;
  • не более одного варёного яйца всмятку или белковый омлет;
  • овощи практически в любом виде и без сильных ограничений. Следует воздерживаться лишь от картофеля, сладких сортов свёклы и моркови, и ограничивать употребление зелёного горошка. Предпочтение следует отдавать употреблению овощей, не прошедших термообработку;
  • фрукты и ягоды в сыром виде, в компотах и киселях;
  • растительное масло в небольших количествах;
  • сахарозаменители: сахарин, сорбит и другие;
  • некрепкий чай и отвар из шиповника в качестве напитков.

Что следует исключить из рациона

Поскольку диету 8 относят к лечебному питанию, соблюдать показания следует как можно точнее. Поэтому кроме списка разрешённых продуктов есть ещё и перечень того, что употреблять категорически не рекомендуется:

  • сдобные хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки высшего и первого сортов;
  • все жиры, будь то мясные или кулинарные;
  • все усилители вкуса и соусы: майонезы, кетчупы, разнообразные пряности и специи;
  • супы с большим количеством картофеля, круп, бобовых культур или макаронных изделий;
  • жирное мясо или рыбу;
  • колбасные изделия, разнообразные копчёности;
  • мясные или рыбные консервы;
  • молочные продукты с большим содержанием жира, сливочное масло, сметану;
  • сладкие сорта ягод и фруктов;
  • сахар во всех его проявлениях: кондитерские сахаристые и мучные изделия, варенье и мёд, сладкие соки и какао;
  • жирные и острые блюда;
  • алкоголь.

Подвиды диеты

Существуют ещё разработанные вариации диеты для особых случаев. Они более строгие, но и придерживаться их нужно не такое продолжительное время, как основного варианта. Назначают их индивидуально, исходя из показаний и тяжести степени ожирения. Разрешёнными являются те же продукты, что и в основном варианте диеты, снижается только количество их употребления.
Строгая диета 8:

  1. № 8а. Отличается меньшим потреблением калорий. В день рассчитано возможное получение не более 1 300 ккал. При этом в них должно быть включено 80 г белков, 70 г жиров и 80 г углеводов.
  2. № 8 «О». Это наиболее строгий вариант с минимально возможным количеством калорий. Назначают её на короткое время, не дольше 3-4 дней и только после тщательного обследования пациента на предмет отсутствия сопутствующих заболеваний пищеварительного тракта, сердца и системы кровообращения. Характеризуется очень низкой калорийностью, не более 800 ккал в сутки при обязательном наличии 50 г белков, 40 г жиров и 70 г углеводов.

Диетическое питание благотворно сказывается на организме любого человека, позволяя избавиться от лишнего веса, очистить организм и привести в норму работу всех органов пищеварения. Однако есть и заболевания, при которых даже самое лучшее лечение не будет положительно работать без соблюдения определённого режима питания. Так и успешное лечение ожирения в различных стадиях возможно только при исполнении рекомендаций врачей и питания согласно лечебной диете стол № 8.