Заболевания кишечника часто сопровождаются таким неприятным явлением, как запор. Помимо выполнения общих рекомендаций врача-гастроэнтеролога, человек, страдающий таким недугом, должен придерживаться лечебной диеты 3. Она разработана с целью стимулирования перистальтики кишечника за счет изменения питания. Рассказываем о том, как правильно соблюдать стол 3, а также какую пищу не рекомендовано включать в ежедневный рацион больных, страдающих запорами.

Общие рекомендации по соблюдению диеты №3

Чтобы получить максимальный эффект от диеты, необходимо не только употреблять определенные продукты, входящие в меню. Важно также соблюдать рекомендации, связанные с режимом дня и физической активностью. Все потому, что запор часто возникает на фоне:

  • снижения двигательной активности;
  • недостатка жидкости в организме;
  • нехватки клетчатки;
  • плохой устойчивости к стрессу.

Соблюдая диету 3, а также общие рекомендации режима дня, можно добиться нормализации моторики кишечника, облегчения при испражнении.

Правила приема еды:

  1. Питание делят на 4–6 частей за день.
  2. Последний прием еды должен быть не менее чем за 4 часа до сна.
  3. Днем необходимо выпивать до 10 стаканов чистой воды.

При соблюдении диеты следует избегать переедания. Нужно кушать из малогабаритной посуды, в которую кладут порцию, соответствующую двум сложенным вместе ладоням.

Составляющие диетического питания

Список продуктов и блюд, которые можно употреблять на диете 3, большой и разнообразный. Ежедневное меню легко составить, исходя из личных предпочтений и особенностей пищеварения больного.

Для диетического стола при запоре характерно наличие большого количества овощей, которые можно кушать пару раз в сутки: свекла, морковь, помидор, салат, огурец, цветная капуста. Такие продукты едят в сыром или тушеном виде. Из свежих овощей делают салат, заправленный растительным маслом. Тушеные морковь, томаты, цветную капусту подают к запеченному картофелю, который также можно кушать ежедневно.

Мясо и рыба разрешены 1 раз в день. Лучше всего употреблять блюда из этих продуктов в обеденное время. Их запекают, тушат или отваривают. Для готовки выбирают нежирные сорта мяса: кролик, телятина, курица, индейка.

Кроме того, рацион страдающего запорами должен быть богат сладкими фруктами и ягодами. Например, отлично подойдут бананы, яблоки, виноград, черешня.

Для того чтобы организм на диете получал все необходимые витамины и минералы, в рацион включают гречку и овсянку. Эти крупы варят на воде и подают с мясом или сухофруктами, такими как курага, чернослив, изюм и финики.

Молочные продукты также усиливают перистальтику кишечника и помогают мягко устранить запор, поэтому их следует включать в ежедневное меню. В дневное время допустим прием молока, можно есть нежирный сыр. Перед сном пьют закваску с лактулозой либо кефир. Молоко и кисломолочные продукты должны содержать минимум жира.

На диете 3 в меню включают хлеб из муки 2 сорта. В течение дня можно скушать до 300 г такого продукта. Макаронные изделия, употребляемые в пищу, должны быть только из твердых сортов пшеницы.

Находясь на диете, не стоит забывать добавлять в блюда кулинарные жиры. Можно использовать льняное, подсолнечное, кукурузное масло. Ими заправляют овощные салаты или добавляют в супы. При приготовлении круп допустимо использовать сливочное масло.

Также позволительно включить в ежедневное меню такие напитки, как свежевыжатый сок, отвар шиповника и прочие травяные чаи.

Каких продуктов следует избегать

Среди всего разнообразия продуктов питания, которые можно использовать в ежедневном рационе 3 стола, имеются исключения. Например, нельзя употреблять жирные сорта мяса, к их числу относятся свинина и утка. Также при соблюдении диеты стоит отказаться от изделий из муки высших сортов, то есть белого хлеба, булочек и прочих сладостей.

Особенно строго следует отнестись к запрету на употребление жареных, копченых и соленых блюд.

Нельзя есть свежие редьку, редис, лук, чеснок. Из фруктов и ягод исключают чернику, айву. Нельзя употреблять такие напитки, как крепкий чай, кисель и алкоголь. Из рациона исключают специи: хрен, горчицу, перец.

При составлении меню избегают гарниров из риса, гороха, манки.

Примерное меню

После подъема необходимо сразу выпить стакан воды, которую можно подсластить чайной ложкой меда.

На завтрак — овсянка с добавлением кураги и чернослива.

Первый перекус — яблоко.

На обед — свекольник, овощи, тушеные на рыбном бульоне, отварной хек, ломтик хлеба с отрубями, фруктово-ягодный компот.

Второй перекус — нежирный творог с медом и изюмом.

Ужин — винегрет, голубцы, компот.

Третий перекус — кефир. Диета 3 предполагает наличие в рационе большого количества продуктов, содержащих клетчатку, грубые волокна. Это будет способствовать сокращению стенок кишечника, а также мягко устранять запор. Лечебное питание очень важно для решения проблем с пищеварением.