сыроеды

5 продуктов, которые следует есть сырыми для максимальной пользы для здоровья

Сторонники сыроедения твердо убеждены в том, что продукты, оставленные сырыми, более питательны, поскольку их приготовление разрушает ценные питательные вещества и ферменты.

Основные моменты

  • Пища более питательна в сыром виде, потому что приготовление пищи разрушает их.
  • Они помогают снизить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Вот список из 5 продуктов, которые следует есть сырыми для пользы для здоровья.

Знаете ли вы, что тенденция к сыроедению или сыроедение, как его называют, уходит корнями в 1800-е годы, когда швейцарский врач излечился от желтухи, съев сырые яблоки! Сегодня эта диетическая причуда выглядит совсем иначе и включает в себя самые разные продукты. Сыроедение, которое часто ассоциируют с веганством, подразумевает употребление в пищу полностью сырых и необработанных продуктов. Для непосвященных продукт считается сырым, если он не подвергался нагреванию выше 40-48 C. Кроме того, его нельзя обрабатывать пестицидами, очищать, пастеризовать или обрабатывать каким-либо другим способом. Вместо этого диета допускает такие методы, как замачивание, проращивание, приготовление сока, смешивание или обезвоживание.

Сторонники сыроедения твердо верят, что продукты более питательны, когда их оставляют в сыром виде, потому что их приготовление разрушает ценные питательные вещества и ферменты. Некоторые заходят так далеко, что считают, что приготовленная пища на самом деле токсична. Однако это не так, поскольку широкий спектр продуктов лучше приготовлен.

По сути, сыроедение состоит из фруктов и овощей, орехов и семян, а также проросших зерен и бобовых. Все это помогает снизить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Известно, что этот тип диеты способствует похуданию и правильному пищеварению.

Вот 5 продуктов, которые лучше всего употреблять в сыром виде:

1. Лук

лук

Хотя лук является основным продуктом любой индийской кухни, он в основном используется в качестве основы для приготовления овощей вместе с помидорами и другими специями. Однако в сыром виде лук чрезвычайно полезен для здоровья, поскольку он богат питательными веществами и антиоксидантами, которые полезны для печени. Аллицин, который отвечает за запах лука, помогает уменьшить сердечные заболевания, снизить кровяное давление, предотвратить агрегацию тромбоцитов и обладает противовоспалительными свойствами. Лук также способствует увеличению плотности костей и обладает антибактериальными свойствами.

2. Брокколи

броколли

Этот овощ не только богат витамином С, кальцием, калием и белком, но также содержит сульфорафан — соединение, которое борется с раковыми клетками, снижает кровяное давление, улучшает здоровье сердца и содержит антиоксиданты, которые помогают при антивозрастной и иммунитет. Можно добавлять это в салаты или в теплый суп.

3. Свекла

свекла

Свекла богата полезными питательными веществами, такими как пять основных витаминов, кальций, железо, калий и белок. И они содержат высокий уровень клетчатки и фолиевой кислоты (форма витамина B9). Попробуйте нарезать овощной корень для салатов, чтобы придать им оттенок, или добавьте его в вареный нут, чтобы получился хороший хумус из свеклы.

4. Помидоры

помиодры

Хотя помидоры часто используются в соусах и других видах готовой пищи, питательные вещества и соединения, содержащиеся в сырых фруктах, могут во многих отношениях положительно повлиять на ваше здоровье. Он содержит ликопин и другие антиоксиданты; он помогает снизить уровень холестерина и способствует снижению веса. Это помогает уменьшить воспаление, а антиоксиданты, содержащиеся в помидорах, также могут помочь улучшить работу иммунной системы. Кроме того, он улучшает здоровье кожи и снижает риск возникновения солнечных ожогов.

5. Орехи

орехи

Нельзя отрицать, что орехи лучше всего обжаривать и смешивать с солью и другими специями. Однако это часто снижает пищевую ценность и приводит к потере в них железа и магния. Кроме того, масло, используемое в процессе обжарки, добавляет лишние калории и жир. Вместо этого, несколько сырых орехов станут отличным перекусом перед тренировкой и мгновенно обеспечат низкокалорийную энергию.